1. Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann zusammen mit der Milch zur Schüssel dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren – der Teig sollte recht kompakt sein. Den Teig etwa 10 Minuten stehen lassen, damit das Mehl ein wenig quellen kann.

2. Den bzw. die Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher* entkernen und dann in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben, den Teig und eine kleine Schüssel mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bereitstellen.

3. Ein Waffeleisen aufheizen und vor jedem Backvorgang leicht einfetten. Die Apfelringe durch den Teig ziehen, bis sie rundum mit Teig bedeckt sind, dann ins Waffeleisen legen. Falls nicht viel Teig hängen geblieben ist, noch etwas Teig nachlegen. Das Waffeleisen schließen und die Waffeln in etwa 1-2 Minuten ausbacken – der Teig sollte schön aufgegangen sein und gut Farbe bekommen haben. Die fertigen Waffeln herausnehmen, sofort in der Mischung aus Zucker und Zimt wälzen und dann warm halten. Mit dem verbliebenen Teig und den Apfelringen wiederholen, bis der Teig bzw. die Apfelringe komplett aufgebraucht sind.

4. Uns schmecken die Apfelküchle Waffeln am besten warm mit etwas Vanillesoße – man kann die Waffeln aber auch prima kalt essen.