Cookie Pizza aka. XXL Cookie aka. Party Cookie

For the cookie:
3/4 cup (170g) butter
1 1/4 cup (150g) Zucker (fein)*
1 pinch of salt
1 large egg
1 tsp. vanilla extract*
1 1/3 cups (175g) all-purpose flour*
1 tsp. baking powder
1 cup (150g) semi-sweet chocolate chips*

For the decoration:
7 oz. (200g) milk chocolate*
1/3 cup (80g) heavy cream
sweets like Jelly Beans, chocolate cookies, Smarties, etc.

Für den Cookie:
170g Butter
150g Zucker (fein)*
1 Prise Salz
1 Ei (L)
1 TL Vanille Extrakt*
175g Mehl (Type 405)*
1 TL Backpulver
150g Zartbitter Schokoladendrops*

Für die Dekoration:
200g Vollmilchschokolade*
80g Schlagsahne
Süßigkeiten wie z.B. Jelly Beans, Hanuta, Duplo, Smarties usw.

1. Preheat the oven to 180°C (350°F). Grease a pizza pan* (Ø 32cm) lightly or line it with baking parchment and set aside.

2. In a large bowl mix the butter with sugar until light and fluffy. Add the egg and mix in well. Add the vanilla extract and mix it in. In a second bowl, mix flour with baking powder and then add to the large bowl and mix in until just combined. Fold in the chocolate chips. Transfer the dough to the prepared cookie pizza pan and smooth out the top (works best with a spatula). Bake for 15-20 minutes – the cookie should get a nice golden color, but do not over-bake! It should still be a bit soft in the center. Take it out of the oven and let it cool down completely.

3. Chop the chocolate coarsely and add it to a bowl. Heat up the heavy cream in a small saucepan until small bubbles appear on the surface. Pour over the chopped chocolate and let sit for about 2-3 minutes, then stir until all is well combined and you have a nice smooth ganache. Pour over the cooled cookie – make sure you go to the edges of the cookie. Let it cool down a bit, then cut 8 slices into the chocolate and decorate each slice with different sweets or chocolate pieces.

1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Pizzablech* (Ø 32cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.

2. Die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig aufschlagen. Das Ei zugeben und gut unterrühren – es sollte eine helle und luftige Masse entstehen. Vanille Extrakt zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zur Schüssel zugeben und nur kurz unterrühren. Die Schokoladendrops unterheben. Den Teig auf das vorbereitete Pizzablech geben und mit einer Palette glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen – der Cookie sollte eine goldbraune Farbe bekommen haben – nicht überbacken, sonst wird er sehr trocken. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

3. Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie leicht anfängt zu köcheln – auf die gehackte Schokolade gießen und etwa 2-3 Minuten stehen lassen, dann umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Auf den ausgekühlten Cookie schütten und so verteilen, dass er fast komplett bedeckt ist. Die Ganache etwas abkühlen lassen und dann mit einem Messer 8 Segmente in die Oberfläche schneiden und dann jedes Segment mit unterschiedlichen Süßigkeiten belegen.