Simple & Easy Nutella Cookies

(about 20 cookies)

For the dough:
1 large egg
6.3 oz. (180g) Nutella*
1/4 tsp. vanilla extract*
1 cup (130g) all-purpose flour*

For the filling/topping:
3 oz. (80g) Nutella*
1/4 cup (20g) hazelnuts*, chopped

(etwa 20 Cookies)

Für den Teig:
1 Ei (L)
180g Nutella*
1/4 TL Vanille Extrakt*
130g Mehl (Type 405)*

Für die Füllung/Topping:
80g Nutella*
20g Haselnüsse*, gehackt

1. Add the egg, Nutella and vanilla extract to a large bowl and mix on high speed for about 2-3 minutes until well combined. Add the flour and mix until just combined. Place the dough in the fridge for about 15-20 minutes.

2. Preheat the oven to 180°C (350°F). Line a baking sheet with baking parchment. Fill the Nutella in a piping bag and set aside. Chop the hazelnuts coarsely.

3. Take the dough out of the fridge and divide it into twenty pieces and shape them into balls. Place on the baking sheet and make a well in the middle of each ball (works best with your fingers or the end of a wooden spoon). Pipe some Nutella in each hole and sprinkle with the hazelnuts. Bake the cookies for about 10-12 minutes. Take them out of the oven and let them cool down on the baking sheet for some time, then transfer to a wire rack and let them cool down completely. Store in an airtight container.

1. Das Ei zusammen mit Nutella und Vanille Extrakt in einer großen Schüssel auf höchster Stufe für etwa 2-3 Minuten aufschlagen. Das Mehl dazugeben und nur so lange unterrühren, bis sich alles gerade so verbunden hat. Den Teig für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nutella für die Füllung in einen kleinen Spritzbeutel füllen und zur Seite legen. Die Haselnüsse grob hacken.

3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwanzig Stücke teilen (z.B. mit einem Löffel abstechen), zu Kugeln formen und auf das Backblech legen. In die Mitte jeder Kugel eine Vertiefung drücken – entweder mit einem Finger oder mit dem Stiel eines Kochlöffels. In jede Vertiefung Nutella spritzen und dann mit den gehackten Haselnüssen bestreuen. Die Cookies für etwa 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und komplett auskühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.