Es ist mal wieder Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“! Der Monat ist fast rum, das heißt Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich haben uns mal wieder ein gemeinsames Thema rausgesucht und in der Küche gewerkelt. Mein Ergebnis seht Ihr hier – eine leckere Mirabellen Schmand Filo Tarte. Im Sommer, wenn es draußen heiß ist, ist so eine gut gekühlte Tarte ein absolutes Highlight und dazu auch noch fix auf dem Tisch ;)
Wenn spezielle Früchte und Beeren Saison haben, ist man fast dazu verpflichtet, mindestens ein Rezept mit den Stars der Saison umzusetzen. Aktuell ist gerade Zwetschgen- und Pflaumenzeit bei uns – da sollte natürlich klar sein, was gebacken werden muss! ;) Der „normale“ Zwetschgenkuchen vom Blech ist natürlich immer eine Gute Idee im Spätsommer und Herbst – aber wie wäre es denn mal mit einem Zwetschgen Mohn Käsekuchen mit Streuseln obendrauf? Klingt doch nach einer sehr leckeren Kombination, oder? ;)
Ihr wolltet schon immer mal was Neues fürs Frühstück ausprobieren? Wie wäre es dann mit einem Dutch Baby mit etwas Pflaumenkompott? So ein riesiger Pfannkuchen macht etwas mehr her als die üblichen Vollkornbrötchen und ist – man glaubt es kaum – trotzdem super schnell gemacht und absolut unkompliziert. Ach ja… und extrem lecker hätte ich fast vergessen ;)
An Pflaumen kommt man im Herbst ja nicht vorbei. Die Saison neigt sich langsam aber schon dem Ende zu… wer also noch ein paar kleine bunte Pflaumen bekommt, sollte sie unbedingt verarbeiten. Zum Beispiel zu einer leckeren bunten Pflaumen Galette. Die ist super einfach zuzubereiten und im Handumdrehen fertig. Mit etwas Eis oder Schlagsahne ist sowas bei uns immer ein beliebter Begleiter zum Tässchen Kaffee am Nachmittag ;)
Der Monat ist fast rum – das heißt es ist Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte. Diesmal haben wir uns „herbstlichen Pies“ gewidmet. Relativ breitgefächertes Thema, würde ich sagen, deshalb bin ich schon sehr gespannt, was Andrea draus gemacht hat ;) Bei mir ist es diesmal ein wirklich leckerer Zwetschgen Pie geworden. Kennt man in unseren Breitengraden vielleicht nicht so wirklich, aber das kann man ja ändern. Eine Alternative zum klassischen Zwetschgenkuchen vom Blech ;)
Man könnte nicht behaupten, dass es hier auf dem Blog viele Rezepte mit Fisch gibt. Ist vielleicht gar nicht so ungewöhnlich, weil ich bis vor Kurzem ja fast nur Backrezepte veröffentlicht habe und Fisch in Kuchen ja eher selten verwendet wird ;) So langsam gibt es hier aber immer öfter auch Kochrezepte für den Alltag, also wird hier vermutlich auch öfter mal Fisch auf dem Teller landen. Heute gibt es deshalb leckere Tacos mit Lachs, Pflaumen und Avocado. Ein leckeres Gericht, das man prima für eine größere Gruppe zubereiten kann.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
