Zwiebelkuchen sind in Süddeutschland und z.B. auch im Elsass recht beliebt. Bei uns gibt es dafür mittlerweile auch schon einige Rezepte auf dem Blog. Normalerweise wird so ein Zwiebelkuchen mit einem Mürbeteig oder auch Hefeteig zubereitet – diese Variante hier ist ein wenig anders. Bei unserem Quetschkartoffeln Zwiebelkuchen bilden Kartoffeln die Basis für die zwiebelige Füllung des Kuchens. Konnte man sich beim Namen vielleicht schon denken… ;)
Cookies bzw. Kekse gibt es in so ziemlich jeder Kultur – viele Menschen wissen eben, was gut ist und das auch schon seit vielen Jahrhunderten. ;P Natürlich sehen solche Cookies oder Kekse nicht überall gleich aus und werden auch nicht überall mit denselben Zutaten gebacken. Von Land zu Land, von Kultur zu Kultur gibt es da teils recht große Unterschiede. Diese Hamantaschen stammen aus der jüdischen Küche und unterscheiden sich stark von dem, was wir hier als Cookies oder Kekse kennen – trotzdem gehören auch sie in diese Kategorie. ;)
Chipotle ist eine recht bekannte Restaurantkette in den USA. Wer die Bowls, Tacos oder Burritos der Restaurants probieren möchte, hat es in Deutschland allerdings schwer – es gibt hier (aktuell) nur zwei Restaurants und beide davon sind in Frankfurt. ;) Soll uns hier jetzt nicht besonders stören. Mit diesem Grundrezept für Chipotle Style Chicken hat man die Grundlage für viele Gerichte, die man auch in den Restaurants bekommen kann. Die Fahrt bzw. den Flug nach FFM kann sich also sparen. Homemade ist eh besser! ;P
Wenn es draußen kälter wird, sind Eintopfgerichte immer eine gute Idee. Ein Kartoffel Rosenkohl & Bratwurst Topf, der auf dem Herd blubbert, ist bei uns dann sehr gern gesehen. Auch wenn der Rosenkohl darin nicht jedermanns Sache ist – wir lieben die Kombination mit den Kartoffeln und der Bratwurst. Das perfekte Wohlfühlessen für uns!
Der Herbst ist die perfekte Zeit für Gebäcke, die ordentlich was mitbringen. Gemeint sind damit ordentlich Zucker, Fett und Kalorien. Man muss sich ja schließlich für den kalten Winter vorbereiten, oder nicht?! Dieser leckere Fudgy Chocolate Brownie Pie hat von allem genügend abbekommen, damit man die kältere Jahreszeit gut überstehen kann. Schmecken tut das gute Teil natürlich auch noch richtig gut… aber das war vermutlich schon zu erwarten. ;P
Pistazien haben in letzter Zeit ja einiges an Aufmerksamkeit bekommen. Dank Dubai Chocolate waren die kleinen grünen Nüsschen in aller Munde. Sprichwörtlich. Natürlich kann man mit Pistazien noch viel mehr anstellen. Bestes Beispiel ist unser leckerer (No-Bake) Pistazien & Mandeln Cheesecake. Die grünen Nüsschen sind hier die Stars, bekommen aber tatkräftige Unterstützung von Mandeln. Bei uns hier ein dynamisches Duo! ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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