Die erste kleine Hitzewelle hatten wir dieses Jahr ja schon. Hitzewelle? What?! Ja… ich meine das eine Wochenende, an dem es mal nicht geregnet hat und es über 20°C gab. Dieses Jahr startet recht spät in den Sommer, fürchte ich, aber das soll uns nicht davon abhalten, das ein oder andere Eis zu vernaschen. Unter anderem diese Green Beast Popsicles – die werden bei uns auf jeden Fall öfter im Gefrierschank landen… Die kleinen Dinger sind nämlich wirklich lecker.
Wir haben ja seit letztem Jahr eine Eismaschine in unserem Haushalt – die kleine Ell. Letzten Sommer, als sie frisch bei uns eingezogen ist, kam sie relativ häufig zum Einsatz. Es war toll, alle möglichen Eissorten ausprobieren zu können – z.B. dieses Cornflakes Milch Eis – soo lecker! Im Herbst ist sie dann in die Kammer gewandert und seitdem wartet sie dort auf den nächsten Einsatz. Leider ist es doch immer etwas aufwendig, wenn man sie verwenden möchte und nicht griffbereit auf der Theke stehen hat… Da sind Popsicle Formen für Eis am Stiel wesentlich einfacher zu handhaben. Schrank auf, Form rausholen, Eismischung einfüllen und ins Gefrierfach stellen. Fertig. Ok, dauert etwas länger, bis das Eis gefroren ist, aber ist eben auch weniger Arbeit.
Ich bin also definitiv »Pro Popsicles« im Moment. Und für Eis, das nicht auf Milch oder Sahne basiert, sind die Dinger eh ideal. So auch für diese Green Beast Popsicles.
Falls ihr euch jetzt über den Namen »Green Beast« wundert – das ist nicht der Lieblingsdrink von »The Incredible Hulk«. Obwohl, vielleicht ist er das ja auch. Weiß man ja nicht. Der Green Beast Cocktail (oder Punsch) wurde vor etwa 10 Jahren von einem französischen Bartender erfunden und erfrischt seitdem Menschen auf der ganzen Welt. Vorausgesetzt, sie haben Absinth zur Hand. Der ist nämlich in diesem Cocktail bzw. Punsch mit drin… und ebenfalls in den Popsicles. Für Kinder sind diese Popsicles dieses Mal also nicht.
Wie kommt man drauf, Eis ausgerechnet mit Absinth zu machen? Sind nicht alle Hipster grad im »Gin-Wahn«? Tja, da gibt es einen ganz bestimmten Grund. Besser gesagt zwei. Erstens wollte ich schon lange einmal was mit Absinth für den Blog machen, weil ich das Zeug vom Geschmack her ganz gerne mag, und zweitens ist das Rezept hier auch mein Beitrag für das Blogevent Stadt, Land, Seen – kulinarisch durchs Jura & Drei-Seen-Land** von Tina aka. Lecker & Co. Sie hat vor einigen Wochen dazu aufgerufen, bekannte Produkte aus dem Jura auf den Teller oder ins Glas zu bringen – in meinem Fall dann wohl gefroren in die Eis-am-Stiel-Form. An typischen Produkten aus der Region standen der Absinth zur Auswahl, aber auch Tête de Moine (super leckerer Käse) und Seefisch. Da ich mich ja lieber den süßen Dingen im Leben widme, fielen der Fisch und Käse einfach raus. Sorry. Ausserdem, ein bisschen Alkohol im Nachtisch schadet ja nie.
Was ich bis dato nicht wusste – Absinth stammt aus der Schweiz, genauer gesagt aus der Region Val-de-Travers. Ich hatte die »Grüne Fee« immer mit Frankreich und den Niederlanden verbunden – ihr wisst schon – van Gogh und das fehlende Ohr. So kann man sich irren. Nun ja, falls ihr selbst bei dem Blogevent mitmachen wollt und eine Reise ins wunderschöne Jura gewinnen wollt, dann müsst ihr einfach selbst ein Rezept mit einer der drei Spezialitäten kreieren. Ihr braucht dazu noch nicht mal einen Blog – schaut einfach selbst bei Tina auf dem Blog nach (Link habt ihr ja weiter oben).
Jetzt aber zum Rezept für die leckeren Popsicles. Wirklich einfach übrigens. Falls ihr keine Form habt, dann schaut einmal hier* nach – das ist die Form, die ich verwende und m.M. nach wirklich gut ist.
ZUTATEN / INGREDIENTS
(8 Popsicles)
360ml Wasser
80ml frischer Limettensaft
60ml Limettensirup*
60ml Absinth*
einige dünne Gurkenscheiben/-streifen
(for 8 popsicles)
1 1/2 cup (360ml) water
1/3 cup (80ml) fresh lime juice
1/4 cup (60ml) lime syrup*
1/4 cup (60ml) absinthe*
some thin cucumber slices
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Das Wasser mit dem Limettensaft, Limettensirup und Absinth vermischen und dann in eine Popsicle Eisform* füllen. Gurkenscheiben (oder ‑streifen) mit in die Formen geben und dann für etwa 1 1/2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dann die Holzstiele in das halbgefrorene Eis stecken und für mindestens 6 Stunden durchfrieren lassen.
2. Zum Lösen aus der Form etwas warmes Wasser über die Form laufen lassen und dann das Eis herausziehen.
1. Mix the water with lime juice, lime syrup, and absinthe. Fill into popsicle molds* and place the cucumber slices inside the molds. Place in the freezer for about 1 1/2 hours, then stick the wooden sticks into the half-frozen popsicles and continue freezing them for at least 6 hours.
2. To get the popsicles out, put the mold into some warm water – that helps to release the ice.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Green Beast Popsicles (mit Absinth)
- Prep Time: 00:15
- Cook Time: 00:00
- Total Time: 08:00
- Yield: 8 1x
- Category: Eiscreme
- Method: -
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Leckere Popsicles für den Sommer mit einem kleinen Schluck Absinth: Green Beast Popsicles! Die sind zwar nichts für Kids, aber muss ja nicht immer sein, oder?
Zutaten
360ml Wasser
80ml frischer Limettensaft
60ml Limettensirup*
60ml Absinth*
einige dünne Gurkenscheiben/-streifen
Arbeitsschritte
1. Das Wasser mit dem Limettensaft, Limettensirup und Absinth vermischen und dann in eine Popsicle Eisform* füllen. Gurkenscheiben (oder ‑streifen) mit in die Formen geben und dann für etwa 1 1/2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dann die Holzstiele in das halbgefrorene Eis stecken und für mindestens 6 Stunden durchfrieren lassen.
2. Zum Lösen aus der Form etwas warmes Wasser über die Form laufen lassen und dann das Eis herausziehen.
Hinweise
Enjoy freezin‘!
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Lieber Marc,
deine Popsicles sind ja echt der absolute Knaller und ich liebe die Fotos. Jetzt brauchen wir noch ein paar Sonnenstrahlen und dann würde ich sagen: Prost!
Liebe Grüße,
Tina
Nächstes Wochenende könnte es ja endlich mal passen ;)
LG Marc