Himbeere Biskuitrolle

Heute hab ich nochmal einen leckeren Kuchen parat, der auch prima für den morgigen Muttertag passt. Diese Himbeere (Sahne) Biskuitrolle kann man heute oder morgen früh noch ganz fix und einfach backen und hat dann für Mutti eine tolle Überraschung parat! Damit noch nicht genug – oben drauf könnt Ihr auch noch etwas gewinnen ;)

Wenn’s an den Muttertag geht, sag ich ja immer „…backt lieber einen Kuchen als Blumen zu schenken!“. Die Floristen hören sowas natürlich nicht gerne, aber ich finde man darf sich zum Muttertag ruhig mal etwas Mühe machen und Mutti einen Kuchen backen. Oder ein schönes Frühstück organisieren… mit Kuchen natürlich ;)

Biskuitrollen sind einfach und schnell zu machen und deshalb ideal, wenn man nicht so viel Zeit hat oder auch nicht so viel Erfahrung mit Torten hat. Man muss nur eine Kuchenschicht backen, Füllung drauf und zusammenrollen. Mehr ist es eigentlich nicht ;)

Wenn ihr den Schwierigkeitsgrad etwas erhöhen wollt, dann macht die Herzchendeko, wie im Rezept beschrieben. Dadurch bekommt ihr ein schönes Muster in die Rolle. Kleiner Tipp: Macht die Herzen nicht zu klein. Je kleiner die Herzchen sind, umso größer sind die Chancen, dass es nach dem Backen Probleme gibt beim Ablösen vom Backpapier. Ihr könnt die Herzen auch komplett weglassen, dann einfach den Schritt mit einfärben und Vorbacken weglassen ;)

Wie schon zu Anfang versprochen gibt es jetzt auch noch etwas zu gewinnen!

Ihr kennt ja sicher alle Bonne Maman* – diese leckeren Konfitüren, die man in vielen Supermärkten finden kann. Man erkennt sie eigentlich immer sehr leicht an der ganz typischen Form der Gläser und den Deckeln mit dem Karomuster. Die Himbeerkonfitüre von Bonne Maman hat mich zu dieser Biskuitrolle inspiriert sind ist auch mit in der Füllung drin.

Zum Muttertag hat Bonne Maman aktuell eine Aktion mit neuen Etiketten laufen. Statt dem üblichen „Bonne Maman“ findet man jetzt auf vielen Gläsern den Satz „Du bist eine Bonne Maman“. Ich fühle mich dadurch jetzt nicht direkt angesprochen, aber ich bin ja auch keine Mama ;))
Ich kauf‘ mir die Gläser in erster Linie wegen dem leckeren Inhalt ;P

Im Rahmen dieser Muttertagsaktion gibt es hier und jetzt drei Sets mit Konfitüren und einem Toaster von Bonne Maman zu gewinnen. Mit Herz… einem großen Herz! ;) Mit dem Toaster könnt ihr euren Müttern dann auch nach dem Muttertag noch eine kleine Überraschung zubereiten. Theoretisch das ganze Jahr über, jeden Morgen aufs Neue mit einem herzigen Toast und Marmelade druff! ;)

Was ist zu tun? Kommentiert hier unter diesem Beitrag (nicht bei Facebook oder Instagram) und nennt mir eure liebste Konfitürensorte. Das war’s schon ;) Ihr habt Zeit bis Montag, den 14.05.2018 um 23:59Uhr. Teilnahmebedingungen gibt es am Ende des Beitrags – bitte einmal durchlesen bevor ihr mitmacht! Dann mal allen Müttern einen tollen Muttertag! Und allen, die mitmachen beim Gewinnspiel, viel Glück!

Nachtrag: Das Gewinnspiel ist beendet und alle Gewinner/innen wurden bereits benachrichtigt.

INGREDIENTS / ZUTATEN

DIRECTIONS / ZUBEREITUNG

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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.

Himbeere Biskuitrolle

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• Author: Bake to the roots
• Prep Time: 30
• Cook Time: 14
• Total Time: 60

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Beschreibung

Leckere Biskuitrolle mit Himbeer-Sahne-Füllung. Schnell und einfach zu machen und dazu noch ein Hingucker auf dem Kaffeetisch ;)

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Zutaten

Scale 1x2x3x

Für de Teig

• 4 Eier (M)
• Prise Salz
• 130g Zucker
• 2 EL warmes Wasser
• 1 TL Vanille Extrakt
• 130g Mehl (Type 405)
• rote Lebensmittelfarbe

Für die Füllung

• 6-7 EL. Bonne Maman Himbeer-Konfitüre
• 300ml Schlagsahne
• 1 EL Puderzucker
• 1/4 TL Vanille Extrakt

Für die Dekoration

• ein paar Himbeeren, Meringue Tupfen, Zuckerperlen o.ä.

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Arbeitsschritte

1. Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Ein Backblech mit etwa 23x33cm (9×13 inches) mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht einfetten. Zur Seite stellen.
2. Die Eier und das Salz in eine große Schüssel geben und aufschlagen, bis sie schaumig sind, dann den Zucker langsam einreisen lassen und auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Masse dick und cremig ist. Den Vanille Extrakt mit dem warmen Wasser vermischen und dann zur Schüssel dazugeben und unterrühren. Das Mehl auf den Teig sieben (in mehreren Portionen) und dann vorsichtig unterheben – es sollte so viel Volumen wie möglich erhalten bleiben. Vom Teig etwa 2-3 EL abnehmen und in einer separaten Schüssel mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben. Diesen Teig in einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Tülle einfüllen und dann damit Herzen auf das Backpapier auf dem Blech aufspritzen. Das kann man direkt in Herzform machen oder kleine Tupfen mit etwas Abstand aufspritzen und dann mit einem Holzspieß so durch die Mitte der Tupfen ziehen, dass sich kleine Herzen bilden. Die Herzen sollten nicht zu klein sein, sonst lösen sie sich später vielleicht nicht vom Backpapier. Für 2 Minuten backen und dann den restlichen Teig darauf verteilen (ohne die Herzen zu verschieben) und noch einmal für etwa 12 Minuten backen. Die Oberfläche der Kuchenschicht sollte auf Fingerdruck noch etwas nachgeben und zurückspringen.
3. Ein sauberes Küchentuch auf die Arbeitsfläche legen und mit etwas Zucker bestreuen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf das Tuch stürzen. Das Backpapier mit etwas kaltem Wasser bepinseln und dann vorsichtig ablösen. Den Kuchen umdrehen (damit das Muster am Ende nach Außen zeigt) und dann zusammen mit dem Tuch vorsichtig von der langen Seite her einrollen und abkühlen lassen.
4. Die Sahne kurz anschlagen, Puderzucker und Vanille Extrakt dazugeben und dann steif schlagen. Die Konfitüre glatt rühren, damit sie sich besser verstreichen lässt. Wer die Samen nicht mag, drückt die Konfitüre noch durch ein Sieb.
5. Den abgekühlten Kuchen vorsichtig entrollen und mit der langen Seite vor einem selbst platzieren. Erst die Konfitüre gleichmäßig auf den Kuchen streichen, dann etwa 2/3 der Sahne ebenso aufstreichen. Alles von der langen Seite her aufrollen und dann auf eine Servierplatte legen. Mit der restlichen Sahne, Himbeeren, Meringue Tuffs, Zuckerperlen oder ähnlichem dekorieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

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Hinweise

• Enjoy baking!

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Nährwerte

• Serving Size: 6

Teilnahmebedingungen der Aktion/Gewinnspiel:

1. Was kann man gewinnen?
Gewonnen werden kann eins (1) von drei Bonne Maman Sets (Toaster mit drei Konfitüren).

2. Wie kann man gewinnen?
Der Preis wird unter allen Teilnehmern verlost. Die Teilnahme erfolgt, indem man hier unter diesem Beitrag (nicht auf Facebook oder Instagram) einen Kommentar hinterlässt und die gestellte Frage (s. oben) beantwortet. Pro Teilnehmer ist nur ein Kommentar erlaubt.

3. Über welchen Zeitraum findet die Aktion statt?
Die Aktion startet ab Einstellung des Gewinnspiels und endet am Montag, den 14.05.2018 um 23:59Uhr

4. Wer kann mitmachen?
Teilnahmeberechtigt am Gewinnspiel sind Personen mit Wohnsitz in Deutschland, Österreich und der Schweiz, die zum Zeitpunkt der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. An Minderjährige, die dennoch teilnehmen, werden keine Gewinne ausgeschüttet. Gewinne können leider nicht ins Ausland versendet werden. Eine Teilnahme erfordert die wahrheitsgemäße Angabe der teilnahmerelevanten Daten.

5. Wer wird von der Teilnahme ausgeschlossen?
Der Veranstalter des Gewinnspiels (Marc Kromer) ist berechtigt, einzelne Personen von der Teilnahme auszuschließen, sofern berechtigte Gründe, wie z. B. Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen, Manipulation etc., vorliegen und behält sich vor, rechtliche Schritte einzuleiten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

6. Wie wird der/die Gewinner/in ermittelt?
Unter allen teilnahmeberechtigten Teilnehmern wird der/die Gewinner/in per Los zufällig ermittelt.

7. Wie erfahre ich, ob ich gewonnen habe?
Die Gewinnbenachrichtigung erfolgt über die in der Kommentarfunktion übermittelte Email Adresse.

8. Wie erhalte ich meinen Gewinn?
Mit der Gewinnbenachrichtigung wird der/die Gewinner/in aufgefordert, die zur Übersendung oder Übergabe des Gewinns benötigten Kontaktdaten mitzuteilen. Für die Richtigkeit der angegebenen Kontaktdaten ist der/die Teilnehmer/in verantwortlich. Die Teilnehmer erklären sich damit einverstanden, dass ihre Adresse an den Sponsor zwecks Versendung des Gewinns weitergeben wird.

9. Was passiert, wenn ich mich nach Gewinnbenachrichtigung nicht melde?
Sollte sich ein Gewinner nicht innerhalb von 2 Tagen nach Gewinnbenachrichtigung melden, verfällt der Gewinn. In diesem Fall wird aus dem Kreis der gewinnberechtigten Teilnehmer ein neuer Gewinner ausgewählt. Das Gleiche gilt für den Fall, dass ein Gewinner falsche Kontaktdaten mitteilt und die Übersendung oder Übergabe des Gewinns deshalb nicht möglich ist.

10. Vorbehaltsklausel
Der Veranstalter des Gewinnspiels behält sich vor, das Gewinnspiel zu jedem Zeitpunkt ohne Vorankündigung und ohne Angabe von Gründen zu modifizieren, zu unterbrechen oder zu beenden. Von dieser Möglichkeit macht der Veranstalter nur dann Gebrauch, wenn aus Gründen der höheren Gewalt, aus technischen Gründen (z.B. Viren im Computersystem, Manipulation oder Fehler in der Hard- und/oder Software) oder aus rechtlichen Gründen eine ordnungsgemäße Durchführung des Spiels nicht gewährleistet werden kann. Der Veranstalter haftet nicht für Verluste, Ausfälle oder Verspätungen, die durch Umstände herbeigeführt wurden, die außerhalb seines Verantwortungsbereichs liegen.

11. Datenschutzbestimmungen
Erhobene Daten werden ausschließlich für die Durchführung des Gewinnspiels genutzt. Nach Ablauf des Gewinnspiels werden alle gemachten Angaben gelöscht.

12. Sonstiges
Die Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich. Gewinnansprüche können nicht auf andere Personen übertragen oder abgetreten werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder ungültig werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. An ihre Stelle tritt eine angemessene Regelung, die dem Zweck der unwirksamen Bestimmung am ehesten entspricht. Der Veranstalter des Gewinnspiels behält sich vor, die Teilnahmebedingungen jederzeit zu ändern.

*Für diesen Beitrag habe ich mit Bonne Maman zusammengearbeitet. Der Post ist deshalb als Werbung zu deklarieren. Meine Äusserungen sind nicht beeinflusst und entsprechen meiner eigenen Meinung :)