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Ich hatte mich lange gegen die Anschaffung eines Waffeleisens gewehrt. Auch wenn ich Waffeln im Grunde recht gerne mag – ein weiteres Gerät, das im Schrank rumsteht und nur alle Jubeljahre mal verwendet wird… No way. Dafür ist meine Küche einfach nicht groß genug und der Keller zu weit weg. Well, das hat sich dann doch irgendwann geändert. Ein superkleines Waffeleisen für nur eine Waffel passt eben doch noch in den Küchenschrank und ist für solche Apfelküchle Waffeln einfach perfekt. Vorausgesetzt, man muss keine ganze Fußballmannschaft verköstigen.
Frisch ausgebackene Waffeln sind schon eine leckere Sache. Wenn sich dann noch ein Apfelring in der Waffel versteckt, dann wird das Ganze irgendwie noch einmal besser. Deswegen sind diese Apfelküchle Waffeln bei uns auch sehr beliebt. Das Gute – sie machen kaum mehr Arbeit als »normale« Waffeln. Man muss ja nur einen Apfel schälen, in Scheiben schneiden und dann durch den Teig ziehen.
Man braucht hier keinen besonderen Teig und das Ausbacken funktioniert gleich wie bei jeder anderen Waffel. Ok, die Apfelküchle Waffeln profitieren davon, wenn der Teig nicht zu dünnflüssig ist. Dann bleibt einfach mehr an der Apfelscheibe kleben und man muss nicht extra was nachlegen. Wobei die Dinger hier auch mit einem flüssigeren Teig funktionieren – dann gießt man einfach erst ein wenig Teig in die Form, schmeißt die Apfelscheibe drauf und gießt noch etwas Teig nach, um den Apfel zu »verstecken«. Auch absolut kein Problem.
Was ich an diesem Nachtisch besonders mag, ist die Tatsache, dass die Waffeln super schnell vorbereitet und auch ausgebacken sind. Meldet sich überraschend Besuch an, kann man die kleinen Dinger ohne Probleme im Handumdrehen auf den Tisch stellen. Die Zutaten für den Teig werden die meisten vermutlich standardmäßig in der Küche rumstehen haben. Da ist eigentlich nichts Exotisches dabei, das man extra kaufen müsste.
OK, ein Waffeleisen braucht man natürlich. Wir haben ein Mini Waffeleisen (s. Fotos), mit dem man rechteckige Waffeln ausbacken kann. Ein rundes Waffeleisen* im kleineren Format funktioniert hier natürlich genauso gut. Ich hab’ auch schon Waffeleisen* gesehen, bei denen man mehrere kleine, separate Waffeln ausbacken kann – so etwas wäre hier natürlich auch prima, weil dann alles noch schneller geht. Vielleicht habt ihr so was ja auch schon zu Hause?
Anyway. Die Zubereitung der Waffeln ist denkbar einfach. Man mixt sich einfach den Teig zusammen und lässt den dann etwas stehen, damit das Mehl aufquellen kann… und dann kann es auch schon mit dem »Waffeln« losgehen.
Ich schneide die Apfelringe immer recht dünn, damit ich möglichst viele Waffeln mit einem Apfel bekommen kann. Der Apfel wird beim Ausbacken dann relativ weich. Verwendet man etwas dickere Apfelscheiben, hat die Apfelschicht in der ausgebackenen Waffel noch etwas Biss. Eigentlich auch keine schlechte Sache. Ich glaube, da muss jeder selbst herausfinden, was er/sie lieber mag.
Es gibt bisher noch nicht sehr viele Waffelrezepte auf dem Blog – das Waffeleisen hat ja erst vor kurzer Zeit Einzug gehalten – trotzdem kann ich zwei unserer Rezepte auf jeden Fall sehr empfehlen. Das wären unter anderem unsere Silom Pandan Waffeln mit Mango & Kokossauce. Die erinnern so ein wenig an Sticky Reis mit Mango. Ein beliebtes Dessert aus Thailand.
Alternativ könnte ich auch Croffles aka. Croissant Waffeln empfehlen. Hier muss man sich noch nicht einmal einen Teig mischen. Für diese Waffeln werden einfach aufgetaute TK‑Croissant-Teiglinge ins Waffeleisen geschmissen und knusprig ausgebacken. Ein absoluter Leckerbissen! Seit wir die das erste Mal gemacht haben, liegen jetzt immer solche TK-Teiglinge auf Vorrat im Gefrierschrank!
ZUTATEN / INGREDIENTS
(etwa 10 Waffeln)
80g weiche Butter
60g Zucker (fein)*
2 Eier (M)
170g Mehl (Type 550)*
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
130ml Milch
1-2 Äpfel (s. Hinweis)
etwas Butter zum Bestreichen des Waffeleisens
etwas Zucker & Zimt gemischt zum Wälzen (optional)
etwas Vanillesoße zum Servieren (optional)
(about 10 waffles)
2.8 oz. (80g) butter, at room temperature
2.1 oz. (60g) sugar (fine)*
2 medium eggs
6 oz. (170g) stronger all-purpose flour*
1/2 tsp. baking powder
1 pinch of salt
4.4 fl. oz. (130ml) milk
1-2 apples (see note)
some butter for greasing the waffle iron
a mixture of sugar & cinnamon for coating (optional)
some vanilla sauce for serving (optional)
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann zusammen mit der Milch zur Schüssel dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren – der Teig sollte recht kompakt sein. Den Teig etwa 10 Minuten stehen lassen, damit das Mehl ein wenig quellen kann.
2. Den bzw. die Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher* entkernen und dann in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben, den Teig und eine kleine Schüssel mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bereitstellen.
3. Ein Waffeleisen aufheizen und vor jedem Backvorgang leicht einfetten. Die Apfelringe durch den Teig ziehen, bis sie rundum mit Teig bedeckt sind, dann ins Waffeleisen legen. Falls nicht viel Teig hängen geblieben ist, noch etwas Teig nachlegen. Das Waffeleisen schließen und die Waffeln in etwa 1-2 Minuten ausbacken – der Teig sollte schön aufgegangen sein und gut Farbe bekommen haben. Die fertigen Waffeln herausnehmen, sofort in der Mischung aus Zucker und Zimt wälzen und dann warm halten. Mit dem verbliebenen Teig und den Apfelringen wiederholen, bis der Teig bzw. die Apfelringe komplett aufgebraucht sind.
4. Uns schmecken die Apfelküchle Waffeln am besten warm mit etwas Vanillesoße – man kann die Waffeln aber auch prima kalt essen.
Hinweis: Mir reicht meistens ein Apfel aus, weil ich die Scheiben recht dünn schneide und dann auch ordentlich Teig pro Waffel verwende. Haltet zur Not einen weiteren Apfel bereit oder macht aus Teigresten eventuell ganz normale Waffeln ohne Apfelscheiben.
1. Add the butter and sugar to a large bowl and mix until light and fluffy. Add the eggs one after another and mix well after each addition. Combine the flour, baking powder, and salt, then add these dry ingredients along with the milk to the bowl. Mix well to get a smooth batter – it should be quite thick. Let the waffle batter rest for about 10 minutes to allow the flour to absorb some of the liquid.
2. Peel the apple(s), core it/them using an apple corer*, and then cut it/them into slices that aren’t too thick. Have the apple slices, the waffle batter, and a small bowl containing a sugar-cinnamon mixture ready.
3. Preheat the waffle iron and grease it lightly each time before baking the waffles. Dip the apple rings into the batter, ensuring they are completely coated, then place them in the waffle iron. If not enough batter adheres to the apple rings, add a little more on top. Close the waffle iron and bake the waffles for about 1–2 minutes – the batter should rise nicely and turn a lovely golden brown. Remove the finished waffles, immediately toss them in the sugar-cinnamon mixture, and keep them warm. Repeat the process with the remaining batter and apple rings until everything is used up.
4. We enjoy these apple waffles while warm with a little vanilla sauce, though they are also delicious eaten cold.
Note: One apple is usually enough for me here, as I slice the apple quite thinly and use a generous amount of batter for each waffle. If necessary, have another apple ready, or use any leftover batter to make standard waffles without apple slices inside.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Einfache Apfelküchle Waffeln
- Prep Time: 00:05
- Cook Time: 00:15
- Total Time: 00:30
- Yield: 10 1x
- Category: Sweet Snacks
- Method: -
- Cuisine: Deutschland
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Diese leckeren Apfelküchle Waffeln sind der perfekte Snack, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Wir lieben diese Waffeln mit Apfelfüllung!
Zutaten
80g weiche Butter
60g Zucker (fein)*
2 Eier (M)
170g Mehl (Type 550)*
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
130ml Milch
1-2 Äpfel (s. Hinweis)
etwas Butter zum Bestreichen des Waffeleisens
etwas Zucker & Zimt gemischt zum Wälzen (optional)
etwas Vanillesoße zum Servieren (optional)
Arbeitsschritte
1. Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann zusammen mit der Milch zur Schüssel dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren – der Teig sollte recht kompakt sein. Den Teig etwa 10 Minuten stehen lassen, damit das Mehl ein wenig quellen kann.
2. Den bzw. die Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher* entkernen und dann in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben, den Teig und eine kleine Schüssel mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bereitstellen.
3. Ein Waffeleisen aufheizen und vor jedem Backvorgang leicht einfetten. Die Apfelringe durch den Teig ziehen, bis sie rundum mit Teig bedeckt sind, dann ins Waffeleisen legen. Falls nicht viel Teig hängen geblieben ist, noch etwas Teig nachlegen. Das Waffeleisen schließen und die Waffeln in etwa 1-2 Minuten ausbacken – der Teig sollte schön aufgegangen sein und gut Farbe bekommen haben. Die fertigen Waffeln herausnehmen, sofort in der Mischung aus Zucker und Zimt wälzen und dann warm halten. Mit dem verbliebenen Teig und den Apfelringen wiederholen, bis der Teig bzw. die Apfelringe komplett aufgebraucht sind.
4. Uns schmecken die Apfelküchle Waffeln am besten warm mit etwas Vanillesoße – man kann die Waffeln aber auch prima kalt essen.
Hinweise
Mir reicht meistens ein Apfel aus, weil ich die Scheiben recht dünn schneide und dann auch ordentlich Teig pro Waffel verwende. Haltet zur Not einen weiteren Apfel bereit oder macht aus Teigresten eventuell ganz normale Waffeln ohne Apfelscheiben.
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