Heute ist ein schöner Tag zum Sterben. Kennt noch jemand den Film zu dieser Headline? Ist schon ein Weilchen her muss ich zugeben und hat auch nicht wirklich was mit diesem Bananenbrot zu tun… außer dass man dafür sterben möchte laut Titel :P Spass beiseite – heute gibt es leckeres Bananenbrot mit ganz viel Schokolade!
“Death by chocolate” wird mittlerweile ja vielen Gebäcken angedichtet. Stimmt so natürlich nicht. Ich glaube nicht, dass irgendwer na das Zeitliche gesegnet hätte auf Grund von Schokolade. Vielleicht wegen dem Zucker, wenn man sich sowas jeden Tag einverleibt… aber wegen Schokolade?! Meiner liebsten Lieblingssüssigkeit traue ich so eine Hinterhältigkeit nicht zu ;)
Ich muss allerdings zugeben, dass man schon mal ein Glas Milch zu einem Stück dieses Bananenbrots dazu reichen kann – das Ding ist wirklich sehr schokoladig. Aber überhaupt nicht trocken wie so mancher andere Schokoladenkuchen… falls ihr dachtet man braucht die Milch deswegen ;) Nein – einfach versdammt schokoladig. Lecker. Saftig. Super.
Waren das jetzt genug positive Attribute, um euch davon zu überzeugen, dass ihr das Ding unbedingt mal backen solltet?! ;) Spaß beiseite – wer Schokolade und Bananen in Kombination mag, der wird diesen Kuchen lieben. Vom ersten bis zum letzten Stück!
INGREDIENTS / ZUTATEN
120g Butter, geschmolzen
1 Ei (L)
1 Eigelb (L)
130g Mehl (Type 405)
60g Kakao
1 TL Natron
1/4 TL Salz
60ml Buttermilch
1 TL Vanille Extrakt
3 Bananen, reif und zerquetscht
150g Zartbitterschokolade, gehackt
1/2 cup (120g) butter, melted
1 large egg
1 large egg yolk
1 cup (130g) all-purpose flour
1/2 cup (60g) cocoa powder
1 tsp. baking soda
1/4 tsp. salt
1/4 cup (60ml) buttermilk
1 tsp. vanilla extract
3 ripe bananas, mashed
5.3 oz. (150g) semi-sweet chocolate, chopped
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
2. Den Zucker mit der geschmolzenen Butter in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe hell und cremig aufschlagen. Das Ei und Eigelb dazugeben und gut unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao, Natron und Salz vermischen. Zusammen mit der Buttermilch und dem Vanille Extrakt zur Schüssel dazugeben und alles nur kurz verrühren. Die zerdrückten Bananen und die gehackte Schokolade dazugeben und unterheben. In die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Für 55-60 Minuten backen – mit einem Holzspieß testen ob noch Teig kleben bleibt und erst herausnehmen, wenn er sauber rauskommt. Aus dem Ofen nehmen und kurze Zeit in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2. Add the sugar and melted butter to a large bowl and mix on high speed until creamy. Add the egg and egg yolk and mix until well combined. Mix the flour with cocoa powder, baking soda, and salt. Add together with the buttermilk and vanilla extract to the bowl and mix until just combined. Add the mashed bananas and chopped chocolate and mix in. Pour the batter into the prepared loaf pan, smooth out the top and bake for 55-60 minutes or until a wooden skewer inserted into the center comes out clean. Let cool down in the pan for some time, then remove and let cool down on a wire rack.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Death by Chocolate Bananenbrot
- Prep Time: 25
- Cook Time: 60
- Total Time: 90
Beschreibung
Leckeres Schoko-Bananenbrot mit der Extraportion Schokolade – besser man serviert gleich noch ein Glas Milch zum Kuchen dazu ;)
Zutaten
- 150g Zucker
- 120g Butter, geschmolzen
- 1 Ei (L)
- 1 Eigelb (L)
- 130g Mehl (Type 405)
- 60g Kakao
- 1 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 60ml Buttermilch
- 1 TL Vanille Extrakt
- 3 Bananen, reif und zerquetscht
- 150g Zartbitterschokolade, gehackt
Arbeitsschritte
- Den. Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 23x13cm (9×5 inches) Kastenform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Die Bananen zerdrücken und zur Seite stellen. Die Schokolade hacken und zur Seite stellen.
- Den Zucker mit der geschmolzenen Butter in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe hell und cremig aufschlagen. Das Ei und Eigelb dazugeben und gut unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao, Natron und Salz vermischen. Zusammen mit der Buttermilch und dem Vanille Extrakt zur Schüssel dazugeben und alles nur kurz verrühren. Die zerdrückten Bananen und die gehackte Schokolade dazugeben und unterheben. In die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Für 55-60 Minuten backen – mit einem Holzspieß testen ob noch Teig kleben bleibt und erst herausnehmen, wenn er sauber rauskommt. Aus dem Ofen nehmen und kurze Zeit in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Hinweise
- Enjoy baking!
Nährwerte
- Serving Size: 12
