Ein paar Vitamine extra können im Winter ja nie schaden. Viele erledigen das mit einem Apfel zwischendurch oder mit einem Glas frisch gepresstem Orangensaft zum Frühstück – ich finde einen leckeren Polenta Blutorangen Upside Down Kuchen allerdings viel besser geeignet für diesen Zweck. Den hat man zwar nicht ganz so schnell auf dem Tisch stehen, wie ein Glas Orangensaft, aber optisch macht er einiges mehr her, oder nicht? ;P
Wer weniger in der Küche stehen möchte, der hat sich mit Sicherheit schon mit dem Thema „Meal Prep“ beschäftigt. Man bereitet an einem oder zwei Tagen in der Woche einige Gerichte vor und hat dann für den Rest der Woche nicht mehr viel zu tun. Dieses Sausage & Bacon Ragù mit weißen Bohnen und Polenta ist jetzt kein explizites „Meal Prep“ Rezept, aber wenn man sich etwas mehr davon macht, kann man das Ragù als Grundlage für mehrere andere Rezepte verwenden und hat so für mehrere Tage leckeres Lunch oder Dinner parat ;)
Happy World Vegetarian Day! Heute ist der Internationale Tag für vegetarisches Essen. Glaub ich zumindest… oder sollen wir heute die Vegetarier feiern? Nein, ich glaub es geht in erster Linie um das Gemüse. „A day to promote the joy, compassion and life-enhancing possibilities of vegetarianism“ – also alles irgendwie zusammen ;) Anyway. Aus gegebenem Anlass gibt es heute also ein leckeres vegetarisches Gericht. Ausnahmsweise gibt es nix Gebackenes, sondern etwas Leckeres aus meinen Kochtöpfen serviert: Pilz Bourguignon mit Polenta! Soulfood ohne Fleisch! ;)
Im Sommer darf es ja gerne mal etwas zitruslastiger sein. Passt einfach gut zu Sommer, Sonne und Sonnenbrand ;) Zitronen und Orangen werden deshalb gerne für alles Mögliche hergenommen – Kuchen, Torten und auch Cookies… und wenn wir gerade bei Cookies sind, wie wäre es dann mit leckeren Mandarinen Polenta Biscuits? Die sind perfekt für das nächste Kaffeekränzchen.
In einer ersten Version dieses Beitrags hab ich diesen Kuchen als »Unfall« bezeichnet. Ist so nicht ganz richtig. Die Geschichte zu diesem Kuchen beruht nicht auf einem Unfall, sondern eher auf einem gewissen Maß an Dummheit. Meiner eigenen Dummheit… Wie, weshalb, warum? Erzähl ich gleich, aber jetzt erst einmal ein Foto von diesem Zitronen-Polenta-Kuchen mit Kirschtopping, damit ihr schon Mal mit dem Sabbern anfangen könnt, während ich meine Worte zusammensammle. ;))
Ich geb es ja zu – es gibt schönere Kuchen. Leckere vermutlich aber nicht ;P Dieser Blaubeere Polenta Upside Down Kuchen ist so richtig nach meinem Geschmack. Saftig, nicht zu süß und ich darf auch dran naschen, weil die Zutaten nicht ganz so fies für den Blutzucker sind. Win-win sag ich da nur ;))
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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