Es gab schon lange keine Cookies mehr hier auf dem Blog, musste ich feststellen. Sollten wir schnellstens ändern, oder? Heute hab ich also mal wieder, nach alter „Cookie Friday“ Tradition, eine Ladung Cookies im Angebot. Frisch aus dem Ofen, innen weich und außen knusprig, nicht zu süß und einigermaßen „gesund“… nicht zu vergessen, auch noch super lecker: Haferflocken Cookies mit Ahornsirup & Pekannüssen. Da schnappt man sich gerne mal einen oder auch mehrere ;P
Carrot Cake aka. Karottenkuchen ist einer der beliebtesten Kuchen bei uns hier im Hause. Nicht nur, weil Karottenkuchen immer schön saftig sind – die Kombination der Karotten mit den Gewürzen und vielen Fällen auch Nüssen schmeckt einfach super gut! Ganz klassisch gehört auf einen amerikanischen Carrot Cake noch eine Frischkäsecreme oben drauf – hier in dieser veganen Version des Kuchens kommt zwar kein echter Frischkäse zum Einsatz, aber dank Ersatzprodukt fällt das fast gar nicht auf ;P
Last Call! Wer heute noch ein kleines Geschenk bzw. Mitbringsel für Weihnachten braucht, der ist eigentlich schon etwas spät dran. Zum Glück gibt es aber etwas, das im Handumdrehen fertig ist und dann schön verpackt als Geschenk überreicht werden kann: XMAS Chocolate Bark aka. Bruchschokolade. Die ist wirklich in Nullkommanix fertig und macht sich wirklich gut als kleine Überraschung oder sogar als Hauptgeschenk, wenn man doch nicht mehr zum Einkaufen gekommen ist im ganzen Vorweihnachtsstress ;P
Der Monat ist schon fast wieder rum. Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte. Diesmal haben wir uns ein Thema vorgenommen, das mir persönlich sehr gut gefällt: Ahornsirup. Eine leckere Zutat, die perfekt zum Herbst passt. Also schnell ein paar Nüsse gehackt, etwas Kürbis püriert und den Ahornsirup aus dem Kühlschrank geholt für diesen Kürbis Pekannuss Streuselkuchen mit Maple Butter… je schneller ihr alles vorbereitet, umso schneller könnt ihr das erste Stückchen genießen!
Der Monat ist fast rum – Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“! Obwohl heute der 31. Oktober ist und viele vermutlich ein Halloween Rezept erwarten, bleibt es heute mal absolut „ungruselig“. Heute gibt es leckeren einen Apfel Pekannuss & Cranberry Streuselkuchen. Wenn ihr wollt, könnt ihr den noch mit einer blutroten Soße übergießen und ein paar Messer reinstecken, aber er schmeckt auch so wie er hier steht prima. Ganz unspektakulär. Ganz untypisch für Halloween. Sorry ;P
Happy „Schwedischer Zimtschneckentag“! Diese kleinen süßen, zimtigen Teilchen haben doch tatsächlich ihren eigenen Feiertag. Bei diesen ganzen Foodie Feiertagen frag ich mich langsam, warum ich (mal abgesehen vom Geburtstag) noch keinen eigenen Feiertag hab :P Nun ja. Ich will mich ja nicht beschweren – heute haben die Zimtschnecken ihren Tag und das wollen wir auch feiern. Mit leckeren veganen schwedischen Apfel Pecan Zimtschnecken aka. Kanelbullar.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
