Diese Woche dreht sich hier alles um vegane Rezepte. Jeden Tag etwas Neues, immer ohne tierische Produkte gekocht oder gebacken. Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich essen beide nicht allzu viel Fleisch und dachten uns, dass wir unser übliches „Bake Together“ etwas ausweiten könnten. Aus dem Grund gibt es jetzt 7 Tage lang vegane Rezepte. Heute hab ich einen leckeren Nachtisch, nach dem sich jeder die Finger lecken wird: eine vegane Kokosnuss Schokoladenmousse.
Der Monat neigt sich dem Ende zu – es ist zwar noch eine Woche bis zum März, aber heute ist der letzte Sonntag im Februar und der letzte Sonntag des Monats ist immer „Bake Together“ Sonntag! Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich backen ja immer zu einem gemeinsamen Thema und weil der Karneval quasi vor der Tür steht bzw. bei mir zu Hause schon in vollem Gange ist, gibt es heute etwas Fettiges! Um genauer zu sein Schweizer Fasnachtsküchle. Nom Nom ;)
Blaubeeren bzw. Heidelbeeren sind nicht nur bei uns hier in Deutschland ja sehr beliebt. Auch in den USA oder UK findet man viele leckere Gerichte und Gebäcke mit diesen kleinen blauen Beerchen. Nicht ohne Grund, die kleinen Dinger sind einfach super lecker und sehr vielseitig einsetzbar! Aus dem Grund hab ich mal eine kleine Liste mit meinen Top Blaubeeren Rezepten zusammengestellt – von Kuchen bis Pie ist da alles dabei. Wenn ihr ebenfalls Blaubeeren-Fans seid, dann ist das bestimmt eine schöne Auflistung für euch und vielleicht findet ihr ja auch etwas, das ihr noch nicht kanntet… also los? ;)
Es ist schon wieder Monatsende und die Stammleser wissen was das bedeutet: es ist „Bake Together“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte angesagt! Wie schnell die Zeit immer vergeht! Es kommt mir fast wie gestern vor, als ich diese leckere Fault Line Honig Feigen Torte gepostet hab ;) Nun ja, diesmal dreht sich alles um das Thema „Kastanie“ bzw. „Maronen“. Was kommt einem da als erstes in den Sinn? Nein, nicht der Duft von gerösteten Maroni auf dem Weihnachtsmarkt – ok, vielleicht doch – aber gleich als zweites sollte einem ein sehr bekanntes Dessert aus der Schweiz in den Sinn kommen, das seinen Namen mit einem schweizer Berg teilt: Mont Blanc. Ich hab mir dieses leckere Dessert als Grundlage genommen und kleine Mont Blanc Maronen Schokolade Petits Fours gebacken. Kleine verführerische Kollegen, zu denen ich leider mehrfach nicht nein sagen konnte :P
Wenn der Sommer heiß ist, will man eigentlich nicht in der Küche stehen und den Backofen einschalten. Deshalb gibt es bei uns an heißen Tagen eher Kuchen aus dem Kühlschrank – die sind meist schnell zusammengerührt und werden dann einfach runtergekühlt, bis sie fest sind und man sie anschneiden kann. Nennt sich dann No-Bake Kuchen/Torte. Praktische Sache. Natürlich sind das nicht die einzigen Kuchen, die man im Sommer gerne auf den Tisch bringt – da gibt es noch so viel mehr! Ich hab mal meine Top 10 der besten Sommerkuchen aufgelistet, damit ihr sehen könnt, was da so geht ;)
Wie schaut das bei euch aus? Könnt ihr bei den ganzen Erdbeeren, die mittlerweile überall angeboten werden, auch so schwer „nein“ sagen? Ich ertappe mich immer wieder dabei, wie das ein oder andere Schälchen Erdbeeren im Einkaufskorb landet. So ganz zufällig… Na ja, es gibt schlimmere Dinge, oder? Da hat man dann wenigstens immer etwas zum Naschen zu Hause oder kann spontan einen leckeren Nachtisch zaubern, wie z.B. dieses leckere Tiramisu mit Erdbeeren und Baileys Strawberries & Cream.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
