Viele kennen diese Art von Gericht aus indischen Restaurants – in den meisten Fällen wird es allerdings mit Hühnchen zubereitet. Wer kein Fleisch essen möchte, hat hier jetzt eine prima Alternative. Leckerer Butter Blumenkohl mit Reis (aka. Vegan Butter Chicken) schmeckt wie das »Original«, nur eben alles vegetarisch ;P Wer sich nach Feierabend also mal etwas gönnen möchte, sollte sich das Rezept auf jeden Fall genauer anschauen.
Eintopf gilt allgemein als ein Gericht, das man eher in der kälteren Jahreszeit serviert – bei uns ist das nicht der Fall. Wir lieben leckere Eintöpfe das ganze Jahr über. So wie diesen einfachen veganen Eintopf mit Linsen & Kartoffeln. Super simpel in der Zubereitung und recht schnell auf dem Tisch – das perfekte Gericht, wenn man sich nach Feierabend nicht zu viel Aufwand für das Abendessen machen möchte. Kennen wir ja vermutlich alle ;P
Buffalo Wings werden sicher einige kennen – in den USA sind diese (mitunter) recht scharfen Hähnchenteile sehr beliebt. Mittlerweile haben es diese leckeren Teilchen auch zu uns geschafft, auch wenn die Buffalo Wing Soße bzw. Hot Sauce dafür noch immer nicht überall verfügbar ist. Wer diese fleischlose Alternative hier – meinen leckeren Buffalo Blumenkohl mit Ranch Dip – zu Hause selbst zubereiten möchte, muss vermutlich das Internetz um Hilfe bitten und die Soße online bestellen… oder darauf hoffen, dass der Supermarkt um die Ecke ein Regal mit amerikanischen Soßen hat ;P
Cookies sind eine leckere Sache – egal ob als Alternative für ein Butterbrot zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Wenn man es mit dem Zucker (und anderen Zutaten) bei Cookies nicht übertreibt, dann kann man sich sogar einigermaßen »gesunde« Cookies backen… behaupte ich jetzt mal ;) Diese Bananen, Walnuss & Haferflocken Cookies (vegan) sind auf jeden Fall im »gesünderen« Cookie-Spektrum angesiedelt. Etwas, das man nicht unbedingt von allen meinen Cookie Rezepten hier behaupten kann ;P
Eine leckere Gemüsesuppe, wie diese einfache Minestrone mit Mangold & Brokkoli, schmeckt im Grunde Sommer wie Winter. Einziger Knackpunkt vielleicht – man bekommt nicht jede Gemüsesorte das ganze Jahr über. Mangold hat in Deutschland eigentlich nur von Mai bis Oktober Saison, dank der Einfuhr aus dem Süden Europas, bekommt man das Gemüse aber fast das ganze Jahr über bei uns ;)
Für einige ist »Tofu« ja sowas wie ein Reizwort. Sei es jetzt, weil sie Tofu mit veganer Ernährung verbinden und damit nichts anfangen können – oder weil sie bis dato immer nur labbrigen und geschmacklosen Tofu serviert bekommen haben und nicht wissen, wie lecker das Zeug schmecken kann. Beiden Personengruppen empfehle ich einmal, diesen Orange Tofu mit Reis (vegan) auszuprobieren ;P Unkompliziert in der Zubereitung und wirklich extrem lecker.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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