Happy Cookie Friday! Das Wochenende steht vor der Tür und natürlich hab ich wieder frische Cookies für euch! Heute gibt es klassische Chocolate Chip Cookies in nicht ganz klassischem Gewand. Alles etwas kleiner diesmal und auch für unterschiedliche Zwecke nutzbar… Heute gibt es also Breakfast Chocolate Chip Cookies mit gebräunter Butter! Bäm! ;)
Irgendwer hat vor einiger Zeit mal beschlossen, dass es trendy ist, wenn man normalgroßes Gebäck in Miniaturform bringt und dann zum Frühstück in eine Schale Milch wirft. Als Frühstücks Cerealien sozusagen. Ich mag das Wort Cerealien nicht, aber so nennt man das wohl. Obgleich das hier natürlich keine Fühstücksflocken sind, sondern Früchstückskekse… nun ja. Neben Keksen, gibt es auch Mini-Pancakes, Mini-Croissants und was weiß ich noch alles. Was halt im Miniformat gut aussieht, und in Milch einigermaßen gut schwimmen kann ;)
Ich bin also nicht der erste, der Mini-Cookies in Milch schmeißt – vermutlich auch nicht der Letzte. Ist im Grunde ja auch eine lustige Idee. Für mich etwas zu süß, aber viele mögen es am Morgen ja gerne etwas süßer. Ich hätte mir für mich wohl eher Käsekekse machen sollen, aber die machen sich in Milch nicht sonderlich gut…
Anyway. Ich schweife ab. Die Mini Chocolate Chip Cookies sind übrigens mit gebräunter Butter (aka. Nussbutter) gemacht. Eine Allzweckwaffe, wenn man den Geschmack eines Gebäcks noch etwas besser machen möchte ohne fancy Zutaten und Gewürze. Solltet ihr unbedingt einmal ausprobieren. Man kann sich gebräunte Butter auch prima auf Vorrat kochen und dann im Kühlschrank lagern. Nur mal so als Hinweis.
Diese kleinen Cookies hier eignen sich auch prima zum Snacken – man muss sie nicht unbedingt in Milch ertränken ;) Solltet ihr sie aber als Frühstückscookies servieren wollen, dann würde ich sie zur Sicherheit etwas trockener backen, sprich die komplette Backzeit im Rezept, wenn nicht sogar noch etwas länger. Nur wenn die Cookies schön trocken sind, halten sie überhaupt nur einige Zeit in Milch aus. Weiche Cookies saugen sich sofort mit Milch voll und zerfallen. Dann habt ihr Cookie-Milchbrei. Schmeckt auch nicht schlecht, aber man möchte ja gerne zumindest einen kurzen Moment etwas knackiges im Mund haben ;P
INGREDIENTS / ZUTATEN
120g Butter
150g Zucker
50g brauner Zucker
1 EL Milch
1 Ei (M)
1 TL Vanille Extrakt
180g Mehl (Type 550)
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
150g Zartbitterschokolade, gehackt
1/2 cup (120g) butter
1 1/4 cups (150g) sugar
1/4 cup (50g) brown sugar
1 tbsp. milk
1 medium egg
1 tsp. vanilla extract
1 1/3 cups (180g) all-purpose flour
1/2 tsp. baking powder
1/4 tsp. salt
5.3 oz. (150g) semi-sweet chocolate, chopped
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
2. Die beiden Zuckersorten mit der geschmolzenen Butter und der Milch in eine große Schüssel geben und dann auf höchster Stufe hell und cremig aufschlagen – dauert ein paar Minuten. Das Ei und den Vanille Extrakt dazugeben und alles luftig aufschlagen. Mehl mit dem Natron und Salz vermischen und dann zur großen Schüssel dazugeben und nur kurz unterrühren. Etwa 3/4 der Schokolade unterheben und dann den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Den Backofen auf 180°C (360°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig etwa haselnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf das Blech setzen (bei mir haben 48 Kugeln draufgepasst) – den restlichen Teig zurück in den Kühlschrank stellen. Von der verbliebenen gehackten Schokolade jeweils ein kleines Stückchen auf die Teigkugeln setzen für dann etwa 7-9 Minuten backen. Für Cookies, die es in Milch etwas länger aushalten, empfehle ich sogar noch ein paar Minuten länger zu backen, bis die Cookes trocken sind. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
2. Add the sugars, the melted butter, and milk to a large bowl and mix until light and creamy – takes several minutes. Add the egg and vanilla extract and mix until the mixture is light and airy. Mix the flour with baking powder, and salt – add to the bowl and mix until just combined. Add about 3/4 of the chopped chocolate and fold in. Place the dough in the fridge for at least an hour.
3. Preheat the oven to 360°F (180°C). Line a baking sheet with baking parchment. Shape hazelnut-sized balls out of the dough and place with some space in between on the baking sheet (I had space for 48) – place the remaining dough back in the fridge. Press a piece of the remaining chopped chocolate into each of the dough balls and bake for about 7-9 minutes. For Cookies that can withstand milk in a bowl a bit longer, I recommend baking the cookies even longer so they get drier. Take out of the oven and let cool down completely on a wire rack. Repeat with the remaining dough.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Breakfast Chocolate Chip Cookies mit gebräunter Butter
- Prep Time: 00:30
- Cook Time: 00:09
- Total Time: 02:00
- Yield: 6 1x
- Category: Cookies
- Cuisine: Amerikanisch
Beschreibung
Wenn es fürs Frühstück einmal etwas anderes sein soll: Breakfast Chocolate Chip Cookies mit gebräunter Butter. Statt Cornflakes oder Müsli ;)
Zutaten
Arbeitsschritte
Hinweise
Wer die Cookies einfach so essen möchte, der backt die Cookie wie üblich – als Frühstücks-Cookies sollten sie etwas länger gebacken werden, damit sie trockener sind und nicht gleich zerfallen, wenn man sie mit Milch überschüttet.
