In der Adventszeit bekommt man gebrannte Mandeln auf jedem Weihnachtsmarkt – neben Glühwein und Bratwürsten sind sie Standard auf solchen Märkten. Statt die Nüsschen einfach nur zu knabbern, kann man sie auch zum Backen verwenden. Diese Gebrannte Mandeln & Nougat Löffelkekse sind eine leckere »Resteverwertung« für gebrannte Mandeln… sollten mal welche nach einem Weihnachtsmarktbesuch übrig bleiben ;P
Es ist mal wieder Zeit, ein wenig mit Hefe zu arbeiten… oder besser gesagt, Hefe arbeiten zu lassen! Ein klassisches Heferezept, wie diese Babka mit Schokolade & Walnüssen, sieht immer recht aufwendig aus, aber im Grunde ackert hier nur die Hefe im Teig. Als Bäcker muss man im Grunde einfach nur etwas Geduld mitbringen und am Ende die Früchte der »Arbeit« genießen ;P
Ich habe mich lange gesträubt so eine leckere Tarte wie diese hier zu Hause zu backen. Ich hatte (und habe noch) immer ein wenig Respekt vor der Zubereitung einer Birnen Tarte Tatin und anderen Tartes aus dieser Kategorie. Super lecker, extrem dekorativ, aber eben auch mit Karamell zubereitet, das durchaus mal zum Problem werden kann. Ich hatte wirklich Bammel vor der Zubereitung. Aber wenn man dann die erste Tarte Tatin gebacken hat, fühlt sich das alles nur noch halb so schlimm an. Im Grunde ist die Zubereitung recht einfach ;P
Wer einen Garten bewirtschaftet und schon einmal Zucchini angepflanzt hat, wird das Problem vielleicht kennen, dass es im Sommer irgendwann einen Zeitpunkt gibt, an dem gefühlt alle Zucchinipflanzen gleichzeitig Früchte tragen. Nennt sich auch Zucchinischwemme ;P In solchen Fällen braucht es Gerichte und Gebäcke, wie diesen leckeren Zucchini Limetten Kuchen, mit denen man einige der grünen Dinger verarbeiten kann…
Zum Grillen gehört viel mehr, als nur Grillgut, das man auf die heißen Flammen schmeißt. Neben Fleisch, Wurst oder Tofuschnitzel braucht es auch Salat und Brot – ganz klar. Wenn man das Brot für den Grillabend nicht kaufen möchte, sondern lieber selbst Hand anlegen möchte, liegt man mit einem Tomaten Soda Bread mit Schwarzkümmel, wie diesem hier, genau richtig. Das Brot ist super schnell gebacken und schmeckt dank der Tomaten richtig lecker!
Wenn ich an klassische Kuchen aus Deutschland denke, dann fallen mir auf Anhieb zwei Sachen ein – Schwarzwälder Kirschtorte und Bienenstich. Natürlich gibt es da noch viel mehr, aber das sind die beiden Kuchen, die bei uns zu Hause wohl am häufigsten auf der Kuchentafel gelandet sind. Dieser Bienenstich mit Erdbeeren ist eine Abwandlung vom klassischen Bienenstich – im Sommer immer eine leckere Option, wenn frische Erdbeeren aus dem Umland verfügbar sind.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
