No-Bake Kuchen eignen sich nicht nur gut für den Hochsommer, wenn man den Backofen nicht anwerfen möchte, weil die Küche schon heiß genug ist. Solche Kühlschrank-Kuchen gehen eigentlich das ganze Jahr über prima. Man rührt alles zusammen und lässt dann quasi den Kühlschrank die Arbeit machen. So auch bei diesem No-Bake Blaubeeren Cheesecake. Vorausgesetzt man hat natürlich einen funktionierenden Kühlschrank :P
Beim letzten Kuchen-Rezept mit Mirabellen hatte ich schon gesagt, dass ich dieses Jahr eigentlich nichts mit Pflaumen, Zwetschgen und Co. für den Blog backen wollte – aber dann haben mich diese kleinen lila Dinger wieder angelächelt und es ist um mich geschehen. Ich mag Pflaumen und Zwetschgen einfach. Diesmal hab ich einen Kuchen damit gemacht, der so ein bisschen an eins meiner liebsten Desserts erinnert: Grießbreikuchen mit Zwetschgen!
Eigentlich wollte ich dieses Jahr nichts mit Mirabellen oder Pflaumen für den Blog backen – hab schon so viele Sachen damit. Wie es der Zufall aber so will, waren bei uns in den letzten zwei Wochen Mirabellen in der Biokiste drin und mussten verarbeitet werden. Also warum nicht… aus diesem einfachen Grund gibt es heute also einen leckeren Mohn-Streusel-Käsekuchen bzw. Käsekuchen mit Mohn und Streuseln, der auch noch Mirabellen mit als Belag drauf hat – tu mich etwas schwer mit einer ordentlichen Benennung des Gebäcks ;)
Es ist Käsekuchenzeit! Letzte Woche war ganz offiziell der Tag des Käsekuchens – hab es leider zu spät gemerkt, sonst hätte ich euch dieses Rezept hier natürlich passend zum „Feiertag“ serviert ;) Soll uns aber jetzt auch nicht weiter stören – jeder Tag des Jahres ist potentiell ein Käsekuchenfeiertag! Wenn ihr dazu dann diesen Berry Cheesecake serviert, ist es völlig egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter ;))
Es ist wieder „Bake Together – Die Backüberraschung“ angesagt! Mittlerweile sollte ja jeder schon einmal davon gehört haben – Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich machen das ja mittlerweile schon ein paar Jahre jeden Monat ;) Dieses Mal haben wir uns leckere kleine Beeren als gemeinsames Thema rausgesucht – Stachelbeeren! Die haben gerade noch Saison und eignen sich prima zum Backen. Ich hab hier z.B. einen leckeren Stachelberstreuselkäsekuchen gemacht – mal wieder ohne Zucker. Na… wäre das was für euch? ;)
In einer ersten Version dieses Beitrags hab ich diesen Kuchen als „Unfall“ bezeichnet. Ist so nicht ganz richtig. Die Geschichte zu diesem Kuchen beruht nicht auf einem Unfall, sondern eher auf einem gewissen Maß an Dummheit. Meiner eigenen Dummheit… ;) Wie, weshalb, warum? Erzähl ich gleich, aber jetzt erst einmal ein Foto von diesem Zitronen-Polenta-Kuchen mit Kirschtopping, damit ihr schon Mal mit dem Sabbern anfangen könnt, während ich meine Worte zusammensammle ;))
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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