Für den Teig:
120g weiche Butter
100g brauner Zucker
50g Zucker
1 Eigelb (M)
60ml Eierlikör
1 EL dunkler Rum
160g Mehl (Type 550)
1/4 TL Backpulver
1/4 TL Zimt
1/8 TL Muskatnuss
1/4 TL Salz

Für die Glasur:
130g Puderzucker
1 EL Eierlikör
1-3 TL dunkler Rum
Muskatnuss (optional)

For the dough:
1/2 cup (120g) butter, room temperature
1/2 cup (100g) brown sugar
1/4 cup (50g) sugar
1 large egg yolk
1/4 cup (60ml) Eierlikör
1 tbsp. dark rum
1 1/4 cups (160g) all-purpose flour
1/4 tsp. baking powder
1/4 tsp. ground cinnamon
1/8 tsp. ground nutmeg
1/4 tsp. salt

For the glaze:
1 cup (130g) confectioners‘ sugar
1 tbsp. Eierlikör
1-3 tsp. rum
ground nutmeg (optional)

2. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Mit einem Cookie Scoop (Eisportionierer) oder Esslöffeln Teigportionen mit etwas Abstand zueinander auf das Blech setzen und für 9-10 Minuten backen. Die Cookies sollten nur leicht gebräunt sein. Aus dem Ofen holen und kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und komplett auskühlen lassen.

3. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Eierlikör verrühren, den Rum nach und nach dazugeben, bis die Konsistenz schön dickflüssig ist – es wird vermutlich nicht der ganze Rum benötigt. Die Cookies damit dekorieren und nach belieben noch mit Muskatnuss bestäuben (optional).

2. Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a baking sheet with baking parchment and set aside. Use a cookie scoop or two tablespoons to place dough portions on the baking sheet – leave some space in between and bake for 9-10 minutes. The cookies should have a light golden color only. Take out of the oven and let cool down a bit on the baking sheet, then transfer to a wire rack and let cool down completely.

3. For the glaze mix the confectioners‘ sugar with the Eierlikör until smooth. Gradually add the rum until you get a nice and thick glaze – you might not need all of the rum. Drizzle over the cookies and let dry. Sprinkle with nutmeg if you like (optional).