Backen ist aktuell so eine Sache… In Zeiten von Corona haben die einen viele Zutaten, weil sie gehamstert haben – wissen aber vielleicht nicht so genau, was sie jetzt mit dem ganzen Mehl und der Hefe machen sollen ;) Auf der anderen Seite sind die Personen, die nix mehr in den Läden bekommen, weil die Hamsterer zugeschlagen haben – und müssen mit den Zutaten etwas anstellen, die eben verfügbar sind oder zu Hause im Küchenschrank rumstehen. Dieser Oreo No-Bake Cheesecake funktioniert ohne Mehl und Hefe. Ziemlich offensichtlich. Es braucht allerdings einiges an Milchprodukten – ich hoffe, ihr bekommt das alles, für den Fall, dass ihr dieses leckere Teil machen wollt…

Für mich ist es aktuell manchmal auch etwas schwierig neue Rezepte umzusetzen – ich gehöre leider zu dem Personenkreis, der nicht in den Supermarkt gerannt ist, um sich mit Mehl und Co. einzudecken. Ich hab zum Glück immer ein paar Grundzutaten zu Hause – wenn sich die Situation aber in den nächsten Tagen oder Wochen nicht ändert, werde auch ich an meine Grenzen kommen. Einzelne Zutaten ranzuschaffen ist jetzt manchmal schon schwierig. Oreos und Frischkäse hatte ich für dieses Rezept noch vorrätig, aber bei der Sahne musste ich dann doch drei Läden abklappern, damit ich die ausreichende Menge bekommen konnte. Drückt mir die Daumen, dass ich auch in nächster Zeit immer alles noch finde, das ich brauche, sonst ist hier der Ofen bald aus ;P

Lassen wir das jetzt aber mal hinter uns, und wenden uns den schönen Dingen im Leben zu: diesem Oreo Cheesecake! Super leckeres kleines Dingelchen. Für manche vielleicht etwas heftig, weil viel Sahne, Schokolade und Co. drin sind, aber man kann sich ab und an ja etwas gönnen. Es muss ja nicht gleich das megagroße Stück sein, wenn man hier zugreift – ein kleines Stück tut es ebenso. Der Geschmack und das Erlebnis sind das was zählt, nicht die Menge, die man in sich hineinstopft ;)

Der Kuchen ist relativ einfach zuzubereiten. Die Grundlage sind Oreo Kekse – schön zerbröselt, wie man das auch bei anderen amerikanischen Käsekuchen kennt. Der Rest ist Hauptsächlich Sahne und Frischkäse, etwas verfeinert mit weißer Schokolade und Oreo Keksen. Alles ohne backen – einfach im Kühlschrank über Nacht gekühlt. Das war’s auch schon. Vielleicht ist der Cheesecake ja was für eure Ostertafel – mit typischem Hefezopf und Co. sieht es aktuell ja eher schwierig aus ;)

INGREDIENTS / ZUTATEN

DIRECTIONS / ZUBEREITUNG

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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.

Oreo Cheesecake (No-Bake)

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• Autor: Bake to the roots
• Vorbereitungszeit: 45m
• Gesamtzeit: 9h
• Menge: 1
• Kategorie: Käsekuchen
• Küche: Amerikanisch

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Beschreibung

Wenn der Ofen mal aus bleiben soll, dann ist so ein No-Bake Käsekuchen genau richtig. Für alle Oreo-Fans sowieso… Oreo Cheesecake! Sooo lecker!

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Zutaten

Für den Boden:

350g Oreos, zerbröselt

60g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

100g weiße Schokolade, geschmolzen

400g Schlagsahne, kalt

30g Puderzucker

450g Frischkäse

50g Zucker

2 TL Vanille Extrakt

150g Oreos, zerbröckelt

Für die Dekoration:

200g Schlagsahne, kalt

2 EL Puderzucker

etwa 14 Oreos

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Arbeitsschritte

1. Für den Boden die Oreos in einen großen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerdrücken. Die Butter schmelzen und dann mit den Oreobröseln vermischen. Eine 23cm (9 inches) Springform leicht einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Keksbrösel in die Form schütten und am Boden und den Seiten festdrücken – der dabei entstehende Rand sollte nur in etwa halb so hoch sein wie der Rand der Form. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

 

2. Die weiße Schokolade für die Füllung in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die kalte Schlagsahne in eine kalte Schüssel geben und aufschlagen. Sobald die Sahne etwas andickt, den Puderzucker dazugeben und dann auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Sahne steif ist. Zur Seite stellen. Frischkäse, Zucker und Vanille Extrakt in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut verrühren. Etwa 1/3 der Schlagsahne zur Schüssel dazugeben und unterheben, dann den Rest dazugeben und vorsichtig unterheben. Die Oreos zerkrümeln und unter die Masse heben. Die Füllung in die Form geben und glatt streichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

 

3. Die Sahne für die Dekoration mit dem Puderzucker steifschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Den Kuchen mit der Schlagsahne und halbierten und zerbröselten Oreos dekorieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

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Hinweise

Enjoy cooling!