Grün ist eine Farbe, die in der Adventszeit ja recht häufig vorkommt – nicht etwa, weil kein Schnee liegt und man deshalb noch den Rasen im Garten sehen kann – Grün ist durch Tannenzweige und diverse Dekorationen eigentlich allgegenwärtig. Auf dem Plätzchenteller ist diese Farbe allerdings eher selten. Ich bin mir deshalb sicher, dass diese grünen Matcha Kipferl zum absoluten Hingucker auf eurem Plätzchenteller werden… wollen wir wetten? ;P

Ich bin ja ein riesiger Fan von klassischen Vanillekipferl. Das waren vermutlich mit die ersten Weihnachtsplätzchen, die ich als Kind jemals gebacken habe. Kein Wunder – die sind ja auch relativ einfach herzustellen und schmecken dazu auch noch grandios! Mein Go-To-Rezept für Klassische Vanillekipferl gibt es hier auf dem Blog natürlich schon, daneben aber auch andere Versionen wie z.B. eine Vegane Version der Vanillekipferl, Lebkuchen Nougat Kipferl oder auch leckere Kipferl mit Ingwer (Geheimtipp!). Schaut einfach mal und sagt mir, was euch davon am ehesten liegt ;)

Die Kipferl heute sind mal wieder etwas anders. Leicht japanisch angehaucht könnte man sagen wegen dem Matcha. Einige werden vermutlich sofort abwinken, weil sie Matcha nicht mögen – das ist absolut OK. Es hat eben nicht jeder einen guten Geschmack! Just kidding! ;P Matcha ist geschmacklich wirklich etwas kontrovers. Ich mag Matcha, aber auch nur bis zu einem gewissen Limit – wenn das überschritten wird, wird mir die Sache auch zu bitter und unangenehm. So weit muss man es ja aber nicht kommen lassen. Richtig dosiert schmeckt es einfach lecker. Wenn ihr Matcha-Anfänger seid, dosiert lieber etwas weniger – damit bekommt ihr zwar ein etwas weniger intensives Grün, aber es schmeckt dann eventuell auch besser. Bitter schmeckende Plätzchen will niemand! ;)

Hier könnt ihr übrigens eine kleine Liste mit meinen liebsten Plätzchenrezepten finden – da sind die klassischen Vanillekipferl natürlich auch mit dabei! Schaut selbst… vielleicht sind ja noch ein paar Plätzchenrezepte dabei, die euch gefallen.

INGREDIENTS / ZUTATEN

DIRECTIONS / ZUBEREITUNG

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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.

Matcha Kipferl

• Autor: Bake to the roots
• Vorbereitungszeit: 00:30
• Kochzeit(en): 00:18
• Gesamtzeit: 01:00
• Menge: 36
• Kategorie: Plätzchen
• Küche: Deutschland

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Beschreibung

Klassische Vanille Kipferl mal anders: weihnachtliche Kipferl mit Matcha – super lecker!

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Zutaten

Für den Teig:

150g weiche Butter

50g Puderzucker

1 1/2 EL Matchapulver

1 TL Vanille Extrakt

150g Mehl (Type 550)

30g Speisestärke

100g Mandeln, blanchiert & gemahlen

Prise Salz

Für die Ummantelung:

100g Zucker

30g Puderzucker

1 EL Vanillezucker

1 TL Matchapulver

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Arbeitsschritte

1. Die Butter mit Puderzucker, Matchapulver und Vanille Extrakt in einer großen Schüssel gut verrühren. Mehl mit Stärke, Mandeln und Salz vermischen und zur Schüssel dazugeben und kurz unterrühren. Den Teig in zwei Rollen formen und in Klarsichtfolie einschlagen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Für die Ummantelung alle Zutaten in eine kleinen Schüssel vermischen und zur Seite stellen.

 

2. Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die erste Rolle in etwa 18 Scheiben schneiden und jede Teigscheibe zu einem Kipferl formen (Teigigste im Kühlschrank lassen). Mit etwas Abstand zueinander auf das Blech setzen und dann für etwa 12 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen. Die noch warmen Kipferl (Vorsicht – die frischen Kipferl brechen leicht) in der Mischung für die Ummantelung wälzen und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Mit der zweiten Teigrolle wiederholen.

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Hinweise

Enjoy baking!

Schlagworte: Weihnachten, Plätzchen, Cookies, Matcha, Kipferl