Ich nehme jetzt mal an, dass ihr alle schon einmal einen New York Cheesecake gesehen oder gegessen habt. Right? Aber war das wirklich ein echter und originaler NY Cheesecake? Könnte es etwa Unterschiede geben bei Käsekuchen aus dieser beliebten Stadt?
Heute hab ich leider keinen Kuchen für euch – auch wenn der Titel des Rezepts das Wort „Kuchen“ in sich trägt. Heute bleibt die Küche im Hause „Bake to the roots“ ausnahmsweise mal kalt… wir schrauben die Temperatur sogar noch um einiges runter auf etwa -27°C. Klingt doch gut, wenn die Temperaturen draußen hochgehen ;) Und was gibt es denn nun, wenn’s kein Kuchen ist? Carrot Cake Eiscreme! Mmmmm….!
Zimtschnecken kennt und mag vermutlich jeder. Diese weichen Hefekringel mit einer dicken Schicht Zimt-Frischkäseglasur. Lecker! Heute gibt es mal eine saisonale Version davon mit Kirschen. Wenn es die roten Dinger im Überfluss auf dem Wochenmarkt gibt, dann muss man auch was damit anstellen denke ich ;)
Habt ihr schon mal mit Mangos gebacken? Nein? Ich bisher auch nicht. Großer Fehler! Dabei kann etwas wirklich Leckeres rauskommen. Dieser Mango Sour Cream Kuchen ist dafür das beste Beispiel. Schön fruchtig und nicht übermäßig süß. Eigentlich genau das Richtige für die Kuchentafel nächsten Sonntag :)
Weihnachten steht ja mal wieder direkt vor der Tür, deshalb gibt es von mir heut zwei Last-Minute-Tipps: Zum einen hätte ich einen leckeren Nachtisch für die Feiertage – schnell und einfach zubereitet – und zum anderen einen Shopping-Tipp für alle, die noch auf der Suche nach einer Küchenmaschine sind… hab da nämlich was getestet in den letzen Wochen.
Beeren haben zur Zeit Hochsaison, da sollte man zugreifen, solange das Angebot noch groß ist In ein paar Wochen sieht das alles ja leider schon wieder ganz anders aus – dann gibt es wieder nur den ganzen importierten Kram, wo man oft leider noch nicht mal genau weiß, woher die Sachen dann wirklich kommen. Also ran an die… ja was denn nun? Blaubeeren oder Heidelbeeren? Ich kann mir den Unterschied nie merken – gibt es überhapt einen? ;) Die kleinen blauen Dinger eben.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
