Für die Käsekuchenschicht:
200g Frischkäse
60g Schmand
2 EL Zucker (oder Xylit)
1 Ei (L)
1 TL Vanille Extrakt

Für den Brownie Teig:
120g Butter, geschmolzen
60g Kakaopulver
1 TL Espresso Pulver
150g brauner Zucker (oder Xylit)
1 TL Vanille Extrakt
1/2 TL Salz
2 Eier (L)
130g Mehl (Type 550)
2 EL Milch

etwas Schlagsahne und frische Kirschen zur Dekoration

For the cheesecake topping:
7.5 oz (200g) cream cheese
1/4 cup (60g) sour cream
2 tbsp. sugar (or xylitol)
1 large egg
1 tsp. vanilla extract

For the brownie batter:
1/2 cup (120g) butter, melted
1/2 cup (60g) cocoa powder
1 tsp. espresso powder
3/4 cup (150g) brown sugar (or xylitol)
1 tsp. vanilla extract
1/2 tsp. salt
2 large eggs
1 cup (130g) all-purpose flour
2 tbsp. milk

some whipped cream and fresh cherries for decorations

2. Den Ofen auf 175°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform mit 23x23cm (9×9 inches) leicht einfetten und mit Backpapier auslegen. Zur Seite stellen.

3. Für die Käsekuchenschicht den Frischkäse, mit Schmand und dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Das Ei und den Vanille Extrakt dazugeben und alles gut verrühren. Zur Seite stellen.

4. Die Butter für den Brownie Teig schmelzen und mit dem Kakao- und Espressopulver vermischen. In eine große Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Braunen Zucker, Vanille Extrakt und Salz dazugeben und gut verrühren. Die Eier dazugeben und unterrühren. Das Mehl und die Milch hinzufügen und vorsichtig vermischen. Etwa 3/4 des Teigs in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Die Frischkäsemischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Löffel kleine Kleckse des Kirschkompotts auf der Frischkäsemischung verteilen. Den verbliebenen Brownie Teig ebenfalls in kleinen Klecksen auf dem Brownie verteilen. Mit einem Löffel kann man Frischkäsemischung, Kompott und Teig jetzt noch etwas vermischen bzw. „swirlen“ – muss man aber nicht. Den Brownie für 40-45 Minuten backen. Die Ränder sollten fest sein, in der Mitte darf es noch ein wenig „wobbeln“. Aus dem Ofen holen und komplett aubkühlen lassen – mindestens 2 Stunden.

5. Den Brownie zum Servieren in Stücke schneiden und nach Belieben noch mit etwas Schlagsahne und frischen Kirschen dekorieren (optional).

2. Preheat the oven to 350°F (175°C). Grease a 9×9 inches (23x23cm) square baking tin lightly and line with baking parchment. Set aside.

3. For the cheesecake topping add the cream cheese, sour cream, and sugar to a bowl and mix until well combined. Add the egg and vanilla extract and mix well. Set aside.

4. Melt the butter and mix with the cocoa powder and espresso powder. Transfer to a large bowl and let cool down a bit. Add the brown sugar, vanilla extract, and salt and mix until well combined. Add the eggs and mix in. Add the flour and the milk and fold in. Pour about 3/4 of the batter into the prepared baking tin and spread evenly to get a smooth layer. Pour the cream cheese mixture on top and spread evenly as well. Use a spoon and place small dollops of the cherry topping all over the cream cheese mixture. Place small dollops of the remaining brownie batter in the spaces between the cherry topping. Use a spoon to swirl the cherry topping, cream cheese mixture, and brownie batter a bit if you like. Bake for 40-45 minutes until the edges are set. Take out of the oven and let cool down completely – at least 2 hours.

5. To serve cut into squares and top with whipped cream and some fresh cherries (optional).