Wer kennt sie nicht aus dem Supermarkt – kleine, geröstete Brezelstückchen, die extrem gewürzt sind und (leider auch) richtig lecker schmecken. Eine Packung Honey Mustard Pretzel Bites kann man sich beim Wocheneinkauf mit nach Hause nehmen oder auch einfach selbst zubereiten. Mit einem AirFryer sind die kleinen Snack Bites super einfach und schnell gemacht und kosten weniger als alles, was man sich abgepackt besorgen kann…
Pretzel Bites kennt man vom Filmabend oder aus der Bar um die Ecke, weil sie einem zum Bierchen dazu serviert werden… natürlich nicht aus purer Nächstenliebe, sondern um den Verkauf von Getränken anzukurbeln. ;P Wer sowas nicht unterstützen möchte, kann sich die kleinen Snackteilchen auch zu Hause selbst nach Lust und Laune würzen und anrösten – ist einfacher, als viele vielleicht denken.
Wir haben uns vor einigen Jahren in die kleinen Brezelstücke verliebt. Sie schmecken besser als viele Chipssorten und sind einfach perfekt zum Naschen, wenn Besuch auf der Couch sitzt. Leider sind die Dinger aus dem Supermarkt nur etwas arg gehaltvoll – viel Fett und auch viel Zucker. Unsere Version hier ist da ehrlich gesagt nicht so viel besser, aber wenn man wollte, könnte man beides etwas sparsamer einsetzen. Das ist ja immer das Gute, wenn man etwas selbst zu Hause zubereitet – volle Kontrolle. ;P
Alternative Geschmacksrichtungen
Pretzel Bites kann man in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten – Abwandlungen sind super einfach. Was man immer braucht, sind ein paar Gewürze und etwas Flüssiges, das die Gewürze an den Brezelstücken festhält. Das kann Honig, Ahornsirup oder einfach nur geschmolzene Butter sein – den Rest kann man nach Lust und Laune anpassen!
Knoblauch & Kräuter Pretzel Bites
Statt Honig und Senf könnte man z.B. auch mit etwas mehr Knoblauch- und Zwiebelpulver arbeiten, noch etwas getrocknete Petersilie und Oregano dazugeben und schwups hat man eine komplett andere Geschmacksrichtung für die Pretzel Bites.
Parmesan & Kräuter Pretzel Bites
Für alle, die es etwas käsig mögen, empfehlen wir etwas geriebenen Parmesan in die Gewürzmischung zu geben. Ein paar italienische Kräuter und schwarzen Pfeffer und schon hat man einen lecker, aromatischen Snack am Start.
Honig & Zimt Pretzel Bites
Wer lieber beim Honig bleiben möchte, kann den Senf weglassen und stattdessen noch etwas Zimt in die Mischung geben – die Kräuter sollte man dann allerdings weglassen und nur wenig Salz verwenden. Süßer gehen die Pretzel Bites auch sehr gut!
Chili & Limette Pretzel Bites
Für alle, die es etwas schärfer mögen – Chilipulver und/oder Cayennepfeffer, Limettenabrieb oder Limettensalz, zusätzlich noch etwas Paprika (Honig, Senf und die anderen Gewürze weglassen) und schon hat man wieder eine komplett neue Geschmacksrichtung. Ein wenig Ausprobieren ist hier auf jeden Fall immer eine gute Idee!
Ranch Style Pretzel Bites
Wer schon einmal in einem amerikanischen Diner gegessen hat, dem wird Ranch Dressing ein Begriff sein – auch das passt hier gut! Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Dill, Schnittlauch und etwas Petersilie sind hier die geschmacksgebenden Komponenten. Noch etwas Salz und Pfeffer dazu und schon kann auch diese Version in den AirFryer…
Man kann Preztel Bites übrigens auch ohne AirFryer zubereiten – ein normaler Ofen mit Umluft kann hier ebenfalls verwendet werden. Je nach Ofen muss man vielleicht etwas anpassen, aber die Temperatur kann in den meisten Fällen so bleiben, oftmals müssen die kleinen Pretzel Bites aber ein klein wenig länger im Ofen bleiben – Wenden zwischendurch nicht vergessen!
Wer gerne Gäste bewirtet oder einfach nur Abwechslung braucht für das Snack-Repertoire auf der Couch – wir haben hier mittlerweile einiges dafür im Angebot. Unsere Snack Sausage Rolls sehen recht aufwendig aus, sind im Grunde aber super einfach zuzubereiten dank fertigem Blätterteig und Bratwürsten. Die kleinen Happen sind jedes mal der absolute Hit bei Gästen!
Wer es etwas ausgefallener mag, sollte auf jeden Fall auch einmal unsere Deep-Fried Pickles ausprobieren. Essiggurken werden in Scheiben geschnitten, paniert, frittiert und dann mit einem leckeren Ranch Dip serviert. Klingt ungewöhnlich, ist es auch, schmeckt aber extrem lecker! Versprochen! ;)
ZUTATEN / INGREDIENTS
2 Brezeln oder Laugenstangen (vom Vortag)
2 EL Honig (flüssig)
2 EL Dijon Senf*
1 EL Butter, geschmolzen
1 EL geröstetes Sesamöl*
1 TL brauner Zucker
1 TL Knoblauchpulver*
1 TL Zwiebelpulver*
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver* (süß oder scharf)
1/2 TL Oregano*
Meersalzflocken zum Bestreuen
2 pretzels or pretzel sticks (from the previous day)
2 tbsp. honey (liquid)
2 tbsp. Dijon mustard*
1 tbsp. melted butter
1 tbsp. toasted sesame oil*
1 tsp. brown sugar
1 tsp. garlic powder*
1 tsp. onion powder*
1/2 tsp. smoked paprika powder* (sweet or hot)
1/2 tsp. dried oregano*
some flaky sea salt for sprinkling
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Die Brezeln oder Laugenstangen in kleine Stücke schneiden. Zur Seite stellen.
2. Für die Würzsoße den Honig mit Senf, geschmolzener Butter, Sesamöl, Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Oregano in einer Schüssel verrühren. Die Brezelstücke dazugeben und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten ziehen lassen.
3. Den AirFryer auf 160°C (320°F) vorheizen. Die Brezelstücke in den Korb des AirFryers schütten und dann für 8-10 Minuten rösten lassen (zwischendurch mehrmals wenden), bis die einzelnen Stücke schön knusprig sind. Wer einen kleineren AirFryer hat, muss hier eventuell in zwei Runden arbeiten. Die Pretzel Bites sollten nicht aufeinander liegen. Die Backzeit kann je nach Gerät etwas variieren, auch die Verwendung von Backpapier beeinflusst die Backzeit.
4. Die fertigen Pretzel Bites in eine Schüssel umfüllen und mit etwas Salz bestreuen – komplett abkühlen lassen. Die abgekühlten Pretzel Bites lagert man am besten in einer gut schließenden Dose.
1. Cut the pretzels or pretzel sticks into small (bite-size) pieces. Set aside.
2. For the seasoning sauce, combine the honey with mustard, melted butter, sesame oil, brown sugar, garlic powder, onion powder, paprika powder, and dried oregano in a bowl. Add the pretzel pieces and mix until the pieces are completely covered. Let sit for about 5 minutes.
3. Preheat the Air Fryer to a temperature of160°C (320°F). Transfer the pretzel pieces to the Air Fryer basket and roast them for about 8-10 minutes (flip them several times) until the individual pieces are crispy. If you have a smaller Air Fryer, you may need to do this in two batches. The pretzel pieces shouldn’t be sitting on top of each other. The baking time may vary slightly depending on the appliance you are using. The use of baking parchment will also affect the baking time.
4. Transfer the finished Pretzel Bites to a bowl and sprinkle them with some flaky sea salt. Let them cool completely. Store the cooled Pretzel Bites in a tightly sealed container.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Honey Mustard Pretzel Bites (aus dem AirFryer)
- Prep Time: 00:10
- Cook Time: 00:10
- Total Time: 00:20
- Yield: 4 1x
- Category: Snacks
- Method: -
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Wer immer wieder mal altbackene Brezeln rumliegen hat, kann diese jetzt in einen tollen Snack verwandeln: Honey Mustard Pretzel Bites. So gut!
Zutaten
2 Brezeln oder Laugenstangen (vom Vortag)
2 EL Honig (flüssig)
2 EL Dijon Senf*
1 EL Butter, geschmolzen
1 EL geröstetes Sesamöl*
1 TL brauner Zucker
1 TL Knoblauchpulver*
1 TL Zwiebelpulver*
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver* (süß oder scharf)
1/2 TL Oregano*
Meersalzflocken zum Bestreuen
Arbeitsschritte
1. Die Brezeln oder Laugenstangen in kleine Stücke schneiden. Zur Seite stellen.
2. Für die Würzsoße den Honig mit Senf, geschmolzener Butter, Sesamöl, Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Oregano in einer Schüssel verrühren. Die Brezelstücke dazugeben und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten ziehen lassen.
3. Den AirFryer auf 160°C (320°F) vorheizen. Die Brezelstücke in den Korb des AirFryers schütten und dann für 8-10 Minuten rösten lassen (zwischendurch mehrmals wenden), bis die einzelnen Stücke schön knusprig sind. Wer einen kleineren AirFryer hat, muss hier eventuell in zwei Runden arbeiten. Die Pretzel Bites sollten nicht aufeinander liegen. Die Backzeit kann je nach Gerät etwas variieren, auch die Verwendung von Backpapier beeinflusst die Backzeit.
4. Die fertigen Pretzel Bites in eine Schüssel umfüllen und mit etwas Salz bestreuen – komplett abkühlen lassen. Die abgekühlten Pretzel Bites lagert man am besten in einer gut schließenden Dose.
Hinweise
Viel Spaß bei der Zubereitung!
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