1. Preheat the oven to 425˚F (220°C). Lightly grease a 9 inch (23cm) springform tin and set aside.

2. In a large bowl mix butter and sugar until light and fluffy. Add rum and almond flour and mix until smooth and well combined. Fill into the tin and press to the bottom and the sides of the form. Set aside.

3. In a large bowl mix cream cheese and sugar until well combined. Add vanilla extract and egg and beat for 2-3 minutes. Spread the nix on top of the prepared crust.

4. Wash the pears, remove the core and cut into thin slices. Arrange the slices in a circle. Mix sugar with cinnamon and sprinkle over the pears. Top with almonds and bake for 10 minutes. Reduce the temperature to 350°F (175°C) and continue baking for 25-30 minutes. The top should be golden brown and the center should be set. Let cool on a wire rack and refrigerate at least 3 hours before serving.

1. Den Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Eine 23cm (9 inch) Springform leicht einfetten und zur Seite stellen.

2. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker aufschlagen, bis alles leicht und luftig ist. Rum und gemahlene Mandeln zugeben und alles gut verrühren. Die Masse in die Form füllen und etwas auf den Boden und an die Seiten drücken. Zur Seite stellen.

3. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker verrühren. Vanille Exktrakt und Ei zugeben und für weitere 2-3 Minuten aufschlagen. Die Mischung auf dem Mandelboden verteilen.

4. Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben fächerförmig auf den Kuchen geben. Zucker mit Zimt vermischen und zusammen mit den gehobelten Mandeln über die Birnen streuen. Auf der mittleren Schine im Backofen für 10 Minuten backen. Temperatur dann auf 175°C (350°F) senken und für weitere 25-30 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein und die Mitte des Käsekuchens sollte sich gesetzt haben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlen lassen vor dem Servieren.