Happy Cookie Friday! Na, ihr wartet doch sicher schon gespannt auf die heutige Ladung Cookies, oder? Dann will ich euch nicht lange auf die Folter spannen – wir sind hier ja nicht bei den Lottozahlen für den Mega-Jackpot ;)

Weil Ostern ja praktisch schon vor der Türe mit den Hufen scharrt, gibt es heute Cookies oder besser gesagt Kekse, die dank ihrer Dekoration perfekt für Ostern passen: Butterkekse mit Ostermotiven aus Schokolade. Und dazu gibt es noch einen kleinen Erfahrungsbericht über…. kleinen Moment noch, davon erzähl ich gleich mehr ;)

Fangen wir erstmal mit den Cookies/Keksen an. Lecker sind sie, muss ich sagen – und trotz meiner zwei linken Hände sind sie auch noch recht ansehnlich geworden finde ich. Da es definitiv nicht an meinen Dekofähigkeiten liegt, schreibe ich den Erfolg dieses mal den Utensilien zu, mit denen ich die Cookies/Kekse zubereitet und dekoriert hab ;)

Butterkekse mit Schokolade | Bake to the roots

Butterkekse mit Schokolade | Bake to the roots

Butterkekse mit Schokolade | Bake to the roots

Der Keksausstecher und die Silikonformen für die Schokolade waren Bestandteil einer Box, die sich „Meine Backbox“ nennt. Diese Box kann man sich auf www.meinebackbox.de* (der Name lag jetzt nah, wa?) entweder einmalig oder im Abo bestellen und bekommt dann (im Abo) z.B. alle 2 Monate eine dieser kleinen Kisten zugeschickt. Jenny vom Blog „Jenny Backt“ steckt hinter dem Konzept und verschickt die Boxen seit letztem Jahr – aktuell zum Thema Ostern. Deshalb gibt es auch drei Oster-Rezepte in der Box: einmal einen süßen kleinen Kastenkuchen mit versteckter Überraschung, dann ein Rezept für Amerikaner, die man wie Ostereier verzieren kann und eins für Biskuit Herzen mit einer Gelee-Verzierung. Ich hab daraus kurzerhand Butterkekse mit Schokoladendeko gemacht – wollte Euch ja nicht die Überraschung nehmen, falls ihr die Box selbst bestellt ;)

Bis auf Grundzutaten findet Ihr alles in der Box, was ihr zum Backen braucht – Backform, Ausstecher und Zutaten für die Dekoration. Was eingekauft werden muss, bekommt ihr vorab per Email mitgeteilt, steht aber natürlich auch auf den Rezeptkarten, die der Box beiliegen. In einem kleinen Magazin werden die Sachen aus der Box noch einmal genauer vorgstellt. Alles zusammen eine Runde Sache finde ich. Selbst für einen, sagen wir mal „Backprofi“ wie mich, findet sich da auch was. Ich hab mich jetzt zwar nicht an die Rezepte gehalten, aber das mach ich eh nie ;) Aber als Inspiration und mit den Hilfsmitteln, die beiliegen, kann man auf jeden Fall was schönes zaubern – so wie diese Kekse ;)

INGREDIENTS / ZUTATEN

DIRECTIONS / ZUBEREITUNG

Noch ein kleiner Hinweis für die Schokolade – nehmt am Besten Kuvertüre für die Verzierung. Fertige Schokoladenglasuren (die weiße Schokolade auf den Keksen), wie sie z.B. in der Backbox mit drin sind, werden leider nicht so fest, wie man das braucht. Perfekt auf einem Kuchen drauf, aber hier bleibt die Deko dann bei Zimmertemeratur etwas weich und klebt z.B. zusammen, wenn man einen zweiten Keks drauf legt. Mit Kuvertüre passiert euch das nicht ;)

Butterkekse mit Schokolade | Bake to the roots

Butterkekse mit Schokolade | Bake to the roots

Butterkekse mit Schokolade | Bake to the roots

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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.

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Butterkekse mit Schokolade

• Autor: Bake to the roots
• Vorbereitungszeit: 20
• Kochzeit(en): 9
• Gesamtzeit: 120
• Menge: 24 1x

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Zutaten

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Für den Teig

• 120g Butter
• 120g Zucker
• 1/2 TL Vanille Extrakt
• 1 Ei (M)
• 250g Mehl (Type 405)
• 1 Msp. Backpulver

Für die Schokoladendeko

• 300–400g Schokoladenglasur (je nach Silikonform)

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Arbeitsschritte

1. Die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Den Vanille Extrakt und das Ei zugeben und gut unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann zur Schüssel dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, etwas flachdrücken und in Klarsichtfolie einschlagen – für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
2. Den Ofen auf 190°C (395°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5mm (0.2 in) dick ausrollen und dann Kekse ausstechen, auf das Backblech legen und für 7-9 Minuten backen. Die Ränder sollten ein wenig Farbe bekommen haben. Aus dem Ofen nehmen, etwas auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
3. Die Schokoladenglasur erwärmen, in die Silikonformen füllen und dann wieder fest werden lassen (z.B. im Kühlschrank). Die Schokoladendeko aus den Formen lösen und dann mit einigen Tropfen flüssiger Schokoladenglasur auf die Kekse kleben.

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Hinweise

• Enjoy baking!