Herzhaft | Bake to the roots

baketotheroots Januar 28, 2021

Vegane Bolognese mit Pilzen und Linsen

Es gibt (fast) nichts Besseres als einen großen Pott Pasta mit leckerer Soße dazu – schon seit meiner Kindheit bin ich ein großer Fan von Spaghetti Bolo und Co. und das wird sich vermutlich auch nicht mehr ändern in meinem Leben. Eine ordentliche Portion mit viel geriebenem Käse macht mich noch immer glücklich. In den letzten Jahren gibt es bei uns statt der Fleischsoße immer öfter eine vegane Version mit Pilzen und Linsen – die ist mindestens genauso lecker… wenn nicht sogar noch ein bisschen besser ;P

Vegan Mushroom & Lentil Bolognese | Bake to the roots

baketotheroots Januar 27, 2021

Eintopf mit weißen Bohnen und Tomaten (vegan)

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Der Winter ist aktuell ja mehr nass als kalt – statt richtigem Schnee nieselt es irgendwie nur so vor sich hin und die Sonne wird vermutlich erst wieder im März rauskommen. Bäh! Das schreit förmlich nach einer großen Schüssel Eintopf, der von Innen wärmt und die Laune hoffentlich etwas anhebt. Ein leckerer (veganer) Eintopf mit weißen Bohnen und Tomaten ist genau das Richtige im Moment – glaubt mir ;)

Vegan White Bean Stew | Bake to the roots

baketotheroots Januar 25, 2021

Vegane Kichererbsen Kurkuma Crêpes mit Pilzen und Spinat

Bake Together Rezepte, Frühstück, Vegane Rezepte 2 Replies

Es ist wieder einmal so weit – das „Bake Together“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte geht in die nächste Runde bzw. in ein neues Jahr und weil Januar ist und jeder aktuell irgendwie auf seine Ernährung achtet, haben wir uns überlegt, die Vegane Woche vom „Bake Together – Die Backüberraschung“ von letztem Jahr zu wiederholen und noch einmal eine ganze Woche diesem speziellen Thema zu widmen – vom Frühstück bis zum Kuchen ist wieder alles dabei. Den Anfang machen diesmal leckere Kichererbsen Kurkuma Crêpes mit Pilzen und Spinat – der perfekte Start in einen gesunden Tag ;)

Vegan Chickpea Turmeric Crêpes with Spinach and Mushrooms | Bake to the roots

baketotheroots November 24, 2020

Ungarisches Gulasch mit Paprika

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Heute gibt es mal wieder etwas »Comfort Food«… vorausgesetzt man mag/isst Fleisch. Dieses Ungarische Gulasch ist eins meiner liebsten Gerichte in der Herbst/Winter Saison – schon seit meiner Kindheit. Da ein gutes Gulasch etwas Zeit in Anspruch nimmt, kommt es allerdings eher seltener auf den Tisch – unter der Woche mehrere Stunden auf einen blubbernden Topf aufzupassen, funktioniert ja leider nicht immer. Aber das ist ok. Wenn das Lieblingsgericht nur ab und an serviert wird, genießt man es noch viel mehr ;)

baketotheroots Dezember 8, 2020

Grünkohl mit Pinkel… na ja fast

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Mit Weihnachtsmärkten ist dieses ja nicht viel – kein Glühwein, keine gebrannten Mandeln, kein Riesenrad und Xmas-Geisterhaus… ja, sowas gibt es in Berlin auf einem Weihnachtsmarkt gerne mal ;) Dieses Jahr ist alles etwas anders. Glühwein und gebrannte Mandeln sind für mich nicht so schlimm – auf Alkohol und den Zucker auf den Mandeln sollte ich eh verzichten – aber dass ich keinen Grünkohl mit Pinkel auf dem Markt bekomme, schmerzt schon etwas dieses Jahr. Aber auch dafür gibt es ja eine Lösung: einfach zu Hause selbst machen!

Grükohl mit Pinkel (Rauchenden) | Bake to the roots

baketotheroots September 22, 2020

Lachs mit geröstetem Paprika & Quinoa Salat

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Mit Fisch hatte ich hier auf dem Blog bisher nicht viel am Hut. Wundert auch nicht, weil es sich hier bisher ja hauptsächlich um gebackenen Süßkram gedreht hat. Ich habe bisher genau zwei Rezepte mit Fisch auf dem Blog – einmal eine Quiche mit Räucherlachs und grünem Spargel und Smørrebrød mit Heringssalat. Corona hat nicht nur die Welt auf den Kopf gestellt, sondern auch hier auf dem Blog so einiges verändert – deshalb gibt es heute ein neues „fischiges“ Rezept: leckeren Lachs mit gerösteten Paprika & Quinoa Salat. Ein Träumchen! ;)