Starbucks hat ja viele Fans – vermutlich allerdings auch ähnlich viele Gegner. Seien es die Arbeitsbedingungen, das Thema Gentrifizierung, die überzogenen Preise oder der überflüssige Zucker, der in vielen Drinks enthalten ist… da ist einiges problematisch. Was man ihnen allerdings lassen muss – sie sind einfallsreich, wenn es ums Thema Kaffee und Tee geht. Mit dem Pink Drink macht das Unternehmen seit Jahren gute Umsätze. Wer den Drink mag, das Unternehmen aber nicht wirklich unterstützen möchte, der kann den Pink Drink auch zu Hause zubereiten. Günstiger und weniger zuckrig ;P
Wie schon gesagt – Ideenreichtum kann man Starbucks nicht absprechen. Lecker sind die Drinks auch (fast) alle… nur für mich persönlich leider oft viel zu süß. Bei den Drinks wird mit Zuckersirup mit verschiedenen Geschmacksrichtungen ja selten gespart. Wenn man z.B. einen Grande White Chocolate Mocha Frappuccino bestellt, dann bekommt man einen Drink mit etwa 60g Zucker vor die Nase gestellt. Das ist in etwa die doppelte Menge an Zucker, die man täglich zu sich nehmen sollte. Wer sich dazu dann noch einen leckeren Blaubeeren Muffin gönnt, packt auf diese Menge noch einmal etwa 30g obendrauf. Das ist heftig ;)
Meine Version hier ist zwar nicht zuckerfrei, aber zumindest ohne zugesetzten Zucker. In den verwendeten Fruchtsäften ist ja schon genug Fruchtzucker drin, um so einen Drink zu süßen. Ich hab mir die Freiheit genommen, das Açaí Pulver durch Drachenfruchtpulver zu ersetzen, weil ich das aktuell zu Hause habe. Auch sonst hab ich einige Sachen geändert… im Grunde ist es also ein komplett anderer Drink, der nur so aussieht wie der Pink Drink ;P
Mein Pink Drink ist auf jeden Fall sehr erfrischend und auch nicht ganz so zuckerlastig, wie das Original. Wenn ich den Zuckergehalt von Trauben- und Maracujasaft, sowie den Zuckergehalt der Kokosmilch zusammenrechne, dann komme ich auf etwa 15g Zucker, wenn man zwei Drinks zubereitet. Was von den gekochten Erdbeeren an Zucker in den Drinks landet, kann ich leider absolut nicht abschätzen. Die haben ja etwa 5g Zucker pro 100g, aber was davon jetzt in den Drink übergeht – who knows. Ein Großteil der Erdbeeren landet am Ende ja nicht wirklich im Drink, weil man die »ausgelutschten« Erdbeeren ja aussiebt ;P
Es geht also gut mit weniger Zucker. Wer etwas mehr Wasser verwendet und den Drink dadurch etwas streckt, kann den prozentualen Zuckeranteil sogar noch weiter senken. Mit etwas mehr Wasser kann man hier, ohne große Einbußen, locker drei Getränke zu bereiten… was den Zuckeranteil pro Getränk runterbringt ;)
ZUTATEN / INGREDIENTS
(2 große Getränke)
150g frische Erdbeeren, gewürfelt
120ml Passionsfruchtsaft oder Maracujasaft
80ml roter Traubensaft
180ml Wasser
2 Beutel Earl Grey Tee
1/2 TL Drachenfruchtpulver*
240ml Kokosmilch (fettreduziert)
einige gefriergetrocknete Erdbeeren (optional)
Eiswürfel zum Servieren
zusätzliches kaltes Wasser (optional)
(2 large drinks)
5.3 oz. (150g) fresh strawberries, diced
1/2 cup (120ml) passion fruit juice or maracuja juice
1/3 cup (80ml) red grape juice
3/4 cup (180ml) water
2 bags of Earl Grey tea
1/2 tsp. Dragon fruit powder*
1 cup (240ml) coconut milk (fat reduced)
some freeze-dried strawberries (optional)
ice cubes for serving
additional cold water (optional)
Hier noch ein paar Tipps:
1. Wer keine frischen Erdbeere einkochen möchte, der kann hier natürlich auch fertigen Erdbeersaft verwenden. Dann muss man sich nur etwas Tee kochen und diesen dann mit den Säften und der Kokosmilch vermischen.
2. Wer keinen Earl Grey zu Hause hat, kann hier auch Assam, Darjeeling oder einen anderen Schwarztee verwenden. Einige Copycat Rezepte im Internet verwenden hier auch Hibiskusblüten Tee. Auch einfacher grüner Tee ist hier sicher nicht falsch ;)
3. Für die Kokosmilch empfehle ich eine Fettreduzierte Variante. Wenn man auf den Zuckergehalt achtet, kann man auch gleich den Fettgehalt im Auge behalten. Mittlerweile gibt es auch Kokosdrinks im Tetrapak – die haben i.d.R. noch weniger Fett, aber im Grunde ist das auch nur Kokosmilch mit zugesetztem Wasser. Mehr Wasser kann man auch selbst dazu schütten ;P
4. Das Drachenfruchtpulver ist im Original ja nicht drin – wer keins hat, kann es auch einfach weglassen. Der Drink wird auch ohne Pulver rosa und geschmacklich trägt das Pulver eh nicht übermäßig viel bei. Auch die gefriergetrockneten Erdbeeren sind nicht in jedem Haushalt zu finden. Die bringen definitiv viel Erdbeergeschmack in den Drink, aber ehrlich gesagt kann man auch einfach ein paar frische Erdbeeren verwenden. Ist von der Textur her auf jeden Fall netter ;)
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Erdbeeren waschen, trocknen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Säften und dem Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitzezufuhr einmal aufkochen lassen. Eine Minute lang kochen lassen, dann die Teebeutel dazugeben und die Hitzezufuhr reduzieren – etwa 3-4 Minuten minimal köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind. Vom Herd nehmen, die Teebeutel herausnehmen und alles etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
2. Die Erdbeeren und die Flüssigkeit in ein Sieb gießen und die Flüssigkeit dabei in einem Behälter auffangen. Wenn man die Erdbeeren ordentlich ausdrückt, erhält man etwas mehr Flüssigkeit für die Drinks ;) Das Drachenfruchtpulver dazugeben und unterrühren. Die Mischung vollständig abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, um sie noch weiter abzukühlen.
3. Vor dem Servieren einige gefriergetrocknete Erdbeeren in ein Glas geben (optional), mit Eiswürfeln auffüllen und die Hälfte der abgekühlten Erdbeermischung jeweils in das Glas gießen (wenn es insgesamt nur zwei Drinks werden sollen). Mit Kokosmilch auffüllen, einen Strohhalm dazugeben und servieren. Einmal durchmixen und gut gekühlt genießen.
Tipp 1: Wer statt zwei großer Drinks mehrere kleinere machen möchte, kann noch etwas kaltes Wasser dazugeben, um mehr aus dem Ganzen herauszuholen… und natürlich auch etwas mehr Kokosmilch ;P
Tipp 2: Die Erdbeermischung kann auch vorab mit Kokosmilch gemixt und dann im Kühlschrank gelagert werden – hält auf jeden Fall 1-2 Tage durch.
1. Wash and dry the strawberries, remove the green parts, and cut them into small pieces. Add together with the juices, and water to a small saucepan and bring to a boil over medium heat. Let cook for a minute, then add the tea bags and reduce the heat – let barely simmer for about 3-4 minutes until the strawberries are soft. Remove from the heat, take out the tea bags, and let cool down for 5 minutes.
2. Pour the strawberries and the liquid into a sieve and collect the liquid in a container – if you press/squeeze the strawberries a bit you will get a bit more liquid for the drinks ;) Add the dragon fruit powder and mix it in. Let cool down completely, then place in the fridge to cool down even further.
3. When ready to serve, add some freeze-dried strawberries to a glass (optional), top with ice cubes, and pour half of the cooled strawberry mixture into the glass (if you want to make only two drinks). Fill up with coconut milk, add a straw, and serve. Mix the drink and enjoy.
Tip 1: If you want to make several smaller drinks instead of two large ones, you can add some additional cold water to »get more« out of the whole shablam… and you can also add some more coconut milk, of course ;P
Tip 2: The strawberry mixture can also be mixed with the coconut milk ahead of time and then stored in the fridge – it should stay fresh for 1-2 days.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Sommerlicher Pink Drink (inspiriert von Starbucks)
- Vorbereitungszeit: 00:05
- Kochzeit(en): 00:05
- Gesamtzeit: 01:00
- Menge: 2 1x
- Kategorie: Drinks
- Küche: Vereinigte Staaten
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Eine absolute Erfrischung an einem heißen Sommertag: ein sommerlicher Pink Drink mit Erdbeeren und Kokos. Inspiriert vom Starbucks Pink Drink… ;)
Zutaten
150g frische Erdbeeren, gewürfelt
120ml Passionsfruchtsaft oder Maracujasaft
80ml roter Traubensaft
180ml Wasser
2 Beutel Earl Grey Tee
1/2 TL Drachenfruchtpulver*
240ml Kokosmilch (fettreduziert)
einige gefriergetrocknete Erdbeeren (optional)
Eiswürfel zum Servieren
zusätzliches kaltes Wasser (optional)
Arbeitsschritte
1. Erdbeeren waschen, trocknen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Säften und dem Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitzezufuhr einmal aufkochen lassen. Eine Minute lang kochen lassen, dann die Teebeutel dazugeben und die Hitzezufuhr reduzieren – etwa 3-4 Minuten minimal köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind. Vom Herd nehmen, die Teebeutel herausnehmen und alles etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
2. Die Erdbeeren und die Flüssigkeit in ein Sieb gießen und die Flüssigkeit dabei in einem Behälter auffangen. Wenn man die Erdbeeren ordentlich ausdrückt, erhält man etwas mehr Flüssigkeit für die Drinks ;) Das Drachenfruchtpulver dazugeben und unterrühren. Die Mischung vollständig abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, um sie noch weiter abzukühlen.
3. Vor dem Servieren einige gefriergetrocknete Erdbeeren in ein Glas geben (optional), mit Eiswürfeln auffüllen und die Hälfte der abgekühlten Erdbeermischung jeweils in das Glas gießen (wenn es insgesamt nur zwei Drinks werden sollen). Mit Kokosmilch auffüllen, einen Strohhalm dazugeben und servieren. Einmal durchmixen und gut gekühlt genießen.
Hinweise
Tipp 1: Wer statt zwei großer Drinks mehrere kleinere machen möchte, kann noch etwas kaltes Wasser dazugeben, um mehr aus dem Ganzen herauszuholen… und natürlich auch etwas mehr Kokosmilch ;P
Tipp 2: Die Erdbeermischung kann auch vorab mit Kokosmilch gemixt und dann im Kühlschrank gelagert werden – hält auf jeden Fall 1-2 Tage durch.
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Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
