Habt ihr schon einmal einen ganzen Blumenkohl in den Ofen geschoben und dort gegart? Eine super einfache Zubereitungsmethode, bei der man eigentlich nichts falsch machen kann… außer natürlich, den Blumenkohl total zu verkokeln, statt nur zu rösten. Wenn man sich an die Zeiten hält und ab und an ein Auge drauf wirft, dann wird so ein gerösteter Blumenkohl mit Harissa und Hummus aber mit Sicherheit gelingen und zum absoluten Lieblingsessen mutieren – so wie bei uns ;)
Mögt ihr Rote Bete? Habt ihr dann schon mal probiert, die Blätter davon zu essen? Leider bekommt man im Supermarkt ja meist nur die Knollen ohne Blätter, aber mit etwas Glück sind ja noch welche dran… auf dem Wochenmarkt sollten die Chancen etwas besser sein ;) Wir haben die Blätter hier mal mit Knoblauch gedämpft und dann mit Pinienkernen serviert. Als kleiner Snack nebenbei eine leckere Sache!
Langsam fängt die Grillsaison ja wieder an. Yay! Einige Hartgesottene haben nie aufgehört zu grillen und gönnen sich gegrilltes Fleisch, Würstchen oder Gemüse auch im tiefsten Winter auf der Terrasse oder dem Balkon. Wir sind da recht „saisonal“ veranlagt. Wenn man nicht gemütlich im Freien zusammensitzen kann beim Grillen, dann ist das irgendwie nix ;) Einen leckeren Salat, wie diesen einfachen Rote Bete Salat kann man allerdings das ganze Jahr über zubereiten. Dafür braucht man keinen Grill. Einen Herd (oder Ofen), aber keinen Grill ;P
Vor einigen Jahren hat es Hummus von Spezialitäten Shops in unsere „normalen“ Supermärkte geschafft. Wundert mich nicht wirklich – dieser Dip ist super lecker und auch super vielseitig. Mittlerweile bekommt man alle möglichen Versionen davon. Der klassische Hummus mit Kichererbsen und Tahini hat Konkurrenz bekommen. Hier z.B. von einem Hummus, der mit Roter Bete zubereitet wird. Sieht nicht nur super aus durch die besondere Farbe, sondern schmeckt auch noch extrem lecker ;)
Es ist wieder so weit: „Bake Together – Die Backüberraschung“ geht in eine neue Runde! Über die Feiertage haben Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich eine kleine Pause mit unserer Backaktion gemacht, dafür geht’s jetzt umso leckererer weiter ;) Als Thema für diesen Monat haben wir uns etwas gemüsiges rausgesucht: Rote Bete! Wie ihr sehen könnt, ist bei mir daraus ein Gemüse Pie mit Roter Bete geworden! Sehr leckeres Teil!
Rote Beete sind im Herbst eine tolle Gelegenheit ein paar extra Vitamine und Mineralstoffe in den Speiseplan zu bringen – damit sind diese roten Rüben nämlich bis zur Schale vollgepackt. Um an die Vitamine ranzukommen, kann man die Beete kochen und als Beilage verwenden oder roh im Salat… oder aber man verwendet sie einfach in einem Rote Beete Kuchen! Klingt für manche vielleicht etwas abenteuerlich, aber ich finde es super lecker!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
