I made apple sauce several times already in the past – at school in cooking classes or at home with my mom, but when I think about it now… haven’t done it in years. It’s a shame ;) It is so easy to make, is much better than the one you can buy in the stores (because you decide what’s all in it and how sweet you make it) and you can store it for a long period… perfect!
Selbst Marmelade zu machen ist eigentlich recht einfach. Wenn man sich die Früchte und Beeren schnappt, die gerade Saison haben, bekommt man die meist auch recht günstig und dann macht Marmelade einkochen gleich noch mehr Spaß. ;) Der einzige Nachteil, wenn man selbst einkocht – zig Gläser leckerer Marmelade im Vorratsschrank. Für jemanden, der nur einmal in der Woche, vielleicht am Sonntag Marmelade ist, kann das schon zum Problem werden. Zum Glück kann man mit Marmelade auch viele andere Sachen machen… Himbeermarmelade mit Vanille passt wirklich zu vielen Dingen. ;)
Einige denken ja immer noch, dass vegan Backen kompliziert wäre. Ist es im Grunde aber gar nicht. Klar, man muss manchmal etwas tüfteln, wenn man ein bereits existierendes Rezept „veganisieren“ möchte, aber es gibt mittlerweile so viele vegane Grundrezepte, da ist eigentlich was in jeder Kategorie dabei und man kann dann daraus irgendwas basteln ;) So geschehen bei diesen Veganen Blaubeeren Cupcakes. Ganz einfaches Rezept. Easy Peasy ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
