Stachelbeeren sind im Sommer immer gern gesehene Gäste bei uns zu Hause. Man kann so tolle Sachen damit anstellen – Marmelade, Kompott, Kuchen und vieles mehr. Sie sind vielleicht nicht jedermanns Lieblingsbeeren, aber bei uns hier haben sie viele Fans. Aus dem Grund wird hier während der Saison auch immer gerne damit gebacken. Ein leckerer Kuchen, wie dieser Ricotta Kuchen mit gerösteten Stachelbeeren, zum Beispiel. Grandioser Kandidat für ein Kaffeekränzchen im Garten oder auf dem Balkon ;)
Als ob es hier auf dem Blog nicht schon genug Rezepte für Bananenbrot gäbe… da muss ich ganz klar sagen – nein! Ein einfaches Rezept für ein Veganes Walnuss & Schokolade Bananenbrot geht immer! Wie bei Cookies und Käsekuchen kann man auch bei Bananenbrot nie genug Rezepte davon haben! Ganz besonders, wenn das neueste »Modell« auch noch ohne zugesetzten Haushaltszucker auskommt. Das freut alle, die auf ihren Zuckerkonsum und die mehr oder weniger schlanke Linie achten wollen ;P
Wer hier per Zufall gelandet ist, wird sich jetzt sicher denken »hmm… sieht irgendwie sehr grün aus – ist das noch gut?« – wer nach Kuchen und Pandan gegoogelt hat, ist hier wohl mit voller Absicht gelandet und wird vermutlich wissen, wo der Hase läuft ;) Ein leckerer Spinat Pandan Kuchen. Nicht der übliche Kastenkuchen, den man bei Oma zum Kaffee auf den Tisch gestellt bekommt, aber mit Sicherheit nicht weniger lecker!
No-Bake Kuchen sind im Sommer eine tolle Sache. Super erfrischend und man muss keinen Ofen anschmeißen, der eventuell die Küche aufwärmt. Eine sogenannte Win-win-Situation ;) Da Erdbeeren im Sommer Saison haben, ist natürlich nur logisch, dass die kleinen roten Kolleg:innen auch in und auf solchen No-Bake Kuchen landen. Dieser No-Bake Strawberry Cheesecake ist ein prima Beispiel dafür. Super unkompliziert in der Zubereitung und wirklich extrem lecker! Da darf es draußen auch gerne mal 30°C haben – der Kuchen kühlt einen schön runter ;)
Wenn der Sommer startet, gibt es nach und nach immer mehr Beeren aus der Region – die beste Zeit, etwas damit anzustellen! Frischer wird es einfach nicht mehr ;P Wer die kleinen, süßen Kollegen von Feldern und aus Gärten richtig zur Geltung bringen möchte, der sollte vielleicht einmal diese Filoteig Milch Tarte mit Beeren ausprobieren. Funktioniert theoretisch auch mit gefrorenen Beeren, aber frisch ist in diesem Fall einfach besser ;)
Es ist mal wieder Zeit für Bananenbrot. Ich würde jetzt einmal ganz frech behaupten, dass man nie genug Bananenbrotrezepte haben kann. Bananen werden so oft schnell mal braun in der Küche und dann will sie niemand mehr wirklich essen… also zu Bananenbrot verarbeiten. Ganz einfach! Dieses leckere Blaubeeren & Walnuss Bananenbrot macht sich mit Sicherheit prima in jeder Rezeptsammlung! Was meint ihr?!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
