Heute ist der vielgeliebte (und viel gehasste) Black Friday. Für manche wird sich heute alles ums Shoppen und um die besten Deals drehen – ich widme mich lieber ein paar Cookies, so wie jeden Cookie Friday ;) Um aber ein klein wenig beim Thema zu bleiben, gib es heute „Black Cookies“ – entsprechend ist heute wohl „Black Cookie Friday“ mit leckeren Baileys Schokolade Sandwich Cookies. Man könnte auch Plätzchen sagen, weil sie für die Adventszeit auch prima geeignet sind ;)
Die Weihnachtsbäckerei ist mittlerweile in vollem Gange in vielen Haushalten – Zeit, sich mal den ein oder anderen Klassiker anzuschauen und hier und da vielleicht etwas Neues auszuprobieren. Was meint ihr? Kann eine vegane Version von klassischen Vanillekipferl schmecken? Um die Frage gleich mal vorweg zu beantworten: ja, sie schmecken richtig lecker! Im Grunde ist es ja auch kein großer Unterschied – werdet ihr ja gleich sehen ;)
Ein letztes Cookie Rezept hab ich noch vor Weihnachten. Langsam wir es ja eng, wenn man noch was backen möchte für die Feiertage ;) Mit diesen einfachen Gewürz-Zimtsternen habt ihr aber eine einfache und relativ schnelle Lösung für alle Cookie-Probleme. Das Gute an diesen Weihnachtskeksen – die schmecken das ganze Jahr über. Ihr müsst euch mit dem Verspeisen also nicht beeilen. Die kann man auch noch im nächsten Jahr essen!
Heute gibt es zur Abwechslung mal Weihnachtsplätzchen, wie sie meine Oma wohl nie gebacken hätte. Als sie noch unter uns weilte, gab es das Wort »vegan« bei uns nicht im gebräuchlichen Wortschatz ;) Mittlerweile hat sich das ja geändert und viele Dinge, die früher nicht vegan waren, sind es jetzt… so auch Weihnachtsplätzchen. Eigentlich keine große Sache. In den wenigsten Fällen muss man wirklich auf tierische Produkte zurückgreifen. Diese leckeren Veganen Haselnussplätzchen funktionieren auch so wunderbar!
Heute hab ich mal eine kleine Kollektion meiner liebsten Weihnachtsplätzchen zusammengestellt. Jeder hat da ja so seine eigenen Favoriten – sei es, weil es die seit der Kindheit immer zu Hause gibt, oder weil sie einfach lecker schmecken. Meine Liste hier vereint Rezepte, die ich schon gefühlt seit der Steinzeit kenne und auch ein paar neuere Sachen, die einfach mit auf die Liste mussten, weil sie super lecker sind.
Lasst uns langsam mal die Weihnachtsbäckerei einläuten. Es geht stracks auf Weihnachten zu, da kann man sich so langsam schon mal überlegen, was in den nächsten Wochen so alles im Backofen und dann später in dem Plätzchenteller landen soll. Heute hab ich eins meiner Lieblingsrezepte für euch parat – Einfache Rum Doppeldecker! Ja genau – da ist Rum drin. Die Plätzchen sind leider nur für Erwachsene… ooooooohhh ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
