Das Rezept für den heutigen #CookieFriday ist jetzt kein Cookie Rezept im klassischen Sinn (eigentlich so überhaupt nicht), aber durch die kleine Größe und extreme Leckerstheitigkeit (ja das ist ein Wort, das man verwenden kann), hab ich diese Schokolade-Nuss-Karamell Batzen trotzdem mal in die Kategorie „Cookies“ gepackt. Vermutlich würden diese Batzen eher als „Pralinen“ durchgehen, aber heute ist ja nicht #PralinenFriday, sondern #CookieFriday – so einfach ist das manchmal ;P
Spaß beiseite – heute gibt es also mal wieder etwas Neues, Anderes… Leckeres!
Manchmal sind die Gelüste nach etwas Süßem so groß, dass man handeln muss. Die einen gehen dann schnell was im Späti um die Ecke einkaufen – zumindest hier in Berlin geht das ja zu fast jeder Tages- und Nachtzeit. An anderen Orten muss man sich meist leider selbst behelfen und aktiv werden. Spät Abends kann ich da z.B. einen Tassenkuchen für die Mikrowelle empfehlen, geht fix und ist lecker. Wenn man ein paar Minuten länger aushält, könnte man auch diese Batzen hier machen… ein paar gesalzene Nüsse haben ja die meisten immer wieder mal im Haus. Dazu noch ein paar Karamellbonbons und etwas Schokolade, schon kann es losgehen ;)
OK – vielleicht sollte man doch etwas vorplanen, wenn man diese Dinger hier machen möchte. Wer hat schon zufällig alle drei Zutaten gleichzeitig im Haus? Ich schon, aber wer sonst? ;) Wobei drei Zutaten schon recht wenig sind… egal. Setzt es beim nächsten Mal auf die Einkaufsliste und gut ist. Diese Batzen sind wirklich schnell gemacht. Mikrowelle (oder Herd) und Kühlschrank ist alles was man noch dazu braucht. Schnell mal die Karamellbonbons (Sahen Toffees) schmelzen, Schokolade schmelzen und dann sind die Batzen in Nullkommanix zusammengebaut und können dann auch schon bald genossen werden.
ACHTUNG! Die Dinger sind Plombenzieher! Ich lagere sie wegen der Schokolade ja lieber kühl, aber dadurch wird das Karamell auch sehr hart. Lockere Zahnreihen vorher besser rausnehmen :P Man ist auch geneigt größere Portionen zu machen – NEIN. Nehmt wirklich nur ein paar Nüsse, ein wenig Karamell und dann alles mit Schokolade überziehen. Wenn die Dinger zu gross werden, passen sie nicht mehr in einem Stück in den Mund. Dann muss man abbeißen und durch die Schokolade wird das dann eine riesige Sauerei! Glaubt mir! Lieber klein und fein!
INGREDIENTS / ZUTATEN
150g gesalzene Nüsse (Cashews, Erdnüsse, Mandeln etc.)
150g Sahne Toffees
200g Zartbitterschokolade
Meersalzflocken
5.3 oz. (150g) mixed salted nuts (e.g. cashews, almonds, peanuts)
5.3 oz. (150g) cream toffee (caramels)
7 oz. (200g) semi-sweet chocolate
flaky sea salt
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
2. Die Sahne Toffees in eine hitzebeständige Schüssel geben und in der Mikrowelle (oder über einem Topf mit köchelndem Wasser) langsam schmelzen lassen. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen des geschmolzenen Karamells auf die Nüsse setzen und dabei möglichst alle Nüsse eines Häufchens zusammenkleben. Für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Karamell fest wird und die Häufchen zusammenhalten.
3. Die Schokolade grob hacken und ebenfalls in der Mikrowelle oder über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Die Nuss-Karamell-Häufchen auf eine Gabel setzen und dann durch die Schokolade ziehen. Überschüssige Schokolade abstreifen und dann wieder auf das Blech/Brett mit dem Backpapier setzen, mit etwas Meersalzflocken bestreuen und komplett trocknen lassen.
2. Melt the caramels in a heatproof bowl in the microwave or over a pot with simmering water. Use two teaspoons to drop a small amount of melted caramel on each pile of nuts – try to get all nuts stick together. Place in the fridge for about 10-15 minutes so the caramel can harden and keep the clusters together.
3. Chop the chocolate coarsely and melt as well in the microwave or over a pot with simmering water. Dip the caramel-nut clusters into the chocolate so they are covered completely, remove excessive chocolate, sprinkle with some sea salt flakes and place on the baking sheet/board with baking parchment and let dry completely.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Karamell Nuss Batzen
- Vorbereitungszeit: 10
- Kochzeit(en): 5
- Gesamtzeit: 30
- Menge: 24 1x
Beschreibung
Leckere kleine Schokoladenbatzen mit Karamell und gesalzenen Nüssen – genau das richtige als süßer kleiner Snack zwischendurch!
Zutaten
- 150g gesalzene Nüsse (Cashews, Erdnüsse, Mandeln etc.)
- 150g Sahne Toffees
- 200g Zartbitterschokolade
- Meersalzflocken
Arbeitsschritte
- Die Nüsse in kleinen Häufchen auf ein Backblech/Brett mit Backpapier setzen.
- Die Sahne Toffees in eine hitzebeständige Schüssel geben und in der Mikrowelle (oder über einem Topf mit köchelndem Wasser) langsam schmelzen lassen. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen des geschmolzenen Karamells auf die Nüsse setzen und dabei möglichst alle Nüsse eines Häufchens zusammenkleben. Für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Karamell fest wird und die Häufchen zusammenhalten.
- Die Schokolade grob hacken und ebenfalls in der Mikrowelle oder über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Die Nuss-Karamell-Häufchen auf eine Gabel setzen und dann durch die Schokolade ziehen. Überschüssige Schokolade abstreifen und dann wieder auf das Blech/Brett mit dem Backpapier setzen, mit etwas Meersalzflocken bestreuen und komplett trocknen lassen.
Hinweise
- Enjoy cooling!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
