Hefe | Bake to the roots

baketotheroots März 27, 2022

Oster Hefekranz mit Marzipan

Bake Together, Brot & Co., Ostern No Reply

Ostern ist nicht mehr weit – das verlangt förmlich nach einem leckeren Hefegebäck für das „Bake Together“ so kurz vor dem Fest der Hoppelhasen und Schokoladeneier. Da hier bei uns zu Hause recht oft mit Hefe gebacken wird, war die Entscheidung diesmal etwas schwieriger, was auf den Tisch kommen soll. Gefühlt hab ich schon so ziemlich alles ausprobiert, was man ausprobieren kann mit Hefe ;P Nun ja… so einen klassischen (Oster) Hefekranz mit Marzipan gab es bisher noch nicht auf dem Blog. Das ist nun also auch abgehakt ;P

Marzipan Oster Hefekranz | Bake to the roots

baketotheroots Februar 19, 2022

Einfaches Kartoffelbrot mit Haferflocken

Brot & Co., Vegan, Werbung No Reply

Es gibt kaum etwas Besseres als frisch gebackenes Brot aus dem eigenen Backofen. Noch ganz leicht warm, mit etwas Butter und Salz – mehr braucht es nicht. So lecker! Eins meiner einfachsten und unkompliziertesten Brotrezepte ist mit Sicherheit dieses Rezept hier für ein Kartoffelbrot mit Haferflocken. Unglaublich locker und dank der Kartoffeln auch lange frisch. Zudem auch noch ein prima Backprojekt, wenn man ein paar überschüssige (gekochte) Kartoffeln verarbeiten möchte. Man will ja nix verkommen lassen ;)

Kartoffelbrot mit Haferflocken | Bake to the roots

baketotheroots Februar 25, 2022

King Cake für Mardi Gras

Kuchen No Reply

Karneval wird in vielen Ländern auf der Welt gefeiert – allerdings nicht überall gleich. Die Beweggründe, kurz vor der Fastenzeit noch einmal die „Sau“ rauszulassen sind meist ähnlich, aber die Umsetzung dieses Brauches ist doch überall recht unterschiedlich ;) Gleiches gilt für die typischen Gerichte, Gebäcke und Süßigkeiten, die man mit der „närrischen“ Zeit verbindet. In Deutschland schmeißt man sich Kamelle an die Köppe, isst Unmengen an Kreppel, Berliner, Auszogenen usw. und in anderen Ländern backt man z.B. so einen King Cake. Auf die Idee würde hier vermutlich niemand kommen ;P

Mardi Gras King Cake | Bake to the roots

baketotheroots Februar 17, 2022

Einfache New Orleans Beignets

Kleingebäck, Snacks No Reply

Wenn es etwas gibt, das an Karneval auf keinen Fall fehlen darf, dann sind das Fettgebackene Teilchen! Wer oder was soll denn sonst den ganzen Alkohol aufsaugen, den man sich einverleibt hat, wenn nicht eine große Portion Krapfen, Kreppel, Berliner, Quarkbällchen und wie sie nicht alle heißen? Das bedeutet allerdings nicht, dass für Personen, die keinen Alkohol trinken (dazu zähle ich meistens) das Fettgebackene tabu wäre… auch wir dürfen ran ;)

Aus den USA hab ich dafür vor vielen vielen Monden mal das Rezept für New Orleans Beignets mit nach Hause gebracht. Kleine feine Leckerbissen, die so gut sind, dass man sie auch problemlos außerhalb der Karnevalszeit auf den Tisch bringen kann! Es wird sich sicher niemand beschweren ;P

New Orleans Beignets | Bake to the roots

baketotheroots Dezember 28, 2021

Silvester Berliner Pfannkuchen aka. Krapfen

Donuts, Snacks 2 Replies

Ein weiteres Jahr geht zu Ende – irgendwie hatte ich das Gefühl, dass dieses Jahr alles nochmal schneller rum war als sonst. Ich weiß, je älter man ist, umso schneller vergehen die Jahre, zumindest gefühlt, aber dieses Jahr war nochmal etwas anders. Durch Corona und die viele Zeit zu Hause in den eigenen vier Wänden, kommt es mir manchmal so vor, als ob die vergangenen „normalen“ Jahre schon weit in der Vergangenheit liegen und wir mit eingelegtem Turbo durch 2021 gedüst wären. Nun gut. Nächstes Jahr wird alles besser. Sagt man doch so, oder? Das soll gebührend gefeiert werden, mit diesen leckeren Silvester Berliner Pfannkuchen – oder Krapfen, Kreppel und wie man sie nicht sonst noch nennt ;)

Silvester Berliner Pfannkuchen (Krapfen) | Bake to the roots

baketotheroots November 7, 2021

Glasierte Donuts – ganz einfach gemacht

Donuts No Reply

Fast jeder mag Donuts. Das behaupte ich jetzt mal ganz frech. Vorausgesetzt sie sind gut gemacht natürlich. Wenn die kleinen runden Dinger vor Fett nur so triefen oder in Zuckerglasur ertränkt wurden, dann bin auch ich kein Fan mehr ;) Man muss also bei der Auswahl des Donut Dealers durchaus etwas vorsichtig sein… oder die kleinen Kollegen (von Anfang bis Ende) einfach selbst machen! Ist zwar zugegeben ein wenig aufwendig, aber so stellt ihr sicher, dass ihr immer super frische und leckere Donuts auf das Tellerchen und später ins Bäuchelchen bekommt. Just kidding! Endziel von Donuts ist natürlich nicht der Bauch, sondern die Hüften! ;P