Manchmal hat man einfach keine Lust, lange in der Küche zu stehen und ein aufwendiges Abendessen zu kochen. Ich schreibe „manchmal“, meine damit aber eigentlich „fast immer“ ;P Nach einem langen Tag in der Küche hab ich oft einfach keine Lust mehr, noch mehr Zeit am Herd zu verbringen. In solchen Momenten sind solche einfachen „Melts“ eine prima Lösung. Kichererbsen und Tomaten machen es sich auf einem Stück Brot gemütlich und werden dann mit einer guten Portion Käse überbacken. Super lecker!
Kann es etwas Besseres geben als Brioche und Schokolade kombiniert? Ich glaube nicht. Dieses Chocolate Babka mit Streuseln ist eine absolut geniale Leckerei, die es bei uns leider viel zu selten gibt. Das gute Stück braucht bedauerlicherweise etwas Zeit und Zuwendung, bis es fertig ist, aber der Aufwand lohnt sich definitiv! Innen super fluffig, schokoladig und außen dank der Streusel auch noch knusprig. Ein absolutes Highlight – nicht nur für Ostern ;)
Es gibt immer wieder mal Momente, in denen man kein Mehl zum Backen zur Hand hat… nicht nur in Zeiten, in denen Hamster die Regale in den Supermärkten ohne Grund leer kaufen ;) In solchen Momenten kann es nicht schaden, ein paar Alternativen parat zu haben. Wie wäre es z.B. mit einem Low Carb Brot mit Haferflocken & Saaten? Eine von vielen Möglichkeiten, wenn ihr sowas mal ausprobieren wollt… gewollt, oder ungewollt ;P
Ostern ist nicht mehr weit – das verlangt förmlich nach einem leckeren Hefegebäck für das „Bake Together“ so kurz vor dem Fest der Hoppelhasen und Schokoladeneier. Da hier bei uns zu Hause recht oft mit Hefe gebacken wird, war die Entscheidung diesmal etwas schwieriger, was auf den Tisch kommen soll. Gefühlt hab ich schon so ziemlich alles ausprobiert, was man ausprobieren kann mit Hefe ;P Nun ja… so einen klassischen (Oster) Hefekranz mit Marzipan gab es bisher noch nicht auf dem Blog. Das ist nun also auch abgehakt ;P
Ein Rezept für ein schnelles Brot parat zu haben, kann eigentlich nie schaden. Wenn der Bäcker um die Ecke geschlossen ist oder nichts mehr im Angebot hat, wenn sich am Wochenende überraschend Besuch ankündigt oder wenn man einfach keinen Bock hat das Haus zu verlassen – in diesen Momenten ist so ein einfaches Irisches Dinkel Soda Bread perfekt. Keine 10 Minuten arbeiten und weniger als eine Stunde später kann man schon ein lecker duftendes Brot aus dem Ofen holen ;)
Es gibt kaum etwas Besseres als frisch gebackenes Brot aus dem eigenen Backofen. Noch ganz leicht warm, mit etwas Butter und Salz – mehr braucht es nicht. So lecker! Eins meiner einfachsten und unkompliziertesten Brotrezepte ist mit Sicherheit dieses Rezept hier für ein Kartoffelbrot mit Haferflocken. Unglaublich locker und dank der Kartoffeln auch lange frisch. Zudem auch noch ein prima Backprojekt, wenn man ein paar überschüssige (gekochte) Kartoffeln verarbeiten möchte. Man will ja nix verkommen lassen ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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