Ihr seid auf der Suche nach einem kleinen Geschenk für einen besonderen Anlass? Geburtstag, Jubiläum, Muttertag oder vielleicht Valentinstag? Wie wäre es denn mal mit leckeren Herz Cookies mit Marmelade? Die kleinen Kollegen sind das perfekte Geschenk – egal ob Mann, Frau, Kinder, Großeltern, Freunde, Feinde oder Nachbarn ;P Als kleine Aufmerksamkeit sind die Cookies einfach super. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung und dem Rezept gelingen die kleinen Dinger auf jeden Fall! Solltet ihr unbedingt ausprobieren, wenn ihr Cookies mögt!
Ich bin ja ein großer Fan einfacher Cookies und Kekse. Der Teig ist hier schnell zusammengeknetet – dafür kann man einen Handrührer/Teigmischer nehmen, oder einfach die Hände und etwas Muskelschmalz. Etwas Kühlzeit, damit die Sache nicht zu klebrig wird, dann formt man Kugeln und drückt mit den Fingern kleine Herzchen in die Kugeln. Noch etwas Marmelade rein und schon können die Cookies in den Ofen.
Im Englischen nennt man solche Cookies hier „Thumbprint Cookies“, also Cookies, die einen Daumenabdruck bekommen haben. In diesem Fall hier würde ich allerdings nicht empfehlen, die Daumen zu verwenden, um die Herzform in den Teig zu drücken. Daumen sind i.d.R. nicht unbedingt die grazilsten Finger in unser aller Repertoire – mit dem Zeigefinger oder kleinen Finger bekommt man hier definitiv bessere Herzchen hin. Im Idealfall bilden zwei kleine Abdrücke, schräg aneinander gesetzt, ein kleines Herz, das dann mit Marmelade gefüllt werden kann. Wer die Spitze der Herzen nicht spitz genug hinbekommt, weil die Finger etwas zu breit sind (wie bei mir), der kann mit einem kleinen Löffel o.ä. nachhelfen und die Sache etwas nachbearbeiten ;)
Marmelade blubbert beim Backen gerne mal etwas auf – ich empfehle hier, nicht zu viel davon in die Herzchen einzufüllen, damit nichts ausläuft und die Cookies damit unschön aussehen lässt. Lieber etwas weniger und dann direkt nach dem Backen, wenn die Cookies und die Marmelade noch heiß sind, ein wenig nachlegen. Wenn man die kleinen Dinger dann ordentlich abkühlen und trocknen lässt, bleibt auch die nachträglich eingefügte Marmelade dort, wo sie bleiben soll ;P
Ich hab aus dem Teig 15 Cookies rausbekommen – wenn man dann 2-3 „Test- und Probier-Cookies“ davon abzieht (man muss ja probieren/testen, ob das auch alles schmeckt), dann kann man hier gut ein Dutzend Freunde, Familienmitglieder, Unbekannte, etc. mit einem kleinen Cookie glücklich machen. Ooooder, man macht sich nur selbst damit glücklich und hat dann mehrere Tage was zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen als kleinen Snack „obendrauf“ ;P
Hier gibt es noch ein paar „richtige“ Thumbprint Cookies, bei denen der Daumen zum Einsatz kommen darf/sollte ;)
ZUTATEN / INGREDIENTS
(15 Kekse)
200g Mehl (Type 550)
60g Puderzucker
2 EL Speisestärke
120g Butter
1 Ei (M)
1/2 TL Vanille Extrakt
etwas Himbeer- oder Kirschmarmelade
(15 cookies)
1 1/2 cup2 (200g) all-purpose flour
1/2 cup (60g) confectioners‘ sugar
2 tbsp. cornstarch
1/2 cup (120g) butter
1 medium egg
1/2 tsp. vanilla extract
some raspberry or cherry jam
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Mehl, Puderzucker und Stärke in einer Schüssel vermischen. Die Butter dazugeben und mit einem Teigmischer* in etwa erbsengroße Stücke zerteilen. Das Ei und den Vanille Extrakt dazugeben, alles gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig dann zu einer Rolle formen, in Klarsichtfolie einschlagen und etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen (zur Not auch über Nacht).
2. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa 15 Schreiben schneiden, jede Scheibe zu einer Kugel formen und dann mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Mit einem Finger/Daumen zwei Vertiefungen in die Mitte jeder Teigkugel drücken, die am unteren Ende miteinander verbunden sind – das Ergebnis sollte wie ein Herz aussehen. Mit einem kleinen Löffel kann man beim spitzen Ende etwas nachhelfen. Die Herzen mit ein wenig Marmelade befüllen und dann für etwa 10-12 Minuten backen. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In einer Keksdose bei Zimmertemperatur bis zu 7 Tage aufbewahren.
Tipp: Vor dem Backen lieber etwas weniger Marmelade in die Herzen füllen, damit diese beim Backen nicht ausläuft. Direkt nach dem Backen kann man noch einmal ein wenig Marmelade nachfüllen ;)
1. Mix flour, confectioners‘ sugar, and cornstarch in a bowl. Add the butter and cut into pea-sized pieces with a pastry blender*. Add the egg and vanilla extract, mix well and knead until you get a nice and smooth dough. Shape into a log, wrap it in plastic wrap, and place it in the fridge for about 1 hour (overnight is also ok).
2. Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a baking sheet with baking parchment and set aside. Take the dough out of the fridge and cut it into 15 slices. Roll each dough slice into a ball and place them on the prepared baking sheet. Use a finger/thumb to make two indentions in the center of each dough ball. They should be connected at the bottom and resemble a heart. A small spoon helps here a lot to create the pointy tip of the heart. Fill the hearts with a little bit of jam and bake the cookies for about 10-12 minutes. Take out of the oven and let cool down on a wire rack. Store up to 7 days in an airtight container at room temperature
Tip: You might want to add less jam to the hearts because the jam tends to spill easily during baking. If you think it is not enough jam you can add that right after baking and fill the hearts up ;)
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Herz Cookies mit Marmelade
- Vorbereitungszeit: 00:10
- Kochzeit(en): 00:12
- Gesamtzeit: 01:30
- Menge: 15 1x
- Kategorie: Cookies
- Küche: Vereinigte Staaten
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Wer jemanden mit einer Kleinigkeit überraschen möchte, der sollte diese ober leckeren Herz Cookies mit Marmelade backen. So einfach und ein tolles Geschenk!
Zutaten
200g Mehl (Type 550)
60g Puderzucker
2 EL Speisestärke
120g Butter
1 Ei (M)
1/2 TL Vanille Extrakt
etwas Himbeer- oder Kirschmarmelade
Arbeitsschritte
1. Mehl, Puderzucker und Stärke in einer Schüssel vermischen. Die Butter dazugeben und mit einem Teigmischer* in etwa erbsengroße Stücke zerteilen. Das Ei und den Vanille Extrakt dazugeben, alles gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig dann zu einer Rolle formen, in Klarsichtfolie einschlagen und etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen (zur Not auch über Nacht).
2. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa 15 Schreiben schneiden, jede Scheibe zu einer Kugel formen und dann mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Mit einem Finger/Daumen zwei Vertiefungen in die Mitte jeder Teigkugel drücken, die am unteren Ende miteinander verbunden sind – das Ergebnis sollte wie ein Herz aussehen. Mit einem kleinen Löffel kann man beim spitzen Ende etwas nachhelfen. Die Herzen mit ein wenig Marmelade befüllen und dann für etwa 10-12 Minuten backen. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. In einer Keksdose bei Zimmertemperatur bis zu 7 Tage aufbewahren.
Tipp: Vor dem Backen lieber etwas weniger Marmelade in die Herzen füllen, damit diese beim Backen nicht ausläuft. Direkt nach dem Backen kann man noch einmal ein wenig Marmelade nachfüllen ;)
Hinweise
Viel Spaß beim Backen!
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Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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