Oreo Brownie Chocolates (Pralines)

(25 mini brownie chocolates)

For the brownies:
1/4 cup (60g) butter, melted
1/2 cup (100g) sugar (or xylitol)
1 large egg
1 tsp. vanilla extract*
1/4 cup (30g) all-purpose flour
1/4 cup (30g) cocoa powder*
1 pinch of salt
3.5 oz. (100g) semi-sweet chocolate chips*
4 Oreos*, crumbled

For the decoration:
5.3 oz. (150g) semi-sweet chocolate coating*
1/2 tsp. coconut oil* (if needed)
a few Mini Oreos*

(25 Pralinen)

Für die Brownies:
60g Butter, geschmolzen
100g Zucker (oder Xylitol)
1 Ei (L)
1 TL Vanille Extrakt*
30g Mehl (Type 405)
30g Kakaopulver*
1 Prise Salz
100g Zartbitter Schokodrops*
4 Oreos*, zerbröckelt

Für die Dekoration:
150g Zartbitter Kuvertüre*
1/2 TL Kokosöl* (optional)
einige Mini Oreos*

1. Preheat oven to 180°C (350°F). Line a 7 inches square baking pan* with baking parchment, grease lightly, and set aside. Melt the butter and let it cool down a bit. Crumble the Oreo cookies and set them aside.

2. Add the melted butter and sugar to a large bowl. Mix until well combined. Add the egg and vanilla extract and mix well. In a second bowl mix the flour, cocoa powder, and salt until well combined. Add to the bowl with the wet ingredients and mix until just combined. Add the chocolate chips and crumbled Oreos and fold them in. Transfer the batter to the prepared baking pan, smooth out the top, and bake for about 18-20 minutes. Check with a toothpick – the brownies are done when the toothpick comes out mostly clean. Some moist crumbs are fine. Remove from oven and let cool completely, then cut into 25 pieces.

3. Melt the chocolate coating – if the chocolate sauce is too thick, add a little coconut oil and stir it in. Dip the brownies into the chocolate (cover at least the top and sides), let them drip off a bit, then place them on either a cooling rack* or a piece of baking parchment. Separate the Oreo cookies, remove the cream filling and then press a cookie on top of each chocolate while they are still warm and allow them to cool/dry. Store in an airtight container in a cool place.

1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform* (ca. 18x18cm) mit Backpapier auslegen, leicht einfetten und zur Seite stellen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2. Die geschmolzene Butter und den Zucker in eine große Schüssel geben und alles gut verrühren. Das Ei und den Vanille Extrakt dazugeben und unterrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz mischen, dann zur großen Schüssel dazugeben und alles nur kurz verrühren. Die Schokodrops und die zerbröckelten Oreos dazugeben und unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und für etwa 18-20 Minuten backen – mit einem Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt, und die Brownies erst herausholen, wenn dieser (einigermaßen) sauber herauskommt. Aus dem Ofen holen und komplett abkühlen lassen, dann in 25 Stücke schneiden.

3. Die Kuvertüre schmelzen – sollte die Kuvertüre zu dickflüssig sein, etwas Kokosöl dazugeben und unterrühren. Die Brownies in die Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und dann entweder auf ein Abtropfgitter* oder Stück Backpapier setzen. Die Kekshälften der Mini Oreos trennen, die Creme entfernen und dann je eine Kekshälfte in die noch warme Kuvertüre der Pralinen drücken und abkühlen/trocknen lassen. Die Pralinen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.