Wenn ich mir die letzten Wochen so anschaue, dann hätte ich mich oftmals zu gerne zu diesen Chia Kiwi Popsicles dazugelegt. Für ein paar Minuten nur. Diese Woche wird es vermutlich ähnlich laufen – hoffentlich nicht mehr ganz so warm.
Eis hat in diesem Sommer einen wichtigen Stellenwert in unserem Haushalt. Das ist nicht nur so, weil es oftmals unerträglich heiß ist in der Bude und allein Eisschlecken etwas Abkühlung bringen kann. Zu Anfang des Jahres haben wir eine kleine Eismaschine in unserer Familie aufgenommen und das führt quasi automatisch zu einem erhöhten Eiskonsum. Für die Popsicles hier musste die Eismaschine allerdings nicht gestartet werden – Eis am Stiel geht ganz einfach und klassisch im Gefrierschrank.
Eis ohne Eismaschine kann man ja auch in größeren Mengen in einer Plastikdose machen und beim Einfrieren immer wieder mal kurz durchrühren, damit das Endergebnis cremig wird. Die Arbeit braucht man sich bei Popsicles nicht zu machen. Einmal alles zusammenrühren, in die Förmchen füllen, Holzstiel rein und ab in den Gefrierschrank. Einfacher geht’s wirklich nicht.
Für diese Popsicles hab’ ich mal etwas experimentiert und Chiapudding als Grundlage genommen. Dieses Superfood-Dingens. Kennt ihr ja sicher – die kleinen schwarzen Chiasamen schmeißt man in Wasser, Saft oder (Pflanzen-) Milch und nach ein paar Minuten Quellzeit hat man dann eine glibberige Masse – den Chiapudding. Sieht erst einmal etwas bäh aus, aber wenn man die richtige Flüssigkeit nimmt, schmeckt es richtig gut, finde ich.
Ich gehöre zwar nicht zur Superfood-Fraktion, aber lecker is Chia Pudding trotzdem. Packt noch ein paar Früchte mit dazu – Ananas, Banane oder wie hier Kiwi, dann einfrieren und ein paar Stunden später habt ihr eine leckere Erfrischung. Ich kann es nur empfehlen!
ZUTATEN / INGREDIENTS
(für 8 Popsicles)
500ml Sojamilch*
40g Chiasamen*
2 EL Honig (von lokalen Produzenten)
1/2 TL Vanille Extrakt*
1-2 grüne oder goldene Kiwi
eine Popsicle Eisform*
8 Eisstiele*
(for 8 popsicles)
2 cups (500ml) soy milk*
1/4 cup (40g) chia seeds*
2 tbsp. honey (from local sources)
1/2 tsp. vanilla extract*
1-2 green or yellow kiwi
a popsicle mold*
8 wooden sticks*
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Die Sojamilch in ein Gefäß geben und mit den Chiasamen verrühren und für etwa 20-30 Minuten quellen lassen – zwischendurch mal umrühren, damit die Samen nicht zusammenklumpen. Dann den Honig und Vanille Extrakt dazugeben und alles verrühren. Zur Seite stellen.
2. Die Kiwi(s) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben an die Innenseiten der Popsicle-Formen drücken und dann die Chia-Pudding-Mischung vorsichtig einfüllen. Man kann die Kiwischeiben mit einem Löffel oder mit Essstäbchen an Ort und Stelle halten. Deckel auf die Formen setzen und die Eisstiele positionieren und dann für mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
1. Add the soy milk to a bowl and mix with the chia seeds. Let soak for about 20-30 minutes – stir from time to time so the seeds do not stick together too much. Mix in the honey and vanilla extract and set aside.
2. Peel the kiwi(s) and cut into thin slices. Add the slices to the molds and press onto the sides, fill with the chia pudding filling. You can use a spoon or chopsticks to keep the kiwi slices in place while filling in the pudding with a spoon. Cover the mold with the lid and place the wooden sticks in the centers of the popsicle molds. Freeze for at least 6 hours or overnight.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Chia Pudding Popsicles mit Kiwi
- Prep Time: 00:05
- Cook Time: 00:00
- Total Time: 06:30
- Yield: 8 1x
- Category: Eiscreme
- Method: -
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Leckeres Eis am Stiel mit Chia Pudding und Kiwi – eine schöne Erfrischung an heißen Sommertagen! Da darf es draußen dann auch mal wärmer werden…
Zutaten
500ml Sojamilch*
40g Chiasamen*
2 EL Honig (von lokalen Produzenten)
1/2 TL Vanille Extrakt*
1-2 grüne oder goldene Kiwi
eine Popsicle Eisform*
8 Eisstiele*
Arbeitsschritte
1. Die Sojamilch in ein Gefäß geben und mit den Chiasamen verrühren und für etwa 20-30 Minuten quellen lassen – zwischendurch mal umrühren, damit die Samen nicht zusammenklumpen. Dann den Honig und Vanille Extrakt dazugeben und alles verrühren. Zur Seite stellen.
2. Die Kiwi(s) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben an die Innenseiten der Popsicle-Formen drücken und dann die Chia-Pudding-Mischung vorsichtig einfüllen. Man kann die Kiwischeiben mit einem Löffel oder mit Essstäbchen an Ort und Stelle halten. Deckel auf die Formen setzen und die Eisstiele positionieren und dann für mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
Hinweise
Enjoy freezin‘!
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Perfekt, ich habe gerade eine Schüssel mit Chiapudding angesetzt! Da schmeiße ich jetzt ein paar Blaubeeren hinein und ab dafür in den Tiefkühlschrank …
Danke für die leckere Sommer-Inspiration,
Eva
Ginger by Choice I food & lifestyle blog
https://www.gingerbychoice.de/de/
Hoffe sie haben geschmeckt :)
LG, Marc