Salat | Bake to the roots

baketotheroots Juli 25, 2023

Bunter Tomatensalat (mit Feta)

30 Minuten oder weniger, Salatrezepte, Sommer Rezepte No Reply

Im Sommer haben Tomaten Hochsaison. Selbst auf unserer kleinen Terrasse sind im Juli die ersten Tomaten reif. Wir haben zwar nicht all die verschiedenen Tomatensorten, die in diesem Bunten Tomatensalat mit Feta hier zum Einsatz kommen, aber unsere Pflanzen ermöglichen es zumindest, dass ein Teil der Tomaten aus eigenem Anbau kommt. Immerhin ;) Ich wünschte, ich hätte wieder einen Garten, wie früher einmal… aber dazu bräuchte man entweder ein Häuschen (mit Garten), oder wenigstens eine Parzelle in einer Kleingartensiedlung. Beides nicht möglich aktuell, aber man kann ja träumen… ;P

Bunter Tomatensalat (mit Feta) | Bake to the roots

baketotheroots Juli 18, 2023

Italienischer Nudelsalat mit Rucola Pesto

30 Minuten oder weniger, Salatrezepte No Reply

Ein Grillabend ohne Nudelsalat ist wie ein Kindergeburtstag ohne Kuchen – möglich, aber niemand wird den Abend in guter Erinnerung behalten ;P Das ist natürlich ein wenig übertrieben, aber Nudelsalat gehört irgendwie schon immer zum Grillen dazu. Bei der Zubereitung solch eines Salates scheiden sich die Geister – es gibt da die »Puristen Fraktion«, die nur Essig und Öl verwendet und die »Mayo Fraktion«, bei der die Nudeln in Mayonnaise ertränkt werden. Ich mag beides, aber biete mit diesem Italienischen Nudelsalat mit Rucola Pesto hier jetzt mal noch eine leckere Alternative an. Vielleicht einfach mal ausprobieren – lohnt sich auf jeden Fall ;)

Italienischer Nudelsalat mit Rucola Pesto | Bake to the roots

baketotheroots Juni 27, 2023

Mediterraner Tortellini Pasta Salat

30 Minuten oder weniger, Pasta Rezepte, Salatrezepte, Sommer Rezepte No Reply

Grillen ist im Sommer eine beliebte Möglichkeit, Zeit im Freien zu verbringen – egal, ob im Garten oder auf der Wiese im Park. Neben den Dingen, die man auf den Grill schmeißt, braucht man natürlich noch einige andere Sachen. Brot, kleine Snacks und auf jeden Fall auch Salat. Damit die Vorbereitung für das Grill-Event oder das Picknick im Park nicht zu lange dauern, ist es natürlich ideal, wenn der Salat recht fix zubereitet werden kann. Dieser Mediterrane Tortellini Pasta Salat ist in weniger als einer halben Stunde fertig und kann dann auf den Tisch gestellt oder in den Picknickkorb eingepackt werden ;)

Mediterraner Tortellini Pasta Salat | Bake to the roots

baketotheroots Mai 23, 2023

Spicy Meatballs mit Reis & Gurkensalat

Asiatische Rezepte, Kochrezepte, Salatrezepte No Reply

Die asiatische Küche hat es uns ja seit vielen Jahren angetan. Egal ob Thailand, Vietnam, China oder Japan – alle Länder haben so unendlich viele leckere Sachen im Angebot, da fällt die Auswahl manchmal wirklich schwer ;) In asiatischen Rezepten wird ja oft und gerne mit Gemüse gearbeitet, aber auch Fleisch kommt hier nicht zu kurz. Heute hab ich mal leckere Spicy Meatballs mit Reis & Gurkensalat im Angebot. Ein absolutes Lieblingsessen bei uns hier. Wer es etwas schärfer mag, liegt damit genau richtig! Aber auch weniger robuste Esser, die mit Schärfe nicht ganz so gut umgehen können, werden die Fleischbällchen sicher mögen… man kann das Schärfe-Level hier ja ganz einfach anpassen. Es soll ja niemand den Tisch hungrig verlassen! ;P

Spicy Meatballs with Cucumber Salad & Rice | Bake to the roots

baketotheroots April 25, 2023

Smashed Cucumber Salad (Gurkensalat)

30 Minuten oder weniger, Asiatische Rezepte, Salatrezepte No Reply

Gurken gelten ja generell als gesund – wenig Kalorien, viele Vitamine und Mineralstoffe. Wenn man mag, kann das Gemüse z.B. einfach pur knabbern oder auch einen Salat damit zubereiten. In Deutschland wird Gurkensalat allerdings gerne mal mit ner guten Portion Sahne »ermordet«, was die gesunden Aspekte von Gurken schnell mal zunichtemacht ;P Da lobe ich mir die asiatische Version – einen leckeren Smashed Cucumber Salad aka. Spicy Gurkensalat – ohne Sahne, weniger Kalorien und super lecker ;)

(Spicy) Smashed Cucumber Salad | Bake to the roots

baketotheroots April 18, 2023

Einfacher Krautsalat (Coleslaw)

Salatrezepte No Reply

Wenn im Frühling die Tage länger werden und die Temperaturen steigen, kommt meist schnell die Frage auf »Wann wollen wir endlich wieder grillen?!«. Eine berechtigte Frage, wie ich finde. Wir haben mittlerweile zwar einen ganz praktischen Indoor-Grill und können uns das ganze Jahr irgendwas auf die Grillplatten schmeißen, aber draußen in der frischen Luft auf Balkon oder Terrasse ist eben nochmal etwas anders ;) Was drinnen wie draußen zum Grillen nicht fehlen darf, sind leckere Salate – ich denke da sind wir uns alle einig. Wer es einfach und unkompliziert mag, der sollte sich diesen Einfachen Krautsalat mit Bacon (aka. Coleslaw) einmal anschauen. Der perfekte Begleiter für alles Gegrillte!