„May the Force be with you!“ Das wäre heute eigentlich das Motto gewesen. Ihr wisst es sicher schon – der 4. Mai ist der „offizielle“ Star Wars Tag und da dreht sich dann ja alles um die bekannte Weltraumsaga. Ich bin ein Fan der Filme und wollte entsprechend mit einer Kleinigkeit aus dem Backofen mitfeiern, aber dann wurden aus geplanten „Chewbacca Donuts“ plötzlich „Trash Can Chocolate Donuts“… ich weiss auch nicht so genau, wie das passieren konnte ;P
Fantasie und Realität sind eben so eine Sache. Wie man sich etwas in seinen Gedanken vorstellt, und wie es dann am Ende hinten rauskommt, sind zwei komplett verschiedene Paar Schuhe. Ganz offensichtlich. Eigentlich wollte ich heute süße „haarige“ Schokodonuts präsentieren, die im Bestfall irgendwie an meinen Star Wars Liebling „Chewbacca“ erinnern. Das große, haarige Ding, das nur mit irgendwelchen Raunzlauten kommuniziert – falls jemandem gerade die Assoziation fehlt ;)
Tja… hätte, sollen, können. Leider ist dann doch alles anders gekommen und jetzt sitzen wir hier mit Donuts, die aussehen, als hätte man sie direkt aus dem Mülleimer gefischt. Einem Mülleimer, der voll war mit Schokoladenriegeln, Brezeln, Keksen und Nüssen… es soll ja schon noch alles essbar bleiben :P
Ja… hat nicht sollen sein. Die Schoko-Donuts hab ich noch prima hinbekommen, aber als es dann um die Gestaltung des Fells ging, ist leider etwas schief gelaufen. Ich wollte eigentlich Schokolade verwenden und mir eine Ganache zusammenrühren – die hätte dann auf die Donuts drauf gesollt und im Idealfall wie Fell ausgesehen. Tja, das hat nicht geklappt, weil ich keine Sahne für die Ganache zu Hause hatte und auf die Schnelle nix bekommen konnte (ich war etwas spät dran mit dem Rezept)… also dachte ich mir „nimm einfach ein paar Schokoriegel und zerhacke die – das sieht dann schon in etwa so aus wie Fell“. Nicht wirklich. Könnt ihr euch merken. Keksbrösel und Co. ergeben kein Fell! Jetzt sind es eben Donuts mit allem, was der Küchenschrank hergegeben hat… Osterhasenreste, Kit Kat Riegel, Cocoa Nibs, Pekannüsse, Salzbrezeln, Daim Riegel usw. Eben alles, was noch so im Schrank lag und weg musste ;)
Nun ja – es gibt wirklich Schlimmeres. Die Donuts sind zwar ne ziemliche Schweinerei beim Essen, dafür aber auch super lecker und prima als Schoko-Zuckerschock für zwischendurch! Chewbacca hätte sie sicher auch gemocht – auch wenn sie nicht aussehen wie er…
INGREDIENTS / ZUTATEN
Für die Donuts:
40g Butter, geschmolzen
3 EL brauner Zucker
1 TL Vanille Extrakt
1 Ei (M)
160ml Buttermilch
100g Mehl (Type 550)
40g Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
Prise Salz
3 EL Mandeln, blanchiert & gehackt
Für das Topping:
3-4 EL Karmel (z.B. von Bonne Maman*)
etwa 2 Tassen gehackte Schokoriegel, Schokolade, Salzbrezeln, Nüsse, Cookies usw.
For the donuts:
1.4 oz. (40g) butter, melted
3 tbsp. brown sugar
1 tsp. vanilla extract
1 medium egg
2/3 cup (160ml) buttermilk
3/4 cup (100g) all-purpose flour
1/3 cup (40g) cocoa powder
1/2 tsp. baking powder
pinch of salt
3 tbsp. blanched almonds, chopped
For the topping:
3-4 tbsp. caramel (e.g. Bonne Maman*)
about 2 cups chopped chocolate candy, chocolate, pretzels, nuts, cookies etc.
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
2. Die geschmolzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Vanille Extrakt und das Ei dazugeben und gut verrühren. Etwa die Hälfte der Buttermilch in die Schüssel geben und gut unterrühren. Das Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz vermischen und dann zusammen mit der restlichen Buttermilch in die Schüssel geben und alles nur kurz verrühren (bis keine Klumpen mehr zu sehen sind). Die gehackten Mandeln dazugeben und unterheben. Den Teig in die vorbereite Form füllen und die – die Vertiefungen sollten bis fast zum Rand gefüllt werden. Für 8-10 Minuten backen – mit einem Zahnstocher testen ob noch Teig kleben bleibt und die Donuts erst herausholen, wenn dieser sauber rauskommt. Donuts aus dem Ofen holen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Die Form säubern und erneut einfetten und die restlichen Donuts backen, wenn noch Teig übrig war.
3. Die Schokoladenriegel (z.B. Kitkat, Snickers, Malteser), Schokolade, Salzbrezeln, Nüsse, Cookies usw. in kleine Stücke brechen/hacken oder zerbröseln und in einer Schüssel vermischen. Die Donuts bis auf die Unterseite komplett mit Karamell einstreichen und dann in die Schokoriegelmischung drücken oder darüberstreuen – etwas festdrücken und dann zur Seite legen, damit das Karamell etwas trocknen kann. Es wird aber vermutlich eine klebrige Angelegenheit (Schweinerei) bleiben ;)
2. Add the melted butter and sugar to a large bowl and mix until light and fluffy. Add the vanilla extract and egg and mix until well combined. Add half of the buttermilk and mix in. Mix the flour, cocoa powder, baking powder, and salt in a second bowl to combine, then add together with the remaining buttermilk to the bowl and mix until just combined. Add the chopped almonds and fold in. Fill the donut molds until they are almost full and bake for 8-10 minutes or until a toothpick inserted into the donuts comes out clean. Take out of the oven, let cool in the pan for some time, then remove and let cool down completely on a wire rack. Clean and grease the pan and repeat with remaining dough to get more donuts.
3. Chop or crush the chocolate candy (e.g. KitKat, Snickers, Maltesers), chocolate, salted pretzels, nuts and/or cookies and mix in a bowl. Cover the top and sides of the donuts with caramel and then press them into the chocolate candy mixture or sprinkle it on top – you want as much as possible sticking to the donuts. Set aside so the caramel can dry a bit. It will still be a bit of a mess eating the donuts ;)
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Trash Can Schokolade Donuts
- Vorbereitungszeit: 00:20
- Kochzeit(en): 00:10
- Gesamtzeit: 01:00
- Menge: 8
- Kategorie: Donuts
- Küche: Amerikanisch
Beschreibung
Lecker, aber definitiv eine große Sauerei beim Naschen: Trash Can Schokolade Donuts. Schoko-Kringel mit Karamell und einmal alles oben drauf ;)
Zutaten
Arbeitsschritte
Hinweise
Enjoy baking!
Schlagworte: Donuts, Schokolade, Karamell, Schokoriegel
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Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
