Muffins sind immer ein leckerer Snack zwischendurch. Wenn sie allerdings so groß sind, wie diese XL Blaubeeren Cheesecake Muffins, dann kann man sie schon fast als volle Mahlzeit bezeichnen. Leckere Riesenmuffins mit einer ordentlichen Portion an Blaubeeren und als Krönung noch etwas Käsekuchenmasse. Die Kombination ist einfach grandios! Mit diesen Muffins macht man viele glücklich, sobald man sie auf den Tisch stellt ;)
Dank Olympia ist der gute alte Schokomuffin für einige Zeit viral gegangen und hat seine 15 Minuten Ruhm voll ausgekostet. Das ist allerdings nicht der Grund, weshalb ich diese Zucchini Double Chocolate Muffins so gerne backe – die haben hier schon einiges länger eine Menge an treuen Fans. Sobald diese Muffins aus dem Ofen kommen, muss man aufpassen, dass sie nicht sofort aus der Backform geklaut werden ;P
Einen kleinen Muffin in Ehren kann niemand verwehren. Sagt man doch so, oder nicht? Ich würde so einen leckeren Blaubeeren, Bananen & Mohn Muffin nicht von der Tellerkante stoßen. Wenn es nach mir ginge, dürften sich sogar mehrere dieser Muffins auf meinem Teller bequem machen. Alles, was ich dann nicht schaffe, wird eingepackt und dann später aufgefuttert ;P
Der Herbst ist unumstritten, die Zeit für alles Mögliche mit Kürbis. Unterm Jahr sieht man die Teile kaum in den Läden herumliegen, sobald es aber kühler wird, wird man quasi überall damit erschlagen ;P Wem so ein kleiner, oranger Kürbis hinterhergeworfen wurde, sollte sich dann vielleicht mal überlegen, was man damit anstellen kann. Ich würde ja diese leckeren Muffins mit Kürbis, Schokolade und Pekannüssen vorschlagen. Die könnte man als Dankeschön dann der Person hinterherwerfen, die einem den Kürbis nachgeschmissen hat… just kidding! ;P
Manchmal muss es etwas schneller gehen, wenn man sich etwas Süßes gönnen möchte. Da ist dann einfach keine Zeit für aufwendige Kuchen und Co. – da muss dann etwas her, das man in wenigen Minuten zusammengerührt bekommt und dann schnell in den Ofen kann. Leckere und einfache Banane & Walnuss Muffins zum Beispiel. Im Handumdrehen auf dem Tisch. So schnell schafft das noch nicht mal ein Express Lieferservice ;P
Manchmal braucht es keine großen Torten oder Kuchen. Kleine und feine Muffins reichen im Grunde oft vollkommen aus. Die kleinen, leckeren Double Chocolate Muffins mit Beeren sind perfekt, wenn man sich selbst mal mit einer Kleinigkeit belohnen möchte, oder auch wenn jemand anderes eine kleine Aufmerksamkeit verdient hat. Schokolade und Beeren sind hier immer eine gute Wahl. Praktischerweise sind die kleinen Kollegen auch noch ratzfatz fertig. Was will man mehr?! ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
