120g Butter, geschmolzen und handwarm
100g Zucker
50g brauner Zucker
1 Ei (L)
1 TL Vanille Extrakt
180g Mehl (Type 550)
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
200g Mini Snickers, Bounty, Mars, Twix, Oreos, gehackt

1/2 cup (120g) butter, melted
1/2 cup (100g) sugar
1/4 cup (50g) brown sugar
1 large egg
1 tsp. vanilla extract
1 1/3 cups (180g) all-purpose flour
1/2 tsp. baking soda
1/2 tsp. salt
7 oz. (200g) mini chocolate candy bars (e.g. Snickers, Mounds, Milky Way, Twix) and Oreos

2. Die beiden Zuckersorten und die geschmolzene Butter in einer großen Schüssel für etwa 2-3 Minuten hell und luftig aufschlagen. Ei und Vanille Extrakt dazugeben und gut unterrühren. Mehl, Natron und Salz vermischen und dann zur Schüssel dazugeben und kurz unterrühren. Etwa 3/4 der gehackten Schokoriegel und Kekse dazugeben und unterheben. Den Teig abdecken und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Den Backofen auf 180°C (360°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Cookie-/Eisportionierer oder Löffeln Teig mit genügend Abstand auf das Blech setzen. Von den verbliebenen Schokoriegelstücken und Keksen etwas in die Teigportionen drücken und dann für etwa 11 Minuten backen. Die Ränder der Cookies sollten fest sein, die Mitte der Cookies sollte aber noch nicht komplett durchgebacken sein. Aus dem Ofen holen und kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und komplett auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

2. Add both sugars and the melted butter to a large bowl and mix until light and fluffy for about 2-3 minutes. Add the egg and vanilla extract and mix well. Mix the flour with baking soda, and salt and add to the bowl – mix until just combined. Add about 3/4 of the chopped chocolate candy bars and cookies and fold in. Cover the dough and place it in the fridge for about 1 hour.

3. Preheat the oven to 360°F (180°C). Line a baking sheet with baking parchment. Use a cookie scoop or two tablespoons and place dough portions with enough space in between on the baking sheet. Press some of the remaining chopped chocolate candy bars and cookies into the dough portions and bake for about 11 minutes. The edges of the cookies should be firm but the centers should still be a bit soft. Take out of the oven and let cool down on the baking sheet for some time. Transfer to a wire rack and let cool down completely. Repeat with the remaining dough.