Kuchen und Co. gelten im Allgemeinen ja nicht unbedingt als super gesund. Viel Zucker und Fett ist bei vielen Gebäcken ganz normal. Sowas findet man hier natürlich auch oft auf dem Blog. Es geht aber auch anders. Dieses etwas gesündere Zucchini Bananenbrot wird z.B. ohne industriellen weißen Zucker gebacken und schmeckt trotzdem nicht weniger lecker als andere Bananenbrote. Es funktioniert. Man muss nur wissen wie… ;P
Wer gerne Brot backt, weiß genau, dass das normalerweise etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt. Hefe- oder Sauerteig braucht einfach länger, bis es dann in den Backofen gehen kann. Wer die Geduld aufbringen kann – prima! Ich gehöre nicht zu diesem Menschenschlag. Ich mag es gerne etwas schneller. Aus dem Grund mag ich Soda Bread ganz gerne. So ein einfaches Carrot Cake Soda Bread ist im Handumdrehen im Ofen und damit super schnell auf dem Tisch. Für ungeduldige Menschen einfach perfekt! ;P
Hefegebäck sehen viele ja als Herausforderung an. Wir haben oftmals nur ein Problem mit den Wartezeiten – der Rest ist im Grunde alles pillepalle. Da man um die Wartezeiten aber nicht herumkommt, werden sie einfach akzeptiert. ;P Auch dieser leckere Mohnstriezel mit Streuseln hier braucht seine Zeit, bis er auf dem Teller landen und mit einer Tasse Kaffee oder Tee genossen werden kann. Stört uns das Warten? Ja, aber »Wat mutt, dat mutt« würde der Norddeutsche wohl sagen…
Äpfel sind das ganze Jahr über verfügbar in Deutschland und vielen anderen Regionen in der Welt. Aus dem Grund gibt es wohl auch so viele verschiedene Rezepte, in denen Äpfel die Hauptrolle spielen. So auch hier bei diesem Apfel & Pekannus Brot (aka. Babka). Ohne Äpfel wäre dieses Gebäck nur halb so lecker! Ohne Äpfel wäre es wohl nur ein Nussbrot, allerdings kein sonderlich gutes. ;P
Es ist mal wieder Zeit, ein wenig mit Hefe zu arbeiten… oder besser gesagt, Hefe arbeiten zu lassen! Ein klassisches Heferezept, wie diese Babka mit Schokolade & Walnüssen, sieht immer recht aufwendig aus, aber im Grunde ackert hier nur die Hefe im Teig. Als Bäcker muss man im Grunde einfach nur etwas Geduld mitbringen und am Ende die Früchte der »Arbeit« genießen ;P
Zum Grillen gehört viel mehr, als nur Grillgut, das man auf die heißen Flammen schmeißt. Neben Fleisch, Wurst oder Tofuschnitzel braucht es auch Salat und Brot – ganz klar. Wenn man das Brot für den Grillabend nicht kaufen möchte, sondern lieber selbst Hand anlegen möchte, liegt man mit einem Tomaten Soda Bread mit Schwarzkümmel, wie diesem hier, genau richtig. Das Brot ist super schnell gebacken und schmeckt dank der Tomaten richtig lecker!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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