San Sebastian Käsekuchen, auch bekannt als Basque Burnt Cheesecakes, sind super cremige und super leckere Käsekuchen mit einer typischen „verbrannten“ Oberfläche. Verbrannt klingt jetzt vielleicht etwas extrem. Meist sind diese Art von Käsekuchen einfach nur recht dunkel ausgebacken, aber genau dieses „knackige“ Oberfläche gibt dem Kuchen eine besondere Note. Dieser San Sebastian hat noch ein paar Kirschen spendiert bekommen – ist ja Sommer und da passt das ganz gut ;)
Erdbeeren sind einfach lecker – da werden mir die Meisten wohl ohne Einwand zustimmen. Sobald sie Saison angefangen hat, landen die kleinen roten Dinger fast in oder auf jedem Nachtisch bei uns… und sei es nur als Dekoration. Bei diesem No-Bake Strawberry Mousse Cheesecake sind die kleinen roten Beerchen auf jeden Fall die Hauptdarsteller. Und die Dekoration. Da machen sich Erdbeeren ja, wie schon erwähnt, immer gut ;P
Neben Erdbeeren und Kirschen sind Himbeeren im Sommer gern gesehene Gäste in meiner Küche. Die kleinen Beeren sind einfach super lecker und waren schon immer meine Lieblingsbeeren. Erdbeeren und Kirschen sind toll, aber Himbeeren toppen einfach alles. Ich wünschte, ich hätte einen großen Himbeerstrauch im Garten, dann könnte ich ständig solche Kuchen wie diesen Ricotta Himbeeren Kuchen backen. Also im Sommer zumindest – im Winter wird es selbst mit eigenem Himbeerstrauch etwas schwierig ;P
Cheesecake und Kirschen sind eigentlich immer eine gute Kombination – speziell im Sommer natürlich, wenn man frische Kirschen aus der Region auf dem Wochenmarkt bekommt. Aber selbst im tiefsten Winter kann man diesen Cottage Cheese Käsekuchen mit Kirschen backen, wenn man das möchte. Dann einfach mit Kirschen aus dem Glas oder aus dem Tiefkühler. Bei Kirschen ist das zum Glück nie ein Problem ;)
Wenn die Kirschenzeit anfängt, dann sind solche Chocolate Cheesecake Brownies mit Kirschen einfach ein Muss! Viel Schokolade, Käsekuchenmasse und dann auch noch Kirschen mit drin – das ist einfach eine geniale Kombination! Noch ein kleines Häubchen Schlagsahne obendrauf und ihr könnt mich für die nächsten 10 Minuten erst einmal vergessen… und etwa die Hälfte der Brownies ebenso. Ihr denkt ja wohl nicht, dass ich bei einem einzigen Stückchen haltmache ;P
Mit Käsekuchen kriegt man sie ja irgendwie alle. Zumindest bei uns zu Hause. Sobald so ein Cheesecake mit Kirschkompott (oder irgendein anderer Käsekuchen) auf dem Tisch steht, wird es schnell still und jeder streckt einem nur noch den Teller entgegen. Ich beschwere mich ja nicht. Wenn alle ruhig und zufrieden sind, dann gibt es nichts zu meckern! Das Gute an diesem Käsekuchen hier – er ist zuckerfrei und ich selbst darf auch (in Maßen) zuschlagen ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
