For the glaze:
5.3 oz. (150g) semi-sweet chocolate
1/3 cup (75g) heavy cream
1 pinch of cinnamon

Für die Glasur:
150g Zartbitter-Schokolade
75g Schlagsahne
1 Prise Zimt

2. In a bowl mix flour with cornstarch, baking powder, and confectioners’ sugar. Set aside.

3. In a large bowl mix eggs, seeds of the vanilla bean, oil, and eierlikör (or eggnog) until well combined. Sift the flour on top of the egg mixture and mix all until well combined. Fill into the tin and bake for 50-60 minutes or until a toothpick inserted in center comes out clean. Take out of the oven and let cool for 10-15 minutes in the tin on a wire rack, then remove from the tin and let cool down completely.

4. Chop the chocolate and add to a bowl. Mix heavy cream and cinnamon and heat in a saucepan until small bubbles form on the surface. Pour over the chocolate and mix until the chocolate is melted and all is well combined. Decorate the cake with the chocolate.

2. In einer Schüssel das Mehl mit Stärke, Backpulver und Puderzucker mischen. Zur Seite stellen.

3. In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Mark der Vanille, Öl und Eierlikör aufschlagen, bis alles gut vermischt ist. Mehlmischung darüber sieben und alles gut verrühren. In die Form füllen und für 50-60 Minuten backen – mit einem Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt und erst herausnehmen, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter stellen. Kuchen in der Form für 10-15 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen und auf dem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

4. Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Sahne mit dem Zimt vermischen und in einem Topf erhitzen, bis sich kleine Bläschen bilden. Über die Schokolade schütten und alles zu einer glatten Masse verrühren. Den Kuchen damit verzieren.