Die Cookies beim heutigen Cookie Friday Rezept zu finden, ist auf den ersten Blick etwas schwieriger. Dieses Mal sind die Cookies zur Abwechslung mal wieder eine Zutat, statt dem eigentlichen Endergebnis des Rezepts. Die Cookies haben sich heute in Schale geschmissen und kommen zu uns in Form von kleinen Pralinen. Manchmal kann man sich ja etwas schick machen, wenn der Anlass dafür da ist, oder?
Letzten Freitag gab es hier das Rezept für einfache Sugar Cookies anlässlich des Cookie Fridays. Damals hatte ich schon erwähnt, dass man diese Cookies auch prima für andere Sachen als nur zum Naschen verwenden kann. Damit ihr sehen könnt, dass eine Weiterverwertung solcher Cookies sehr einfach ist, gibt es heute eben diese kleinen Cookie Pralinen mit weißer Schokolade und bunten Zuckerperlen oben drauf.
Im Grunde sind es einfache Cake Pops, nur ohne Cake und ohne Pop. Ich meine ohne Stil. Die Sugar Cookies sind die Grundlage für den Teig – man hätte sie aber auch genauso gut mit Kuchenresten von einem einfachen Rührkuchen machen können. Eingehüllt in weiße Schokolade machen die kleinen Dinger ordentlich was her, finde ich. Natürlich nur, wenn man die Kugeln schön sauber geformt und nicht wie ich zum Teil eiförmige Batzen in die Schokolade getunkt hat.
Anyway – die Zubereitung ist hier auch wie bei Cake Pops recht einfach. Die Cookies mit etwas Frischkäse und etwas Vanille Extrakt für den Geschmack sind alles, was in den Teig reinkommt. Geschmolzene Schokolade darüber (weiß oder dunkel ist hier egal) und ein wenig dekorieren und schon habt ihr hübsche kleine Happen fürs Kuchenbuffet. Die Dinger bereiten kaum Aufwand, machen aber trotzdem gut was her. So mag man das doch gerne, oder nicht?!
Wer noch gehackte Schokolade oder Nüsse in den Teig mit reinnehmen möchte, kann das übrigens ohne Probleme tun. Solange der Teig alles zusammenhält, ist alles gut. Wenn die Bällchen beim leichtesten Antippen zerbröseln, hätten es dann aber vermutlich etwas weniger »Extrazutaten« getan. Also nicht übertreiben.
ZUTATEN / INGREDIENTS
(etwa 15 Truffles)
Für die Truffles:
12 Sugar Cookies (ca. 200g)
2-3 EL Frischkäse
1/2 TL Vanille Extrakt*
Für die Glasur:
150g weiße Schokolade*
1 TL Kokosöl*
einige bunte Zuckerperlen*
(about 15 truffles)
For the truffles:
12 sugar cookies (about 7 oz./200g)
2-3 tbsp. cream cheese
1/2 tsp. vanilla extract*
For the coating:
5.3 oz. (150g) white chocolate*
1 tsp. coconut oil*
some funfetti sprinkles*
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln verarbeiten oder mit dem Mixer klein hacken. Geht zur Not auch mit den Händen. Die Brösel mit dem Frischkäse und dem Vanille Extrakt zu einem kompakten Teig vermengen. Aus dem Teig dann etwa 15 kleine Kugeln formen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Die weiße Schokolade grob hacken und dann zusammen mit dem Fett schmelzen – entweder über einem Topf mit köchelndem Wasser oder vorsichtig in der Mikrowelle. Die Kugeln in die Schokolade tauchen, damit sie komplett bedeckt sind, und dann entweder auf ein Gitter oder ein Stück Backpapier legen und mit den Zuckerperlen bestreuen. Komplett abkühlen/trocknen lassen und dann im Kühlschrank lagern (max. 2-3 Tage).
1. Crush the cookies with a rolling pin in a freezer bag or with a food processor… or your hands until you get very fine crumbs. Add the cream cheese and vanilla extract and mix until well combined and a dough starts coming together. Form about 15 balls and place them in the fridge for about 30 minutes.
2. Chop the white chocolate and melt it together with the oil either in a bowl over a pot with simmering water or in several steps in the microwave. Dip the balls into the chocolate to cover them completely, then place on a wire rack or a piece of baking parchment. Sprinkle with the sprinkles. Let cool down/harden completely, then store in the fridge (max. 2-3 days).
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Einfache Cookie Pralinen
- Prep Time: 00:30
- Cook Time: 00:00
- Total Time: 01:00
- Yield: 15 1x
- Category: Süße Snacks
- Method: -
- Cuisine: Vereinigte Staaten
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Leckere kleine Cookie Pralinen, die mit einem Haps weg sind. Oder auch zwei… je nachdem, wie groß der Appetit ist. Das perfekte kleine Geschenk für Freunde.
Zutaten
Für die Truffles:
12 Sugar Cookies (ca. 200g)
2-3 EL Frischkäse
1/2 TL Vanille Extrakt*
Für die Glasur:
150g weiße Schokolade*
1 TL Kokosöl*
einige bunte Zuckerperlen*
Arbeitsschritte
1. Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln verarbeiten oder mit dem Mixer klein hacken. Geht zur Not auch mit den Händen. Die Brösel mit dem Frischkäse und dem Vanille Extrakt zu einem kompakten Teig vermengen. Aus dem Teig dann etwa 15 kleine Kugeln formen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Die weiße Schokolade grob hacken und dann zusammen mit dem Fett schmelzen – entweder über einem Topf mit köchelndem Wasser oder vorsichtig in der Mikrowelle. Die Kugeln in die Schokolade tauchen, damit sie komplett bedeckt sind, und dann entweder auf ein Gitter oder ein Stück Backpapier legen und mit den Zuckerperlen bestreuen. Komplett abkühlen/trocknen lassen und dann im Kühlschrank lagern (max. 2-3 Tage).
Hinweise
Enjoy rollin‘!
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Die hab ich mir mal aus dem Urlaub in Florida mitgebracht ;)