Es ist der letzte Sontag des Monats und ihr wisst was das bedeutet ;) Die nächste Runde „Bake Together – Die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte steht an! Ich freu mich auch nach all den Jahren, die wir das schon zusammen machen, immer wieder aufs Neue auf den Tag! Diesen Monat heisst das Thema: Limetten! So dachte ich das zumindest…?! Haha – gleich mehr dazu. Schaut euch lieber erstmal diesen leckeren Limettenkäsekuchen mit weißer Schokolade an. Aber nicht sabbern :P
Es ist Ende des Monats und meine Stammleser wissen, was das bedeutet: eine neue Runde „Bake Together – die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte! Dieses Mal dreht sich alles um das Thema Brombeeren! Das sieht man jetzt vielleicht nicht auf den ersten Blick, wenn man sich diesen Käsekuchen mit weißer Schokolade und (eben) Brombeeren als Swirl im Kuchen anschaut, aber sie sind da drin. Etwas versteckt ;)
Eigentlich ist es noch viel zu warm für’s Backen, aber die Gelüste nach etwas Süßem hören ja nicht schlagartig auf bei 30°C – bei manchen vielleicht schon, aber bei mir definitiv nicht ;) Deshalb muss man zwischendurch auch mal den Ofen anschmeissen. Wenn, wie in diesem Fall hier, die Käsekuchen dann auch noch ganz einfach zum Picknicken an den Badesee mitgenommen werden können, dann hat das doch zumindest etwas Gutes, oder? ;)
Bei dem Wetterchen da draußen schmeißt man als Backblogger nicht so wirklich gerne den Ofen an. Vor allem, wenn man wie ich auch noch unterm Dach wohnt, und die Küche beim ersten Sonnenstrahl auf die Temperatur einer Finnischen Sauna hochheizt. Wenn man dann aber trotzdem etwas Süßes haben möchte, dann sind No-Bake Kuchen genau das Richtige. So auch dieser No-Bake Skyr Kuchen mit „goldenen“ Kiwis oben drauf! Ein royaler Kuchen sozusagen. Leckerschmecker! ;)
Käsekuchen gibt es ja in vielen verschiedenen Versionen. Man kann fast sagen, dass jedes Land seine eigene Art und Weise hat, wie der dort perfekte Käsekuchen gemacht werden muss. Mit Boden, ohne Boden, gebacken, im Kühlschrank gekühlt, mit Quark oder Frischkäse und und und… In den USA hat eine Stadt sogar ihren eigenen weltberühmten Käsekuchen – den NY Cheesecake! Heute hab ich diesen Käsekuchen mit einer kleinen Extrazutat gebacken: Baileys ;)
Vegan und Käsekuchen zusammen sind ja so eine Sache… funktioniert leider meistens nicht ;) Viele versuchen es dann mit einem „Raw Vegan Cheesecake“ mit diversen Pflanzendrinks oder Pülverchen, aber das ist es dann ja auch nicht so wirklich… Würde ich vegan leben, hätte ich vermutlich ein riesiges Problem, weil ich Käsekuchen wirklich sehr gerne mag! Zum Glück hab ich heute eine Lösung für euch. Und zwar mit dem Besten Veganen Klassischen Käsekuchen der Welt! Isch schwöre! ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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