Einmal reindippen, nie wieder aufhören ;P Mutabbal bzw. Baba Ganoush, unter dem Namen es die meisten wohl kennen, ist ein leckerer Dip, der zu den traditionellen Mezze der Arabischen Küche gehört. Meine Version hier wird mithilfe eines AirFryers zubereitet – kann man machen, wenn man so ein Gerät zu Hause rumstehen hat, aber natürlich funktioniert es auch mit einem regulären Backofen.
Wer einen Garten zu Hause hat, wird sicher schon einmal Gurken angepflanzt haben. Gurken sind recht unkomplizierte Pflanzen, die nicht viel Pflege brauchen. Wir haben schon öfter welche in größeren Blumentöpfen angebaut und hatten bisher jedes Mal Erfolg damit. So viel Erfolg, dass wir sogar ein paar Eingelegte Gurken für uns zubereiten konnten aus der Ernte. Was gibt es Besseres, als das eigene Gemüse für solche Zwecke verwenden zu können! ;)
Wer einen Garten sein Eigen nennen kann (lucky you!), der wird das sicher kennen – man hat etwas angebaut, über Monate gepflegt und plötzlich ist alles auf einmal ready für die Ernte. Dann hat man von einem Gemüse plötzlich mehr, als man eventuell auf einmal essen kann und will. Also was tun? Es soll ja nichts verkommen! Einfrieren oder Einlegen ist hier die Lösung! Wer diesen Sommer also z.B. eine Menge Paprika ernten kann, sollte sich dieses Rezept für Eingelegte Gegrillte Paprika anschauen – damit kann man das Gemüse ohne großen Aufwand mehrere Monate haltbar machen ;)
Einfache Nudeln mit Pesto sind wohl eins der beliebtesten Pastagerichte, weil man das schnell und ohne großen Aufwand auf dem Tisch stehen hat. Ich vermute allerdings, dass viele auf gekauftes Pesto zurückgreifen, weil sie die zusätzliche Arbeit für selbstgemachtes Pesto nicht investieren wollen… dabei ist auch das im Handumdrehen erledigt und oftmals so viel besser als alles, was man im Laden kaufen kann ;) Bestes Beispiel dafür: dieses einfache und leckere Rucola Pesto aka. Pesto Verde. In weniger als 5 Minuten fertig – in der Zeit sind noch nicht mal die Nudeln gar… ;P
Wenn der Sommer beginnt, ist auch immer die Zeit für Rhabarber. Die Saison ist allerdings recht kurz, also muss man das Beste rausholen, nicht? Zum Beispiel mit leckerem Rhabarber Curd. Eine leckere Creme, die man in Desserts und Kuchen verwenden kann. Man kann Rhabarber Curd aber auch mit ein paar einfachen Cookies genießen… man muss ja nicht immer alles gleich verkomplizieren ;P
Pizza ist eins der beliebtesten Gerichte der Deutschen. Wenn ich mich nicht irre, dann ist es sogar auf Platz 1…? Was Pizza vom Lieferdienst, im Restaurant, oder aus der Tiefkühltruhe betrifft, stimmt die Platzierung mit Sicherheit! Aber selbst zubereiten, mit einem selbstgemachten Teig? Ich glaube, da verliert die gute Pizza mit Sicherheit einige Plätze. Es ist ja doch ein wenig aufwendig, so einen Teig selbst zu machen und dann zu backen. Oder etwa nicht? Dieser einfache Overnight (Dinkel) Pizzateig ist auf jeden Fall kein Hexenwerk und im Grunde ratzfatz fertig… wenn man die Zeit im Kühlschrank mal nicht mitrechnet ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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