Manche werden es schon gemerkt haben – ich bin ei großer Fan von Eintöpfen und Co. Auf dem Gebiet gibt es so viele leckere Sachen, dass es einem manchmal schwerfällt, sich zu entscheiden, was gekocht werden soll ;) Dazu sind Eintöpfe meist auch noch schnell und unkompliziert zubereitet – was will man also mehr? Da kann man dann sogar unter der Woche schnell mal was zusammen schmeißen ;) Sowas wie diesen Eintopf mit Rosenkohl, Kartoffeln und Chorizo. Deutschland meets Spanien, könnte man sagen…
Einige werden es anhand der vielen Eintopf-Rezepte hier auf dem Blog vermutlich schon erahnen können – ich liebe alles, was man mit viel Gemüse (und auch Fleisch) in einem großen Topf zubereiten kann. Typische „One Pot“ Gerichte eben. Auch dieser Schmortopf mit Pilzen, weißen Bohnen, Hack und Lauch aus dem Ofen gehört in diese Kategorie. Statt aber nur auf dem Herd vor sich hin zu köcheln, verbringt der Eintopf noch einige Zeit im Ofen und hat so noch mehr Zeit Aromen zu entwickeln und einfach noch leckerer zu werden ;)
Wer weniger in der Küche stehen möchte, der hat sich mit Sicherheit schon mit dem Thema „Meal Prep“ beschäftigt. Man bereitet an einem oder zwei Tagen in der Woche einige Gerichte vor und hat dann für den Rest der Woche nicht mehr viel zu tun. Dieses Sausage & Bacon Ragù mit weißen Bohnen und Polenta ist jetzt kein explizites „Meal Prep“ Rezept, aber wenn man sich etwas mehr davon macht, kann man das Ragù als Grundlage für mehrere andere Rezepte verwenden und hat so für mehrere Tage leckeres Lunch oder Dinner parat ;)
„Wenn du eine Bratpfanne verkaufen willst, dann mach darin Putengeschnetzeltes mit Reis!“ Das hat eine Bekannte von mir immer gesagt, die für einen Home Shopping Sender, Küchengeräte und Zubehör an den Mann/die Frau gebracht hat. Ich weiß zwar nicht, wie ihre Verkaufszahlen damals waren, aber die These klingt recht glaubhaft. So ziemlich jede/r den/die ich kenne, mag Putengeschnetzeltes ;P
Wenn es kühler wird, ist die Zeit für leckere Suppen und Eintöpfe gekommen. Im Sommer sind diese deftigen Gerichte ja eher etwas schwierig, weil man bei eh schon hohen Temperaturen nicht noch zusätzlich ins Schwitzen kommen möchte durch eine große Schüssel mit heißer Flüssigkeit. So ein Eintopf kann ja auch gut mal in einem kleinen Foodkoma enden ;) Im Herbst und Winter ist das kein Problem. Da legt man sich dann einfach etwas länger auf das Sofa.
Ich hab einige Gerichte, die koche ich sehr regelmäßig. Dazu gehören Eintöpfe und Curry. Warum? Weil es immer lecker schmeckt und die Zubereitung i.d.R. super einfach ist. So auch bei diesem Kartoffel & Blumenkohl Curry. Man schmeißt alles in einen Topf, lässt es ein wenig vor sich hin köcheln und dann hat man ein leckeres Gericht für eine ganze Familie parat… Oder wenn man nur zwei Personen im Haushalt hat, dann das Essen für mehrere Tage. Ich mag das ganz gerne, wenn ich mal einen Tag was aufwärmen kann und nicht wirklich kochen muss ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
