Wenn der Sommer warm ist (kommt ja ab und an vor), dann ist es ganz gut, wenn man sich was »backen« kann, ohne den Backofen anschmeißen zu müssen. In solchen Fällen sind No-Bake Kuchen einfach perfekt. Dieser Ice Box Cake mit Biscoff Keksen & Zwetschgen ist hier der perfekte Kandidat. Die Antwort auf alle süßen Sommerträume. Ohne Backen, mit nur wenigen Zutaten und dazu auch noch ein echter Hingucker – ohne viel Arbeit. ;)
Heute gibt es leckere Gnocchi mal anders – statt einem herzhaften Gericht, haben wir hier einen süßen Nachtisch mit einfachen Kartoffel-Gnocchi zubereitet: einen leckeren Gnocchi »Schmarrn« mit Zwetschgen & Apfelkompott. Natürlich ist das hier kein richtiger Kaiserschmarrn (möchte auch niemand behaupten), aber man darf sich ja auch mal ein klassisches Rezept hernehmen, inspirieren lassen und dann etwas Neues daraus entwickeln, oder nicht? ;P
Wenn Zwetschgen auf dem Wochenmarkt oder in der Obstabteilung der Supermärkte auftauchen, dann ist bei uns die Freude groß! Wir lieben die lila Früchtchen, weil man so viel damit anstellen kann. Dieser Zwetschgen Streusel Käsekuchen ist nur eins von vielen Beispielen, was man mit den Früchten backen kann. Ein richtig leckerer und saftiger Streuselkuchen mit dem gewissen Etwas! ;)
Wenn Zwetschgen Saison haben im Spätsommer und Herbst, dann macht bei uns eigentlich immer ein einfacher Zwetschgenkuchen mit Streuseln das Rennen. OK, fast immer. Manchmal landet auch dieser einfache Zwetschgen Clafoutis als Erstes im Ofen. Dieser leckere französische Nachtisch ist einfach zubereitet und schmeckt uns immer sehr gut! Mit etwas Vanilleeis zusammen ist dieses Dessert einfach unschlagbar.
Kuchen sind eine tolle Sache – wenn man dafür aber mehrere Stunden in der Küche werkeln muss, dann überlegt man sich meist ganz genau, ob man sich den Aufwand machen möchte. Unter der Woche ist das für viele oft keine Option. Ich würde mir das auch zweimal überlegen, ob ich nach Feierabend noch eine Torte backe ;) Zum Glück gibt es aber auch einfache und schnelle Kuchen, wie dieser Blitz Zwetschgenkuchen mit Streuseln, den man wirklich ganz fix zubereiten kann. Im Vergleich zu einem klassischen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig ist dieser hier wirklich im Handumdrehen auf dem Tisch ;P
Zwetschgenkuchen sind bei uns im Spätsommer und Herbst immer sehr beliebt. Wenn es nach mir ginge, würde ich jede Woche so einen leckeren Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln, wie diesen hier backen. Dank Quark-Öl-Teig super schnell im Ofen und dazu auch noch super lecker. Wie bei so vielen Zwetschgenkuchen – am ersten Tag grandios, am zweiten Tag fast noch besser ;). Die Streusel sind dann zwar nicht mehr ganz so knackig wie am ersten Tag, dafür hatten die Früchte genug Zeit, den Kuchen noch saftiger zu machen…
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
