vegetarisch | Bake to the roots

baketotheroots August 10, 2023

Vegane Sommerrollen mit Crispy Tofu

Wenn es draußen warm ist, tendieren wir hier – und viele andere vermutlich auch – eher zu einer leichteren »Sommerküche«. Gesunde Salate, viel Obst und Gemüse und eher kleinere Snacks anstatt von schweren, deftigen Gerichten mit vielen Kohlehydraten und Fett. Das kann man alles wieder in der kalten Jahreszeit essen ;P Wir machen uns im Sommer gerne mal Vegane Sommerrollen mit Crispy Tofu – einfach in der Zubereitung und mit der extrem leckeren Erdnusssoße zum Dippen einfach grandios! Wirklich super lecker! Das perfekte Gericht, wenn man mal zusammen kochen möchte ;)

baketotheroots Mai 5, 2023

Vegane Carnitas aka. Pulled Mushroom Tacos

30 Minuten oder weniger, Kochen, Vegan No Reply

Tacos sind einfach genial – entweder als Snack zwischendurch oder als ganze Mahlzeit, die schnell auf dem Tisch steht. Vorausgesetzt, man wählt die richtige Füllung ;) Pulled Pork, das man hier gerne verwendet, muss eine ganze Weile schmoren, bis es perfekt ist – bei Pulled Mushrooms geht das alles viel schneller. Aus dem Grund sind diese Veganen Carnitas aka. Pulled Murshroom Tacos mit Guacamole auch so beliebt. Ratzfatz auf dem Teller. Was will man mehr, nach einem langen Arbeitstag? ;)

Vegan Carnitas aka. Pulled Mushroom Tacos | Bake to the roots

baketotheroots Februar 25, 2023

Salted Caramel Schokolade Cupcakes (vegan)

Cupcakes, Vegan, Werbung 3 Replies

Mit leckeren Cupcakes kriegt man mich ja immer. Ich weiß auch nicht genau, woran das liegt – an der Größe vielleicht? Am Fakt, dass jeder seinen eigenen kleinen Kuchen bekommt? Oder vielleicht liegt es einfach daran, dass es so viele leckere Versionen davon gibt. Diese Salted Caramel Schokolade Cupcakes gehören auf jeden Fall in die Top 10 der leckersten Cupcakes. Für viele vielleicht ein gewagtes Statement, aber probiert die Dinger einfach mal aus – ich bin mir sicher, dass mir (fast) jeder zustimmen wird. Dass die kleinen Kollegen dazu auch noch vegan sind, ist ein kleiner Bonus obendrauf ;P

Vegan Salted Caramel Chocolate Cupcakes | Bake to the roots

baketotheroots Januar 22, 2023

Einfacher Kuchen mit Banane & Himbeeren (vegan)

Bake Together, Kuchen, Vegan 3 Replies

Heute ist der letzte Tag der „Vegan Bake Together“ Woche mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte. Endspurt! ;) Heute lassen wir es noch einmal mit einem leckeren Kuchen krachen! Eigentlich sind es ja zwei Kuchen – dieser leckere vegane Kuchen mit Banane & Himbeeren hier und bei Andrea gibt es auch noch einen… nur da weiß ich leider noch nicht, was es geworden ist. Wir überraschen uns mit unseren Rezepten ja immer gegenseitig ;)

Vegan Banana & Raspberry Cake | Bake to the roots

baketotheroots Januar 19, 2023

Einfaches Gelbes Curry mit Tofu (vegan)

Bake Together, Eintopf, Kochen, Vegan No Reply

Ich bin ein großer Fan von Curry – egal ob mild oder schärfer. Ok, wenn die Augen anfangen zu tränen und man Feuer spuckt, dann ist es vielleicht etwas zu scharf, aber generell sind diese Gerichte der asiatischen Küche einfach alle super lecker. Oft vollgepackt mit Gemüse, einer lecker gewürzten Soße und dazu dann noch Reis… so gut! Dieses vegane Gelbe Curry mit Tofu macht hier keine Ausnahme. Relativ fix auf dem Tisch und dazu auch noch ein Hingucker mit den Farben ;)

Einfaches Gelbes Curry mit Tofu (vegan) | Bake to the roots

baketotheroots Januar 18, 2023

Vegane Kichererbsen & Kartoffeln Suppe

Bake Together, Eintopf, Suppe, Vegan No Reply

Wer es beim Kochen nicht ganz so kompliziert möchte, der liegt mit Suppe und Eintopf eigentlich immer richtig. In kürzester Zeit kann man mit oft nur wenigen Zutaten ein leckeres Gericht zubereiten und damit im Bestfall eine Großfamilie sattbekommen. Diese leckere vegane Suppe Kichererbsen & Kartoffeln braucht zwar etwa 1 Stunde, bis sie fertig ist, aber einen Großteil dieser Zeit muss man nichts tun – da köchelt die Suppe einfach so vor sich hin ;)