Wenn der Herbst langsam die Oberhand gewinnt, ist es endlich wieder Zeit für »apfelige« Rezepte. Natürlich kann man das ganze Jahr über leckere Sachen mit Äpfeln backen, aber im Herbst ist eben Apfelerntezeit und da machen solche Gebäcke dann einfach noch mehr Sinn. Also ran an die knackigen kleinen Dinger und schnell diese einfache Apfel Frangipane Tarte gebacken. Die sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch noch richtig richtig lecker! ;)
Sommer und Erdbeeren gehören einfach zusammen. Hab ich mir nicht ausgedacht, das ist einfach so ;) Natürlich beschwere ich mich nicht – ich liebe Erdbeeren! Die kleinen Dinger sind besonders lecker, wenn sie frisch vom Feld kommen und dann natürlich perfekt für solche kleinen Erdbeeren Mascarpone Tartelettes. Sommerlich frisch und einfach nur lecker!
Ich bin ein großer Fan von Rhabarber. Ich könnte dieses Gemüse ständig für zum Backen verwenden. Leider ist die Saison ja viel zu kurz – im April geht es los und am 24. Juni (Johannistag) ist schon wieder Schluss damit. Kaum genug Zeit, alles zu backen, was man sich vorgenommen hat ;P Wer diese einfache Rhabarber Filo Tarte backen möchte, muss sich also ein wenig ranhalten… der Countdown läuft!
Man muss sich nicht immer mehr Arbeit machen, als unbedingt notwendig. Richtig?! Auch wenn ich im Allgemeinen gegen Fertigprodukte bin – viele Backmischungen machen für mich einfach keinen Sinn – bei Fertigteigen drücke ich gerne mal ein Auge zu. Blätterteig oder Filoteig ist einfach super aufwendig und was man im Supermarkt bekommen kann, ist absolut in Ordnung ;P Wer diese einfache Blätterteig Tarte mit grünem Spargel backen möchte, muss also nicht alles komplett selbst machen… etwas Hilfe ist hier absolut legitim!
Wenn der Sommer auf Touren kommt, gibt es immer mehr Obst und Gemüse auf den Wochenmärkten. Wer das Glück hat, einen Garten sein Eigen zu nennen, braucht noch nicht mal einen Markt – mit einem einigermaßen grünen Daumen kann man viele Sachen auch zu Hause anbauen. Das Gemüse für diese einfache Ratatouille Tarte lässt sich auch in unseren Breitengraden ohne Probleme anbauen und ernten. Vielleicht nicht gleich zu Beginn des Sommers, aber irgendwann wird ja alles mal reif ;P
Wenn der Sommer startet, gibt es nach und nach immer mehr Beeren aus der Region – die beste Zeit, etwas damit anzustellen! Frischer wird es einfach nicht mehr ;P Wer die kleinen, süßen Kollegen von Feldern und aus Gärten richtig zur Geltung bringen möchte, der sollte vielleicht einmal diese Filoteig Milch Tarte mit Beeren ausprobieren. Funktioniert theoretisch auch mit gefrorenen Beeren, aber frisch ist in diesem Fall einfach besser ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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