Heute ist der Tag des deutschen Apfels. Wusstet ihr nicht? Ich auch nicht bis vor ein paar Wochen – wenn wir aber schon alle hier sind und der Apfeltag ansteht – ich hätte da doch glatt etwas im Angebot! Einen leckeren Apfel Käsekuchen mit Mandeltopping. Passt doch, um den Star des Tages zu Eheren – den guten (alten) Apfel. Damit ich nicht alleine feiern muss, hat sich Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte noch dazugesellt…
Käsekuchenrezepte gibt es ja wie Sand am Meer. Sei es jetzt gebacken oder No-Bake, mit irgendwelchen Füllungen oder pur, Mürbeteigboden oder Keksboden… man kann eigentlich nicht viel falsch machen – irgendwie kommt immer was Leckeres bei raus. Mir sind Käsekuchen ohne Schnickschnack eigentlich am liebsten, deshalb gibt es heute ein Rezept für einen einfachen Käsekuchen, der ganz ohne Boden auskommt. Käsekuchen pur sozusagen ;)
Na, seid ihr schon in weihnachtlicher Stimmung? Oder schon genervt von „Last Christmas“, das im Radio rauf und runter gespielt wird? Nun ja… egal wie sehr man auf den ganzen Rummel stehen mag, leckerem Käsekuchen kann wohl niemand widerstehen (können). Ganz besonders, wenn er mit Vanillekipferl gebacken wurde… Moment *sorry* dieser leckere Vanillekipferl Cheesecake wurde ja gar nicht gebacken. Es ist ein No-Bake-Cheesecake ;)
Es gibt Rezepte, die kann man getrost zu den „Klassikern“ zuordnen – so auch diesen leckeren Monstreuselkuchen. Den bekommt man in dieser oder ähnlicher Form in fast jeder Bäckerei würde ich sagen. Wundert auch nicht, weil das Teil einfach richtig gut ist. Nicht nur mein Rezept – meine jetzt so generell ;) Wobei ich mein Rezept natürlich besonders toll finde… sonst hätte ich es ja nicht hier auf den Blog gebracht. Wie ihr hoffentlich wisst, landen hier nur die Best of the Best! ;)
No-Bake Kuchen eignen sich nicht nur gut für den Hochsommer, wenn man den Backofen nicht anwerfen möchte, weil die Küche schon heiß genug ist. Solche Kühlschrank-Kuchen gehen eigentlich das ganze Jahr über prima. Man rührt alles zusammen und lässt dann quasi den Kühlschrank die Arbeit machen. So auch bei diesem No-Bake Blaubeeren Cheesecake. Vorausgesetzt man hat natürlich einen funktionierenden Kühlschrank :P
Beim letzten Kuchen-Rezept mit Mirabellen hatte ich schon gesagt, dass ich dieses Jahr eigentlich nichts mit Pflaumen, Zwetschgen und Co. für den Blog backen wollte – aber dann haben mich diese kleinen lila Dinger wieder angelächelt und es ist um mich geschehen. Ich mag Pflaumen und Zwetschgen einfach. Diesmal hab ich einen Kuchen damit gemacht, der so ein bisschen an eins meiner liebsten Desserts erinnert: Grießbreikuchen mit Zwetschgen!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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