Einige von Euch werden das Spiel schon kennen – heute werde ich es aber mal frank und frei sagen – es gibt eine VEGANE CARROT CAKE TORTE! :P (vielleicht sollte ich an meinen dramatischen Verkündigungen noch etwas arbeiten, schliesslich steht es ja schon im Titel, was es heute gibt…)
Es ist mal wieder Zeit für Cupcakes! Yay! Irgendwie mache ich diese kleinen Dinger nicht mehr so oft. Na ja… ein guter Grund, heute mal was besonderes zu machen – Superduper Superfood Cupcakes! ;)
Heute gibt es mal wieder ein veganes Rezept. Sehr lecker und vegan sollte ich besser sagen… manche Leute denken ja noch immer, dass das beim Backen nicht zusammenpassen kann. Wie falsch man doch manchmal liegen kann! ;)
Im Sommer darf es ja gerne mal etwas Leichteres zum Lunch oder Abendessen sein. Schweinebraten und Co. sind eher was für die kältere Jahreszeit. Im Sommer gibt es bei uns deshalb mehrmals die Woche leckeren Salat. Ein einfacher Blattsalat ist da schon prima – wenn man sich aber mal etwas gönnen möchte, dann ist so ein einfacher Quinoa Salat mit Apfel & Mango absolut genial. Einfach zuzubereiten und extrem lecker… und dazu auch noch recht gesund. Kann ja auch nie schaden ;)
Im Herbst kommt man um die kleinen Brummer einfach nicht drumrum – Kürbisse liegen in jeder Variation und Größe spätestens ab September überall in den Supermärkten herum. Einige werden sich jetzt vermutlich denken „Ah ja, für Kürbissuppe“, aber mit Kürbissen kann man so viel mehr anstellen. Wenn man sich aus dem Gemüse ein Kürbispüree einkocht, kann man das in allen möglichen Rezepten verwenden – vom Brot über Kuchen bis hin zum Nachtisch. Nicht nur Kürbissuppe ;)
Vegan cupcakes – something you definitely should try. Before I made my first batch of vegan cupcakes I was skeptical about how they would come out, how they would taste and if they can compete with ‚real‘ cupcakes – believe me they can ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
